实地探访西北首家饭菜一体社区餐超

10月底，西北首家社区“餐超”店在西安亮相，引起了行业的高度关注。

据《零售圈》了解，这家新开的门店位于西安市长安区航天城时光雅境小区，它是西安农投生鲜直供的新一代门店。这不仅是西安农业投资集团对“菜篮子”工程模式的全新探索，也是当下全国商超行业热门的“餐超”模式的实践。该新店主打“饭菜”一体，消费者既可以买菜回家自己做饭，也能直接在店里就餐。

一边是餐饮，充满烟火气；一边是超市，保障民生需求，这是这家店的主要特色。

《零售圈》记者在开业当天对西安农业投资集团旗下的西安农投生鲜直供新店型进行了实地探访，发现了西北首家将“餐饮和超市”融合的社区门店的别样魅力。

从左侧门进入，便是一个“邻里食堂”。这里主打“新鲜”“安全”和“实惠”，所有饭食均现场制作，烟火气十足。

邻里食堂的产品丰富多样，涵盖早餐、炸物、小菜、饭、面线、汤和饮品七个大类，基本能满足一日三餐的所有需求。早餐有包子、油条、豆浆、粥品、卤蛋等；午餐有卤肉饭、卤肉便当、鸡腿便当、下骨猪排便当、素面线、大肠面线等；还有地瓜条、甜不辣、纯肉香肠、盐酥鸡等休闲炸物。饮品方面，有养生的冬瓜茶、黑糖牛奶茶、翠峰高冷茶、冻顶乌龙茶和彬林溪高山茶等。价格也十分亲民，早餐5元左右就能吃饱，午餐和晚餐9.9元可以吃好，15元能吃饱。

在邻里食堂，记者还看到了“西安养老”的牌子，这为周边小区的老人提供了便利，也将成为后期社区养老的重要组成部分。

从右侧入门，则是“社区菜店”。与一般的社区生鲜超市不同，这家店由西安农投生鲜直供，沿用了西安农投生鲜直供之前生鲜社区超市的模式。产品涵盖米面粮油、瓜果蔬菜、肉禽蛋奶等民生必备商品，主打“菜新鲜”“价实惠”“饭可口”“食安全”。

一边是充满烟火气的餐饮，一边是保障民生的超市，这家社区“餐超”打造了一种全新的范式。

这家新开的社区餐超，依托西安农投子公司西安菜篮子工程有限公司强大的直供体系，将带着泥土气息的新鲜蔬菜、优质水果、放心肉类、鲜活水产等食材，直接从田间地头输送至社区，从源头保证了食材的新鲜与品质，让居民下楼就能买到安全靠谱的食材，彻底解决了“买菜跑远路”的困扰。

以邻里食堂为例，门店选用益海嘉里“海皇”品牌的非转基因食用油，营养均衡，食用安全。精选的大米是泰国茉莉香米，经过5道传统工艺蒸煮，饭香四溢。调料选用联合利华0添加及李锦记品牌调料，保障健康。肉食蔬菜等食材均当天进货，现场加工，坚持现炒，荤素搭配，营养健康。

在邻里食堂，专业厨师团队每天选用门店直供的新鲜食材，秉持健康饮食理念，精心烹制营养均衡、口味多样的日常餐食，从早餐的暖胃粥品到午餐的便捷便当，再到晚餐的省心套餐，全方位满足居民一日三餐的需求，真正实现了“买食材”与“吃现成”的双重满足。

近年来，餐超模式十分火爆。像河南的胖东来、淘小胖、华豫佰佳、鲜风生活，湖北的雅斯，河北的郑兆丰，山西的开心大集，辽宁的开心农场，陕西的成山农场等商超，改变了传统商超80%都是“标品”的模式，对熟食加工、烘焙、海鲜集市、面点等进行升级，实现现做现卖，成为消费者回归实体的新方式。

然而，在全国范围内，从事社区“餐超”的企业并不多。或许西安农投正在为社区商业探索新方向，为一刻钟便民圈的打造提供新思路。它有效地将田间地头的瓜果蔬菜、米面粮油，不仅送到了居民的菜篮子，还端上了邻里食堂的餐桌。

对于社区餐超的发展趋势，您有什么看法？您更支持小而美还是大而全的模式呢？

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