咖啡价卷到6元6元，这次轮到库迪慌了？

短短两年时间，国产咖啡就完成了从“9.9时代”到“6.6时代”的过渡，速度并不惊人。

连锁式咖啡品牌的价格下降，比预期来得更快。

五月底，库迪才声称自己“9.9元促销已经做好了三年的准备”;6月6日，蜜雪冰城旗下咖啡品牌幸运咖啡再次降价。店内有意大利咖啡、茶咖啡、果咖啡、咖啡圣代、果茶等五大品类，十几款“全场6元6封顶”。

短短两年时间，国产咖啡就完成了从“9.9时代”到“6.6时代”的过渡，速度并不惊人。

6块6的挑战者已经出现，9块9的库迪还没有缓解关店的步伐。

不只是一位网友最近在社交平台上反映“自家附近的库迪关门了”：有些商店从五一假期开始就没有开过；有些商店由于营业额无法抵消租金，不得不关门。... 五月底还在争夺价格战的库迪，似乎出现了“松脱”的迹象。

库迪咖啡首席策略官李颖波在6月12日的一次媒体交流会上透露，““9.9活动”预计将持续三年，但不排除会提前结束。“

咖啡价格战的罪魁祸首，正面临着新的市场考验。

增加市场竞争正在如火如荼地进行，库迪会成为“陪跑者”吗？

得益于星巴克、瑞幸等领先品牌提前完成的市场教育。此外，大健康热潮的涌入加强了人们对“咖啡升级新陈代谢”的标签，国内咖啡市场正在蓬勃发展。

在一定程度上，咖啡外卖市场的增长证实了这一点。根据咖门联合美团发布的《2024咖啡市场趋势洞察报告》，2023年咖啡外卖订单同比增长99.4%。

增量市场从来不缺想分一杯羹的玩家。整个行业似乎可以容纳覆盖不同需求群体的玩家，但随着竞争的加剧和市场的完善，只会留下真正强大的品牌，而其他玩家更容易成为“跑步者”。

而且从目前的竞争形势来看，面对背靠蜜雪冰城的幸运咖啡更具竞争力的6块6，库迪咖啡在低价市场上可能会陷入被动。

众所周知，库迪的低价策略是品牌前期扩张的杀手锏。然而，目前，“什么都没有”的局面已经在劝阻一些低价针对库迪的客户。以至于在幸运咖啡官方宣布6.6的相关文章下，有用户吐槽“库迪3.3折怎么样，没有人想点……”

去年，库迪凭借正常的低价活动，完成了近400杯日杯和近1000家单月店的辉煌成就。但是今年，这些风景已经不在了。根据腾讯数据库迪周杯的估计，库迪3月初的日均杯量创下了新低，只有128杯。

与此同时，商店似乎进入了负增长阶段。根据4月28日极海产品的监测数据，库迪咖啡近90天关闭250家，相当于每天关闭近3家门店。

可以预见，如果库迪没有及时做出调整，很难避免成为陪跑者的命运。

在顾客至上的时代，咖啡品牌如何迈步常青？

在这个客户至上的新消费时代，品牌要想迈向常青，关键在于如何提升品牌实力，成为用户消费决策的“首选”。

对于咖啡品牌来说，产品力量和供应链是两个不可回避的问题。

与其他消费品不同，咖啡茶产品具有单价低、回购高的明显特点。因此，产品实力是其长期站在市场上不可或缺的能力。

瑞幸成功加入“万店俱乐部”，离不开其充足的产品实力。瑞幸与茅台联合推出的酱香拿铁上市首日销量突破542万杯，单品首日销量突破1亿元。在推出三周年之际，王牌单品生椰拿铁依然取得了“销量突破7亿杯”的好成绩。

可以从消费者的反馈来看，库迪在产品实力方面相对欠缺。

从早期的潘帕斯蓝系列到未来备受期待的米咖系列，库迪总是离爆款还差一口气。不仅如此，其产品还存在“难喝、调料敷衍”等诸多争议。最近推出的新产品杨梅泡沫冰提取物肯定会上架。上架没多久，就有人抱怨“因为口碑差，被迫下架”。

结合之前在库迪店前员工曝光的“换个底料改个名字就是新产品”，不难理解库迪为什么拿不出爆款，摘不出“难吃”的标签。

产品研发不上心，客户自然难以买单。

幸运咖啡的强势进入表明，咖啡市场将迎来许多有实力的玩家与库迪分享蛋糕。其中，一场围绕供应链的较量至关重要。

正如中国食品工业分析师朱丹蓬所说，供应链是未来竞争的核心，其完整性决定了企业未来的核心竞争优势。

根据“燃烧咨询”报告，蜜雪冰城作为国内现制饮料行业最早开设中央工厂的公司，拥有行业内最大、最完整的供应链体系，涵盖采购、生产、物流、R&D、质量控制等核心环节。

不像幸运咖背靠蜜雪冰城强大的供应链，库迪的这个缺点还没有得到补充。

去年7月，库迪宣布在安徽当涂投资2亿美元建立全球第一个供应链基地，并表示将于去年下半年投入使用供应链基地。结果，直到今年1月30日，第一个项目“库益包装”才勉强投产。

4月29日，库迪再次宣布库迪安徽供应链基地正式投产。然而，据凤凰网财经报道，直到4月中旬，库益包装流水线所需的120名工人中，只有90人成功招募，其余项目都没有投产的消息。

而且，即使项目已经投产，库迪“什么都没有”的情况依然存在。在网友发布的点餐截图中，不能点击的商品还是不在少数。

此外，包括杨志甘露系列在内的新鲜果茶产品最近也引发了外界对其“为茶猫销售库存”的质疑。业内博主“山哥茶圈”表示，这种“倒果汁果酱”的果茶现在很难争夺已经开始用新鲜果茶做产品的奶茶市场。

多重积弊待除，在6块6幸运咖占据大众心智之前，库迪靠低价维持的市场份额恐怕也将岌岌可危。

更为重要的是，咖啡内卷化的发展显然还没有结束。

瑞幸将赶赴2万家门店的规模，率先在全国市场完成优质卡位；幸运咖啡紧随其后，开始超低价格策略，占领下沉市场；肯德基的K咖啡也在努力扩大自己的咖啡店...面对诸多围攻，库迪显然会面临比过去更多的挑战和竞争压力，而不会在产品实力、供应链和现金流上占据优势。

本文来自微信微信官方账号“Alter聊天技术”（ID：spnews），作者：顾青云，36氪经授权发布。

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