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雷荣湘的湘之荷:杭州高端湘菜破局者的坚守与平衡

出品/职业餐饮网撰文/章潇在以清淡口味为主的杭州开正宗湘菜馆,本就挑战不小;当湘菜普遍被贴上人均几十元的“廉价”标签时,做人均400元的品质湘菜,更是难上加难。2017年,雷荣湘投入500万打造“湘之
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陈样新履新中山大学孙逸仙纪念医院院长

中山大学孙逸仙纪念医院迎来了新的院长任职。近日,该院官网“现任领导”板块更新信息显示,陈样新已担任医院院长一职,姚和瑞、唐亚梅、陈穗俊、黄海则担任副院长。在此次任职之前,陈样新的职务是中山大学孙逸仙纪
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“鲜”时代餐饮食材成本飙升,科学采购策略破解困局

出品/红餐网撰文/李金枝当前餐饮行业已全面迈入“鲜”时代,“鲜”成为众多热门赛道、出圈品类及品牌构建产品策略的核心。山系餐饮凭借原生山野鲜材圈粉,土菜以新鲜现炒为卖点赢得市场;海底捞布局鲜切牛羊肉主题

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