那些裸辞开了便利店，也开始转让。

作者/十里

ID/lingshouke

便利商店开始出售

“便利店花了20万元，每天都在亏损”。当郭鹏把这段经历发到社交平台时，意外吸引了数百万的访问量和数千条评论。

辞去996的工作后，郭鹏以为创业可以帮助他摆脱工作的束缚，但他没想到会被困在实体零售的跑道上。为了“少亏点”，他不得不回到职场，一边做牛马，一边勉强维持便利店的运营。

“每天醒来的第一件事和最后一件事就是打开店内的系统，算算这一天亏了多少钱”。郭鹏别无选择，只能告诉灵兽。

他回忆说，刚接手的时候，夏天的生意还算不错，饮料和饮料卖的很快，周边竞争也不多。到了下半年，尤其是暑假结束后，营业额直线下降。在客流减少之前，他仍然可以通过从事活动来吸引顾客，但后来他甚至没有从事活动，商店一天比一天冷清。

看着撑不住，他决定转店。

本来他还是想赚点小利或者至少保证一下，但现实是感兴趣的客户越来越少，心态逐渐崩溃。“果然，谁越着急，谁就越容易妥协。”最后，店铺以10万元的价格转出。“虽然我不愿意，但我只能及时止损。”他说。

像郭鹏这样的便利店企业家的经历，在北京开店的王琦也有。

今年9月，他辞职创业，接手了一家便利店。他忙于装修、采购、招聘和学习管理，第一次感受到了当老板的味道。没想到，现实很快就泼了一盆冷水。

开业第一周，便利店的营业额勉强能维持在1000元左右，但没过多久，营业额突然下降到每天几百元，持续了两个月。客流量越来越少，销量也下降了。

再次提到便利店，王琦最常出现的一个词就是“熬人”。与996的工作相比，开店简直就是007。为了赚更多的钱，王琦和他的家人轮流看了24小时商店，但效果仍然很小。“立冬，天气越来越冷，街上的人越来越少。”

郭鹏与王琦的遭遇并非个案，而是整个行业的缩影。

他们慢慢意识到，光靠努力不一定有回报。这种“严冬”的感觉也是从同行那里传递出来的。王琦加入了许多同行群。本来大家都在分享怎么操作，怎么拿货，怎么选钱。现在退出群的人越来越多，转让信息也越来越多。

一位饮酒业务员直言，今年的生意真的很难:高档香烟卖不出去，便宜的香烟卖不出去，便利店的经营环境越来越困难。背后有三个原因:

首先，小吃店和折扣店的扩张影响严重。各种小吃店和折扣超市的规模不断扩大，以更低的价格和更丰富的品类吸引了大量的顾客，直接挤压了便利店的生存空间。尤其是在饮用水和零食方面，销量明显下降。在便利店的货架上，临时产品的积压越来越严重。为了防止滞销，很多店主根本不敢多拿货，导致货架空板的情况逐渐恶化。

二是烟酒销量持续下滑。高档烟酒原本是便利店和烟酒店的重要收入来源，但现在需求明显减少，商品积压严重，卖不出去自然无法流通。虽然低端烟酒需求稳定，但利润率有限，难以弥补高端市场的下滑。整体烟酒市场低迷直接影响便利店收入。

第三，消费者观念的改变让赚钱变得困难。越来越多的人开始关注保健，戒烟的人越来越多，这直接影响了便利店烟酒产品的销售。

“店铺转让的难度主要在于高端粮食(高档烟酒)的积压。”郭鹏说，粮食许可证曾经是便利店最重要的利润来源，也是支持超市和便利店的关键品类。然而，如今，粮食许可证已经成为一种负担。

他告诉《灵兽》，几年前，如果一家商店没有粮食许可证，几乎很难找到顾客。现在，即使一家商店有粮食许可证，也未必能顺利出售。原因是每家便利店都积压了大量的高端粮食产品，潜在买家看到这些库存后通常会直接退缩。

加入，还是直接运营？

“如果自己创业不靠谱，可以尝试加入吗？”在转让之前，郭鹏如此纠结，以至于他开始反复衡量直销和加盟的优缺点。

在成本方面，直营便利店的优势在于门槛低，投资成本相对较低。郭鹏回忆说，创业期间，他只投资了18万元。与品牌加盟店30万甚至50万元的高投资相比，自营店的成本压力明显更小，回报周期更短。

另外，自营店在选择货源时具有一定的灵活性，采购渠道多，采购价格相对便宜，店主要根据自己的判断来调整商品结构。

郭鹏说：“虽然是自由的，但是很难准确地满足客户的需求，而且供应商一般都是整体发货，商品周转速度慢，容易出现库存积压。

相比之下，品牌便利店在拿货方面有更多的限制。不仅购买价格普遍高于外部采购价格的5%-10%，而且增加了成本压力。没有选择产品的自由，所有产品都由总部统一配送。虽然这样可以保证整体商品结构的一致性，但也限制了店铺根据实际需求调整商品的灵活性。

郭鹏最看重的是品牌店在供应链中的优势。“连锁便利店行业毛利率最高的品类是新鲜食品，最高可达70%，是店铺盈利的重要来源，也是品牌店相对于自营店的优势之一。”

尤其是新鲜食物、热食、低温牛奶、面包等。这些高毛利品类是品牌店和自营店营业额差异的关键。“如果你加入一家便利店，商品可以覆盖早餐、午餐、下午茶、晚餐和晚餐，抢占其他业态的市场份额(如餐馆、小吃店、咖啡店、面包店等。)."

通过这种方式，郭鹏不仅能吸引客流，而且能大大增加24小时的整体营业额，从而提高整体利润。

但缺点是品牌店的运营标准很高。除了日常的产品管理，还要实行总部的质量检查、生鲜食品生产、报废盘点、卫生清洁等各种管理体系。这些繁琐的工作不仅增加了负担，也增加了一些“为别人做婚纱”的无奈。

在两难的选择下，郭鹏决定先止损，把商店转让出去。

业内人士预测，在下一个便利店市场，约30%的便利店面临破产的风险。尤其是选址不当、依赖城市化红利的店铺，在激烈的市场竞争中更容易被淘汰。低密度、缺乏消费厚度的商业区成为便利店生存的“雷区”。

与此同时，大约30%的便利店选择通过升级加盟品牌来提升业绩。凭借新鲜食品的高毛利和供应链的优势，品牌便利店正逐渐抢占市场份额。

然而，这种升级并不适合所有的店主。高投入、高风险、长回报周期，让许多像郭鹏这样的企业家望而却步。

是否应该参加价格战？

郭鹏将自己便利店生意不好的原因归纳为外部竞争的加剧。

起初，周边超市通过大规模的价格战对他的生意产生了影响，随后小吃店的进入更是让他的生意雪上加霜。

起初，郭鹏并不认为小吃店会对便利店产生多大影响。甚至认为便利店的主要消费者是中青年人，对小吃的需求相对较低，而小吃店的目标客户更多的是父母带孩子去消费家庭，两者的消费群体并没有完全重叠。

事实证明他的判断过于乐观。小吃店不仅吸引了年轻消费者，而且通过更丰富的产品和更低的价格来分流便利店的客流。

郭鹏也主动改变，试图调整商店。“退回店内的零食，缩小零食区，增加百货商品的种类。”郭鹏告诉《野兽》，比如大米和食用油的销售，同时降低了百货商品的价格，希望吸引更多的顾客。

最终，调整并没有取得明显的效果。商品早已不再是顾客到便利店的主要需求，便利店靠百货吸引顾客的时代已经过去。

与此同时，郭鹏也低估了消费降级的影响。本来以为便利店最大的优势就是“方便”，客户愿意为方便买单，价格战对便利店的影响有限。随着消费降级的趋势，越来越多的消费者宁愿多走几步去超市，也不愿意选择更低的价格。

郭鹏无奈地说：“事情到现在，连个体户都无法避免价格战。

郭鹏的经历是对的，甚至像7。-Eleven、像罗森这样的国际连锁便利店品牌，不得不调整策略，降低货币产品比例，增加新鲜食品、自主品牌产品和更精细的产品组合，从而提高竞争力，打障眼让顾客无法比价。

尽管郭鹏也试图借鉴类似的想法，将货币商品应用于价格战，但他还是通过其他性价比高的多样化商品来吸引顾客，增加利润。然而，这种策略的有效性并没有阻止他转让商店的决定。

郭鹏感叹道：“看起来简单，门槛低，以为是‘下岗’后的稻草，谁知道隐形门槛这么高。”

在消费降级和外部竞争的夹击下，郭鹏的经历只是实体行业的一个缩影。

在经济增长放缓、消费更加理性的环境下，消费者对价格的敏感度明显提高，便利性难以完全填补价格上的劣势。

为了适应这一趋势，便利店需要优化商品结构，逐步减少对通货商品的依赖，增加新鲜食品和自主品牌等高利润品类的投入。这样不仅可以有效提高单品的利润率，还可以增强品牌差异化的优势。同时，便利店可以通过拓展线上渠道、进入外卖平台等方式吸引更多流量，实现线上线下有机融合，打造闭环运营模式。

在竞争日益激烈的市场中，实体店的生存不仅需要“忍”，更需要智慧。如何在价格战中找到多元化的生存空间，是每个从业者都需要思考和面对的问题。(原创的灵兽传媒作品)

本文来自微信微信官方账号 “灵兽”（ID：lingshouke），作者：十里，36氪经授权发布。

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