低茶爆红，给不想熬夜的年轻人续命。

如果说熬夜是年轻人的“命运”，那么关注咖啡因的摄入就成了当代年轻人为了一些可怜的睡眠时间而必须掌握的话题。

茶叶，正从“生命体征保水”演变成一种生活方式。

在我们童年的记忆中，不时会有一杯浓茶。可能是班主任上课时拿着茶缸和出租车司机的保温杯，也可能是你在父母聚会聊天时偷偷喝的那杯。那一刻，你对茶的唯一印象就是苦涩。

当你长大后，你发现你仍然不能吃苦。你喝的茶混合着水果或奶制品放糖。但是“身体焦虑”和“睡眠困难”也随之而来。慢慢地，奶茶的高糖高咖啡因被“0糖”和“低因”所取代。

如果说熬夜是年轻人的“命运”，那么关注咖啡因的摄入就成了当代年轻人为了一些可怜的睡眠时间而必须掌握的话题。

一壶浓茶是父母劳动后的“解乏妙方”，而一杯低因茶则是当代年轻人的“午夜狂欢”。

从“苦尽甘来”到“少糖低卡”，年轻人的人生哲学发生了变化

网飞韩剧《苦涩的柑橘来遇见你》在世界范围内播出，赚足了眼泪。东亚人确实有同样的感受。中国人发现，“茶”是世界三大饮料之一，蕴含着无数关于苦尽甘来的哲学。

浓茶的苦味包含了中国自古以来的人生哲学:苦尽甘来。甚至在古代，茶也有“苦口师”的美称。作为老师，苦茶给人的第一课就是苦尽甘来。

老舍曾在一篇名为《戒茶》的散文中写道:“不知道戒茶后怎么活，为什么活。”上一代人对茶的执着和上瘾大概是这样的。“酒要烈酒，茶要浓茶”的理念早已被颠覆。

(图片/《回归》)

虽然中国是茶文化的发源地，但《中国顾客咖啡因认知和态度调查(2023)》得出了一个有趣的数据:52.15%的消费者不知道茶中含有咖啡因。因为大多数人都被“咖啡因”这个词所迷惑。然而，在同一份报告中，近90%的受访者想知道饮料中咖啡因的含量，超过70%的消费者认为每天摄入的咖啡因需要控制。

由于不注意茶饮料中的咖啡因，许多年轻人都吃过睡不着的苦。小王，一名21岁的大三学生，对此深有感触。为复习考试，她晚上喝了一大杯某品牌的纯茶饮料，结果书看得不多，却整夜失眠，第二天精神恍惚。从那以后，她改喝天然零咖啡因的大麦茶、柠檬汁等饮料来提神，晚上再也不敢碰浓茶了。就像小王一样，很多年轻人在“被咖啡因打了几顿”之后就开始转向低因茶的行列。

(图/《胜利在握》)

即便如此，许多年轻人仍然表示自己“人菜瘾大”：我喜欢茶的味道，但我对咖啡因非常敏感。对他们来说，喝一杯奶茶的意义更多的是“犒劳自己”，而不仅仅是“缓解疲劳”。因此，过去的“苦口师”在今天变成了“快乐水”。

为在不影响睡眠的情况下，越来越多的年轻人开始寻找更温和的低咖啡因茶，于是，饮料卷配方大战开始了。

年轻人“人菜瘾大”，怎样改变茶业？

如今，作为一个不爱喝水的年轻人，年轻人从小就被长辈背着，多喝水。当他们长大，开始面临健康问题时，他们应该改革饮料市场。

20世纪60年代和70年代，中国儿童尚未实现“糖自由”，而90后儿童体内的糖分已开始超标。依据全球疾病负担（Global Burden of Disease, GBD）数据显示，1990年，中国15-39岁早期发型2型糖尿病患者人数为961.2万人；到2021年，这一数据猛增至2374.6万人，增长147%。

因此，糖是成分表中第一个被去除的。除了著名的饮料品牌活力森林，可口可乐等大品牌也推出了“0糖”饮料。当然，年轻人对代糖还是不放心，于是开始转向无糖茶。根据亿欧智库《2023中国无糖茶产业白皮书》，年轻人逐渐成为无糖茶消费的主力军，“30岁以下群体占比高达70.8%”。

(图/《2023中国无糖茶产业白皮书》)

当纯茶饮料再次流行时，另一个问题开始出现:睡不着。这一次，年轻人干脆把目光投向了“保健水”。前瞻产业研究院发布的《2024年中国保健水产业发展前景洞察报告》提到，2024年前5个月，保健水销量同比增长94.5%，红豆薏米水、枸杞水、陈皮水等饮料成为热门爆款。

然而，对于习惯喝奶茶和咖啡的年轻人来说，代餐比不上白月光，他们仍然想在工作中喝一杯奶茶来“延长生命”。28岁的Celia在一家互联网公司工作，习惯于每天下午和同事一起点奶茶。然而，最近，她越来越频繁地感到晚上失眠和恐慌。如今，Celia每次点奶茶，都会特别注意是否“低原因”。

一些机构对一大批常见品牌奶茶进行了检验，以500ml的一杯奶茶计算，其咖啡因含量几乎全部超过100mg。以之前让很多网友“像铜铃一样盯着眼睛”的奶茶饮料“万里木兰”为例，霸王茶姬给出的报告显示，一杯580毫升的万里木兰里咖啡因含量达到235毫克，相当于一杯拿铁咖啡的咖啡因含量。平常喝咖啡说怕自己睡不着，但遇到奶茶却无所畏惧的年轻人，就是吃了这亏。

而且近两年来，不管是咖啡还是奶茶品牌，都开始卷起“低因”。在菜单中，星巴克、天好咖啡、瑞幸咖啡等咖啡连锁品牌都设置了“低因”或“轻咖”选择。在茶叶品牌中，霸王茶姬的菜单界面增加了“轻因区”，而西茶则会在饮料上标注“咖啡因红、黄、绿灯”来表示咖啡因的含量，其他茶叶品牌也纷纷推出低因奶茶。此前以“0糖”为主的元气森林等饮料品牌也加入了战场，推出了麦茶等“0咖啡碱”饮料。

随着年轻人对健康的重视，饮料成分表越来越受到重视。就像邓超最近在网上流行的歌词一样:“黑咖啡有多浓，我只需要汽水的放松。”咖啡因在年轻人体内已经减轻了负担。

事实上，过上健康的生活很简单，就像父母说的，“少熬夜，多喝水”。但现在看来，即使健康的红灯亮了，年轻人还是很难做到。如果非要妥协，这些守口如瓶的年轻人只能靠低茶来拯救。

本文来自微信微信官方账号“新周刊”（ID：new-weekly），作者：吃卜宝，编辑：宋爽 ，36氪经授权发布。

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