胖东来与王海的鸡蛋之争：谁在角黄素问题上站得住脚？

来源丨凤凰网财经《公司研究院》

2026年“3·15”国际消费者权益日前后，一场围绕普通鸡蛋的论战意外引爆舆论场。

一边是深耕零售界、以“靠谱”著称的标杆企业胖东来，一边是自带流量、以犀利打假闻名的王海团队，双方因“鸡蛋是否含超标人工色素”展开激烈交锋，成为大众热议焦点。

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打假人送检发难，胖东来陷“色素门”风波

这场风波的导火索是3月13日王海团队发布的一条短视频。

视频中，王海团队称在许昌胖东来门店随机购买10款鸡蛋，送往专业机构检测。

检测结果显示，10款鸡蛋均检出“角黄素”（又称斑蝥黄）。其中“野迹鸣富硒蛋”检出量9.54mg/kg，“黄天鹅可生食蛋”为0.399mg/kg。

王海团队引用《饲料添加剂安全使用规范》中蛋鸡饲料角黄素添加量不超8mg/kg的条款，判定胖东来所售鸡蛋角黄素“超标”，涉嫌违规添加和虚假宣传，指责其品控不严。

该视频迅速引发关注。胖东来在消费者心中一直是“靠谱”代名词，此次被指售“问题鸡蛋”，瞬间被推上风口浪尖。

3月15日，胖东来发布官方声明，指出王海团队关键错误：适用标准不当。声明称国家无鸡蛋中角黄素残留量的专门国家标准，用饲料添加标准评判鸡蛋产品无法律依据、不符合科学逻辑。

王海对凤凰网财经《公司研究院》表示，主播表述不够精准，并非用饲料标准判定鸡蛋不合格，而是反推饲料端是否超限添加。

据看看新闻，中国农业大学食品学院副教授朱毅引用联合国粮农组织和世卫组织标准：角黄素每日安全摄入上限为0.03mg/kg体重。王海据此测算，“野迹鸣富硒蛋”中，60kg成年人一天吃4个、20kg儿童一天吃2个就会超安全上限，10kg儿童吃1个即超标。他认为消费者不知“天然散养蛋”可能含人工色素，易持续超量摄入。

胖东来工作人员回应称对方说法有误导嫌疑，消费者可放心，已咨询专业意见。

胖东来表示所售鸡蛋资质齐全、来源可追溯，每周抽检并公示结果，无违规添加。已将涉事鸡蛋送SGS、华测、梅里埃三家机构复检，配合市场监管局调查。若鸡蛋有问题将下架召回并赔偿；若无问题将起诉王海团队及相关平台维权。

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黄天鹅称角黄素为“天然含量”，王海驳斥“胡扯”

论战中，涉事品牌黄天鹅也被卷入。

黄天鹅母公司凤集食品集团声明称，检测出的角黄素是鸡蛋天然含量，非人工添加，且饲料不添加人工色素。为佐证，黄天鹅晒出成本账：每年投千万元采购万寿菊、辣椒等天然提取物给蛋黄上色，人工合成角黄素成本不足天然色素1%，且现有设备无法均匀添加，有安全隐患。

王海对凤凰网财经《公司研究院》表示，黄天鹅的说法是“胡扯”，无主流科学证据支持。他称天然饲料主要色素是叶黄素、玉米黄质，不含角黄素；我国批准的只有人工合成角黄素，无天然提取产品，将其解释为天然来源缺乏依据。

黄天鹅工作人员回应称，检测结果出来后会有声明。

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胖东来与王海的过往交锋

胖东来近年受公众关注，面对质疑，认错坦诚、回击强硬。2024年6月，顾客反映新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”卫生不达标，胖东来奖励投诉顾客10万元，给对应时段购买者全额退款并补偿1000元，总金额883.3万元，内部辞退、免职相关责任人。同年8月，顾客举报盒装进口三文鱼刺身隔夜重包装，胖东来同样奖励举报人10万元并补偿消费者。

对不实质疑，胖东来强硬回击。2025年1月，博主段某称胖东来红内裤掉色致过敏，胖东来检测未发现质量问题仍陪同就医、承担医药费，下架涉事品牌及同类深色内裤。同年2月，段某发布贬损视频，胖东来再次送检证实产品合格后起诉，法院认定段某侵权，判其赔偿40万元并道歉。此前，胖东来起诉博主“柴怼怼”获赔260万元，此案入选年度法治进程十大案件。

王海也十分活跃，2020年曝光辛巴假燕窝推动退赔近3亿元；2022年质疑疯狂小杨哥卖“毒童鞋”“假五常大米”；2023年点名李佳琦、打假东方甄选西梅汁。但他也遭遇过滑铁卢，2022年起多次指控彩虹星球产品农残超标、“假有机”，彩虹星球起诉后，法院一审、二审均认定王海言论歪曲事实、缺乏证据，判其删除内容、公开道歉。

这场鸡蛋论战最终或需科学检测与法律裁决。企业与监督者的良性互动，不应是流量狂欢或情绪宣泄，而应推动行业标准清晰、市场规则透明。唯有敬畏规则，才能被市场敬畏。