现代中国茶叶店，游进环城河，零食很忙。

来源/沥金

那些疯狂的茶饮品牌，开始另辟蹊径。

雪王卖了1元/包的香瓜子，现代中国茶叶店猛推2.5元/包的面包丁。

以前奶茶店周围可能是同一个茶袋，联名杯，现在不拿出一包自研小吃，都不好意思说自己在卖奶茶。

茶叶品牌争相游进小吃有鸣的环城河，聚在一起卖几块钱的小吃。

是奶茶卖不出去，还是零食赚得太多？卖零食，能不能扛起茶饮人的第二增长曲线？

01

喜茶种树，雪王纳凉

早在2020年，定位于高端市场的茶叶品牌喜茶、奈雪茶就逐渐进入零食行业。

前一种是混合坚果，奶酪三明治饼干，爆米花等小吃，后一种是冻干酸奶块和冻干水果。

现在四年过去了，西茶点餐小程序和官网商城都没有零食；奈雪的茶没有当时宣称的那么大。目前，除了冻干酸奶块，只有三种零食被加强。

两个先吃螃蟹的家庭似乎收起了对零食的兴趣，把更多的精力投入到瓶装饮料和茶包中。但这并不妨碍同类产品摸着石头过河，从后面吃零食。

沥金统计了2024年几个茶叶品牌仍在销售的零食，发现了茶叶品牌制作零食的三大特色。

2024年茶饮品牌自研零食产品

首先，品牌定位影响零食的品类和口味开发。

便宜的品牌如甜啦啦，蜜雪冰城品类覆盖最多，但主要的单品还是肉制小吃，豆干，面筋，魔芋。

口味开发站在解压的场景中，注重爽感，吃什么不重要，麻辣鲜香才是王道。风味新鲜可以增添色彩，但是味道清爽可以很好。

而且中高端品牌下注饼干/油炸食品，饼干、薯条是基础，玩风味、创新品名都是多样化的。

口味开发站在下午茶的场景中，注重新颖的风味，商品需要有气氛感，吃完后要有满足感，适合做甜品的思路。

02

低价引流，将奶茶店开成百货商店

其次，装在小袋子里 低价吸引品尝。

蜜雪冰城打出1元口袋，现代中国茶叶店推出2.5元小吃区。几乎所有品牌都选择了同样的玩法，网上点的零食都是最小规格的，基本都是20g-50g，相应的价格是1-5元。

除此之外，当然还有一个例外，那就是最早尝试水零食的奈雪茶。

奈雪的茶包薯条9元/50g，和其他品牌相比，比如现代中国茶叶店的一包薯条2.5元/20g，包装更大，价格和价格都更高。

不难看出，现在跨界零食的茶饮料都避开了高档游戏，开始卷小包低价，这与近年来消费的降级和茶饮料的下沉密切相关。

三是零食是引流杀手锏，做全球生意是目标。

不难想象零食的消费场景:当顾客点奶茶或在店里排长队时，他们可以买一个包。如果味道好，去电商或者自己的商场回购。

线下流量二次利用，转化为线上销售，全渠道业务就这样被茶饮品牌所接受。

蜜雪冰城、上海阿姨、现代中国茶叶店、西茶、奈雪茶、乐乐茶都在天猫开店。除了乐乐茶，其他几家还在点餐小程序中配备了云商城和电商。 同时进行私域。

其中翘楚应属沪上阿姨，直接将茶店开成百货商店，上海阿姨摇身一变百货老板娘。

在沪上阿姨的云商城里，除了自研商品外，还有一个“沪姨选择”，出售其它品牌商品。

零食、茶袋和杯子是标准的，还覆盖了美丽的家庭护理、生活和家居以及鞋子和服装配件。在“无所事事”上，上海阿姨已经卷到了下一个层次。

03

不健康的快乐，全品类收割

茶叶跨界做零食，甚至开百货商城，说到底还是太卷了，毕竟奶茶真的没有以前那么好卖了。

就奶茶市场而言，消费降级、品牌下沉已成为一个老生常谈的话题。假如坚持低价，没有新的想法，就很容易把自己玩死。

但现实是牛奶，茶，水果，配料，即使是排列组合也有尽头，叫得上名的水果都不够薅，靠茶本身越来越难。

这就是为什么越来越多的茶品牌从事副业，比如开幸运咖的雪王，开酒馆的现代中国茶店。

销售零食，就像销售咖啡、葡萄酒一样，只是茶品牌内卷下的一种解决方案：横跨品类开品。

那么为什麽是零食这一类呢？

因为零食的钱确实很好赚，至少对茶品牌来说是这样。

首先，就群体而言，茶饮品牌做零食具有天然的群体优势。

他们不必费尽心思去获得顾客。喝奶茶和吃零食的人就是同一群人，他们都愿意为不健康的快乐买单。

不健康的快乐是一个大生意，可以把吃喝的品类全部联系起来，帮助品牌跑出规模。

其次，就产品而言，零食是一个已经被无数品牌验证的市场。找到大爆炸，复制一个。不仅不容易出错，而且开放效率高。

第三，就成本而言，品牌有想法 代工出力，开产成本低。

十多年前，在奶茶店还只是夫妻店模式的时候，很多奶茶店都是左手奶茶左手串，喝得不够就凑在一起。

如今奶茶 小吃组合就像这样“餐” 饮料2.0版本，只是人力、原材料、供应链环节的迭代。

狂揽一亿，茶颜悦色这个赌对了？

所以，卖零食能否支撑茶饮品牌的第二增长曲线？

从增长率来看，零食副业是可行的。以蜜雪冰城和现代中国茶叶店为例。在过去的一年里，两种零食在电子商务渠道(指淘宝天猫 京东 同样的抖音)年销售额增长了5倍，12倍。

但是从营收比例来看，零食这个副业还有很长的路要走。当然，现阶段品牌的态度只是把它当成一个性价比很高的环境。

以蜜雪冰城和现代中国茶叶店为例。在过去的一年里，蜜雪冰城的零食在电子商务渠道销售了4700多万元。即使加上小程序的销量，也只是品牌100亿的收入中的九根牛一毛。

相比之下，现代中国茶叶店的零食发展得更好，近一年电商渠道销售额突破1亿元大关，其中抖音销售量超过40%。

近一年来，现代中国茶叶店、蜜雪冰城在电商渠道的零食销售额

从事零食副业的品牌来看，现代中国茶店其实是个不错的样本。

从产品的角度来看，风味和包装符合品牌调性，具有很强的认可度。茶糖、茉莉茶薯条、桃乌龙薯等。都是饮料口味的“平移”，能让人瞬间想到品牌。

就价格而言，放下身段，低价卷2.5元，降低了尝鲜门槛。

从渠道上看，重视Tiktok的直播。曾经长沙的奶茶白月光足不出来，蹲在直播间里可以以很好的价格买到周边地区，吸引了大量的客户，流量带来了飞行销量。

茶叶品牌的零食对决才刚刚开始，商品、价格、渠道的每一步都尤为重要。如果你走对了，也许你真的可以找到一个吃喝都有规模的综合品牌。

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