近万吨榴莲抵穗！能实现“榴莲自由”吗？挑选食用全攻略请收好

五月

大批榴莲已经登陆广州

总重量接近一万吨

目标：征服你的味蕾和钱包

做好准备，这可不是演习

单看进口量来看

我们好像很快就能实现“榴莲自由”了

不过先别急着冲去水果店

在大饱口福之前

不妨先看完这篇内容

毕竟吃榴莲这件事

其实还有不少讲究

广州迎来榴莲到货潮

今年的榴莲季，来势格外迅猛。

4月21日，一艘装载着78个标准冷链集装箱、共1248吨泰国榴莲的货轮，仅用4天就从泰国林查班港直航抵达广州南沙港。最快2小时，这批榴莲就能出现在广州街坊楼下的水果摊位上。

4月25日到26日，三艘榴莲快线快船接连靠港，一共带来了超过6300吨新鲜榴莲，创下近期单批次到港重量的新高。

一批又一批榴莲陆续到港，供应量上来了，价格会下降吗？答案是肯定的，而且降价很快就会到来！

多亏产地迎来大丰收再加上物流效率提升，曾经价格不菲的“水果之王”榴莲，现在价格越来越亲民。从4月中下旬开始，金枕榴莲的零售价普遍降到了二十多元一斤，部分渠道甚至低到18元一斤。

等到5月泰国东部的金枕榴莲大量上市，榴莲零售价还有望继续下降。

金枕、干尧、猫山王……

“报恩榴莲”到底该怎么挑？

开榴莲就像抽盲盒，果肉多少全靠运气？

不对！想要挑出果肉饱满味道甜美的“报恩榴莲”，快把这些技巧学起来👇

▶看外形

形状：优先选圆润饱满的“木瓜形”，避开尖刺突出的“长条形”，这类榴莲果肉通常比较少；

裂口：选约一指宽的轻微裂口最好，完全开裂的榴莲容易滋生细菌，不建议购买。

▶捏尖刺

用拇指和食指捏住两根相邻的尖刺，如果能轻松靠在一起，说明榴莲已经成熟；

如果刺硬邦邦的捏不动，说明还没熟透，可以放几天再吃。

▶闻气味

能闻到浓郁的果香味，说明成熟度刚好。

闻着有酒精味，说明已经熟过了。

闻着是青草的味道，说明还没成熟。

▶摇一摇

轻轻晃动榴莲，能听到果肉晃动的声音，说明果核已经和果肉分离，吃起来口感会更绵密。

▶避坑提醒

不要选果柄干枯、果壳发黑的榴莲，里面的果肉很可能已经变质。

民间常说“一个榴莲三只鸡”

榴莲真的是万能补品吗？

在广东，“一个榴莲三只鸡”这句老话流传了很久。

从中医的角度来说，榴莲果肉性热、味辛甘，归肝、肾、肺经，确实有健脾补肾、温阳散寒、温通经脉的作用。这类人群适量吃榴莲，对身体是有好处的：

阳虚、脾胃虚寒的人：对于常年手脚冰凉、一吃凉的就拉肚子的人来说，榴莲的温热属性可以帮助驱散体内寒气。

被寒湿困扰的人：对于夏天长期待在空调房、经常吃大量冷饮的人来说，榴莲可以温暖中焦。

女性群体：对于有痛经困扰，或是产后、病后体虚的女性来说，榴莲温通活血的作用很友好。

老人和大龄儿童：老人吃少量榴莲可以提升免疫力，改善虚性便秘；大龄儿童适量吃有助于健脾补肾。

不过，“一个榴莲三只鸡”其实只是夸张的说法，别真的把它当成滋补品过量吃。

榴莲是典型的高糖、高钾、高热量水果，这些人群一定要控制住嘴：

糖尿病患者：榴莲的升糖指数比较高，果肉的糖分含量超过20%，吃了之后血糖很容易快速升高。

肾病患者：每100克榴莲果肉的含钾量大约是420毫克，属于高钾水果，对于排钾能力不好的肾功能不全患者来说，吃多了可能会引发严重问题。

肥胖和高血脂人群：榴莲的脂肪和碳水化合物含量都比较高，还含有饱和脂肪酸，过量食用很容易导致热量超标、脂肪堆积，甚至引发血脂异常。

呼吸道疾病患者和过敏体质人群：榴莲果肉偏黏，老人或是慢性呼吸道疾病患者吃得太快很容易呛到；对榴莲过敏的人一定不要尝试。

嘴馋又怕上火？

科学吃法在这里

广州妈妈常说：“吃这个容易上火啊！”

很多人对榴莲又爱又怕，担心上火、长胖。其实只要找对吃法，安心享受美味完全没问题。

食疗搭配

可以利用食物的属性平衡来缓解口干舌燥等上火症状，比如搭配榴莲的经典CP——山竹。山竹性偏凉，能清热降火，刚好可以中和榴莲的热性。

另外，榴莲壳也不要扔。用榴莲壳内侧的白色瓤煲汤，也能起到清热降火的作用。

推荐食谱：榴莲芯煲水鸭

材料：榴莲芯2瓣（取白色部分），麦冬20克，玉竹20克，生姜适量，水鸭半只。

做法：水鸭焯水后，和所有材料一起放入瓦煲，加水大火煮沸后转小火煲1小时，加盐调味就完成了。

功效：滋阴润燥，清热降火，适合阴虚火旺的人群食用。

严格控制食用量

健康成年人每天吃榴莲建议不要超过100克，大约就是1到2瓣果肉，避免热量超标或是滋生痰湿。

不要和酒一起吃

榴莲配酒，难受一宿。榴莲中的硫化物会抑制身体里酒精代谢酶的活性，会让你更容易喝醉，还可能引发身体不适。

榴莲虽然美味

但可不要贪嘴哦

学会正确挑选、科学食用

才是让榴莲好好“报恩”的

正确方式