“猪肉自由”降临，养猪人却在忍痛出栏

如今买猪肉，价格真的很亲民！

连广东这样猪肉价格相对偏高的地区，每斤也跌到了11、12元。

而在更多地方，猪肉价格已跌破10元一斤，反倒是青菜价格大幅上涨，“菜比肉贵”正成为当下的真实写照。

若以“人均月收入能购买多少斤猪肉”来衡量——

2025年全国人均月收入为3615元，即便按每斤12元计算，也能买到约300斤猪肉。

从购买力角度看，当前猪肉价格或许是自秦朝统一度量衡以来的最低水平！

这究竟是怎么回事？

猪肉正经历一场前所未有的价格暴跌。

4月6日的最新数据显示，标准体重生猪平均价格为4.48元/斤，较2025年同期下跌38.6%，创下近八年来的最低纪录。

更令人担忧的是，这一价格仍在持续走低。

据测算，上市猪企的养猪成本最低也要5.9元/斤。

这意味着，包括养猪巨头在内的生猪全产业链已集体陷入亏损。

亏损幅度有多大呢？

养猪业有一个关键指标，被称为行业的生死线，即猪粮比。

猪粮比指的是一斤猪肉价格能兑换多少斤饲料粮，比值越低，养猪亏损越严重。

按照国家发改委的标准，猪粮比1:5是过度下跌一级预警线，跌破该数值就表明全行业进入深度亏损状态。

目前，全国猪粮比已跌至1:3.8。

行业内公认的自繁自养模式完全成本约为11.5-12.5元/公斤，而当前标准生猪的全国均价已降至9.2元/公斤。

也就是说，一头125公斤的标准生猪出栏，每头亏损280-400元。

以“中国猪王”牧原股份为例，亏损迹象已开始显现。

2025年，牧原股份营收达1441亿元，同比增长4.49%；

但净利润仅为155亿元，同比下降13.39%。

四季度单季数据更是触目惊心！

营收324亿元，同比下跌21.42%；

净利润7.08亿元，同比暴跌90.43%。

照此趋势，牧原股份恐怕很快就会出现亏损。

巨头都濒临亏损，中小散户的处境更是艰难。

因为他们的养殖成本普遍在13-16元/公斤，远高于头部企业。

在当前价格下，每出栏一头猪就要亏损500元以上。

社交平台上，养猪人一片叫苦。

河南一位养殖户拍视频时，看着一栏栏肥猪，声音哽咽：

“养了八年猪，从没见过这么低的价格。卖一头，亏五百。”

那么，猪肉价格为何会跌到这种程度？

四个字可以概括：供过于求。

回想2020年，猪肉价格曾一度飙升至三十多元一斤。

巨大的利润空间，让众多从业者纷纷投身养猪行业。

牧原、温氏、新希望等养猪巨头斥巨资疯狂建猪场、扩大产能。

结果就是：2024年全国能繁母猪正常保有量一度高达4038万头。

2025年虽有所减少，但仍有3961万头，超出农业农村部设定的3900万头正常保有量上限。

更关键的是，母猪的繁殖能力也提升了。

随着养殖技术的进步，每头母猪年提供断奶仔猪数（PSY）已从2018年的18头攀升至26头以上，龙头企业甚至接近29头。

这意味着，同等数量的母猪，实际出栏量增加了近30%。

最终导致市场供应量大增。

数据显示，2025年全国猪肉产量创下历史新高，接近6000万吨。

一边是产能持续释放，生猪越养越多；

另一边，居民的饮食结构也在悄然改变。

中国肉类协会的数据表明：

居民家庭猪肉人均消费量已连续三年下降；

从2023年的30.5公斤降至2025年的26.6公斤。

大家应该也能感觉到，现在吃猪肉的次数比以前少了。

一方面是选择更多了。

牛肉、羊肉、禽肉、鱼虾，甚至预制菜和植物蛋白，都在分流猪肉的消费份额。

另一方面，外出就餐和点外卖的次数增多，但选择猪肉类菜品的频率是不是也降低了？

显然，中国人的饮食结构正在逐步升级，曾经作为餐桌绝对主角的猪肉，已从“必选项”转变为“可选项”。

供应的激增遇上需求的变化，直接导致了价格的暴跌。

但这场行业内的竞争还远未结束。

统计数据显示，经过前几年的疯狂扩张，上市猪企的平均负债率已从猪瘟前2017年的40%，飙升至57%以上，部分企业甚至超过70%。

猪企背负着银行贷款和利息，若不出售生猪，现金流就会断裂。

因此，即便越卖越亏，也只能硬着头皮继续销售。

所以，猪肉“白菜价”的局面可能还会持续相当长一段时间。

在产能未出现实质性大规模缩减之前，猪价很难出现V型反弹。

巨头可以凭借成本优势和融资能力挺过难关，但中小散户只能忍痛出栏，无奈退出市场。