为何奥乐齐正成为盒马和山姆最强的对手？

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发文//联商高级顾问团成员 云栖居士

前言

极简主义，构建垂直供应链和自主品牌，是奥乐齐的三大核心竞争力，帮助奥乐齐实现了质量稳定、价格低廉、便捷的平衡，创造了实惠和特色。奥乐齐吸引大量消费者的核心秘诀在于其高质量和低价格的完美结合。

最近，奥乐齐（ALDI）白酒9.9元迅速爆红，圈粉了不少上海顾客。作为一家来自德国的超市，奥乐齐仅仅几年就进入了中国市场，但凭借其独特的商业模式、精准的市场定位和卓越的服务水平，引起了业界的高度关注，逐渐成为盒马鲜生和山姆会员店最强的竞争对手。到目前为止，奥乐齐已经在上海设立了50多家分店。

为何奥乐齐逐渐成为盒马和山姆最强的竞争者？

主要从两个方面来看：

奥乐齐和盒马和山姆都准确地把握了零售业的本质和要点。

做正确的事，做正确的事，是成功的前提。因此，如果我们准确把握零售的本质和要点，就不会在零售的道路上迷失方向，事半功倍。零售的本质是什么？有很多解释，但我认为零售的本质是分层的。它包括两个层次，两个方面。这是一个整体。不要拆开看，否则是片面的，不完整的。

第一个层次是：零售业的本质是为客户创造价值，关键字是“质价比”。

价值是什么？价值的本质是价格比(质量/价格)。价格比越高，为客户创造的溢价就越高，市场竞争力就越强。竞争力越强，市场份额就越大。因此，首先要做任何产品都要高质量，然后再想办法降低价格，达到高质量的价格比例。因为只有商品的质量才能一直伴随着消费者的消费生涯，而低价是世界上最大的公约数，所以零售的本质是为客户创造价值，为客户提供质量和价格比最高的产品。

在零售竞争的最后阶段，当每个人都趋同于商品、质量、服务和规模时，最后只有价格战，竞争的是产业链的管理效率，这是毫无疑问的。因此，零售的第二个本质是产业链的迭代升级。

二是：零售业的本质是促进产业链迭代升级，关键字是“成本、感觉、效率”。

未来，三者之间的关系将在技术驱动下提升零售基础设施的感受和成本效率，从而实现零售行业的价值转移，而不是价值转移。在过去，当行业界限相对固定时，零售业的价值空间也相对固定。在这种背景下，产业链上下游之间的关系通常是相反的。因为总量不变，价值只能在产业上下游之间转移。因此，每个人都必须在一场零和游戏中获得更多的份额。

未来的零售业已经突破了行业界限，零售业融合了商品、服务、数据、内容等因素，产业与产业的融合也具有额外的价值。客户可在任何时间、任何地点、准确、即时地满足其随意需求，通过后端数据加持、算法迭代与前端情景联动、无缝连接。对于消费者来说，避免了大量的搜索和选择成本，获得的产品更符合他们的意愿；对于供给方来说，节省了大量的营销和试错成本，产品的交付也更加高效。

未来几年，围绕新的技术进步，可能会有几个进步空间：

第一，真正围绕数据预测和人工智能实现C2B反向定制，即以消费为导向进行加工，从设计到交付全产业链，诞生一个电商平台。

二是实现零售场景的无界化，根据消费者的消费特点和购物路径偏好进行更深入的研究，进而制定更完善的营销策略和渠道场景之间的无缝协调。

三是线下服务将摆脱“团购”的方式，转变为以“零售”的方式个性化销售商品，真正实现千店千面。

目前，市场对本土化和全球化选择以及个性化需求水平的要求越来越高，这对零售企业提出了更多的功能要求。通过多种信息来源深入了解市场，将这些市场信息转化为本土化、全球化的选择方案，自动为各门店生成货架布局图或场景组合展示图。而且由货架驱动的供应链可以保证库存和货架利用率，商店的订货和备货也是由货架图驱动的。

新的零售时代，消费者的主导地位越来越强，唯品牌、唯利润的时代已经过去，真正进入了以消费者为中心的品类时代。品类时代最显著的特点是店铺需要从客户的需求出发，通过优化品类、提升品牌、升级产品，与消费者建立深度联系，让产品能够自己发言。在新的零售时代，新零售的在线化、数字化、智能化将为企业插上腾飞的翅膀，帮助企业实现前所未有的供应链连接能力，从而为客户带来无缝的消费体验。

毫无疑问，奥乐齐和盒马和山姆都准确地把握了零售业的本质和要点，他们在同一条跑道上竞争。

奥乐齐本身具有很强的竞争力，

1、卓越的品牌定位

首先，奥乐齐以其独特的品牌定位赢得了消费者的青睐。与传统的大型仓储超市不同，奥乐齐采用了更灵活、更贴近消费者需求的小型社区商店。这种策略不仅使商店更容易融入各个社区，而且大大提高了顾客购物的便利性。奥乐齐通过深入每个家庭的生活圈，成功建立了强大的客户基础。

2、极简主义，构建强大的供应链体系

目前，当折扣店市场竞争激烈时，奥乐齐不但没有受到影响，反而以其独特的经营策略赢得了消费者的青睐。

第一，奥乐齐遵循极简主义原则，商店平均SKU保持在2000左右，仅为行业水平的1/10。这一优选SKU策略不仅有利于降低采购成本，稳定供应商合作，提高周转速度，而且可以保证库存管理的高效率。其中约有1500个是生活必需品，其他是季节性和节日性品类，根据季节和节日限制供应，在精简的同时满足了消费者多样化的需求。

其次，奥乐齐通过构建垂直供应链，降低了渠道的零售价格，保证了商品质量的可控性。这种垂直整合的供应链模式促使奥乐齐在整个商品研发、生产和运营过程中保持严格的筛选和质量控制监督，从而保证商品的高质量。

其次，奥乐齐注重自有品牌的发展。在全球范围内寻找优质厂商，按照一流品质进行代工生产，降低了品牌溢价。在中国门店，除了一线品牌，都选择自主品牌，自主品牌产品占70%以上。

极简主义，构建垂直供应链和自主品牌，是奥乐齐的三大核心竞争力，帮助奥乐齐实现了质量稳定、价格低廉、便捷的平衡，创造了实惠和特色。奥乐齐吸引大量消费者的核心秘诀在于其高质量和低价格的完美结合。客户喜欢奥乐齐，但他们喜欢的是它可以实现生活质量和消费水平的完美平衡。

3、运营模式的创新

在运营过程中，奥乐齐不断创新，力求为消费者提供全新的消费体验。一是引入智能管理系统，实现从商品采购到库存管理的高度自动化；二是推出了一系列质量上乘、价格实惠的自主品牌产品，深受消费者好评。更为重要的是，奥乐齐积极拥抱数字化转型，线上线下无缝衔接，让顾客无论身在何处都能享受到方便的服务。

4、贴心的客户服务

贴心的客户服务也是奥乐齐脱颖而出的重要因素之一。“顾客至上”不仅仅是一句口号，更是渗透到每一个员工的内心和服务细节中。奥乐齐服务到位，让客户体验到满满的情感价值和满足感。店员的优质服务，整齐的商品摆放，允许宠物进店的友好政策，都让人感受到家的温暖。

下午6:30，是奥乐齐的打折时间。随着时间的推移，折扣逐渐增加；周二会员日折扣不断，积分翻倍，订单满减，让人应接不暇。奥乐齐还采用了类似地铁卡累计折扣的优惠方式，让客户感到“占便宜”。

5、创新的营销策略和客户体验提升

没有创新的营销策略和对客户体验的高度重视，奥乐齐的成功是不可或缺的。走进任何一家奥乐齐店，你都会感觉到一个简单、干净、整洁的购物环境。每个细节都经过精心设计，从货架展示到结帐过程，都体现了人性化的设计理念。 另外，奥乐齐还积极使用数字工具来提升顾客体验。例如，通过手机应用程序，客户可以很容易地查看最新的促销信息，制定采购清单，并进行在线支付等操作。这一方便的功能极大地提高了消费者的购物效率和满意度。

其次，它是一个独特的奥林匹克厨房。奥乐齐为消费者提供了丰富的即食热餐、烘焙食品、甜点和清淡食品系列。光是就有60-70种即食热餐，令人眼花缭乱。上海炒面、香草红烧烤鸡、陕西凉面都有。白领和附近的居民把奥乐齐当成食堂。

最后，奥乐齐在营销方面也能跟上时代。她们善于利用社交媒体、地铁站等公共场所进行广告宣传，以幽默的方式吸引用户的注意力。奥乐齐也特别喜欢趣味同行，奥乐齐在文案中写道：“买会员可以买好肉？一百年来从来没有收过会费，我看不懂，也学不会”，显然是在diss会员制超市；还有那句“夸张！隔壁的瑞士卷还没吃完就过期了！幸亏！奥乐齐超市小包装，买多买少都便宜！"隐喻自己的分量很小。等等。

6、企业绿色环保责任

在绿色环保和社会责任感方面，奥乐齐也得到了广泛的赞扬和支持。奥乐齐在全球范围内积极推进可持续发展战略，在减少碳排放、利用绿色能源、推广环保包装等方面做出了巨大努力。同样适用于中国市场，许多商店都采用节能设备和技术，以减少经营过程中的环境污染。同时，奥乐齐积极参与社区公益活动，支持当地经济发展和慈善事业。这种企业形象不仅提升了品牌的可信度，而且使消费者对其产生了深刻的情感认同。

综上所述，奥乐齐凭借高质量、低价格、良好的服务和有趣的营销策略，成功地在激烈的市场竞争中脱颖而出。它的出现不仅是为了满足人们的基本购物需求，也是为了引领一种全新的生活习惯。

面对如此强大的竞争对手，盒马鲜生和山姆会员店无疑将面临更大的挑战。然而，正是在这种良性竞争中，客户才能享受到更好的服务和产品。我们期待未来更多精彩的零售行业章节，希望更多的公司在追求利润的同时，不要忘记承担应有的社会责任。

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