人生几十，才能看懂燕窝？

"贵就贵，至少长辈知道收到快乐。"

经过近一周的挣扎，90后徐锦(化名)终于买下了母亲和公婆的母亲节礼物：燕窝。

可能是电梯里冰肌玉骨的美女看了太多手持燕窝的广告，也可能是短视频里有太多优雅的阿姨穿旗袍吃燕窝的视频。徐锦发现自己“人到中年”后，不知不觉就种了燕窝。她甚至发现自己办公室刚来的98岁妹妹在企业冰箱里囤了很多燕窝。她工作的第一件事就是冷静地打开一罐。

今年母亲节前夕，给母亲和婆婆选礼物的时候，她也第一时间想到了燕窝。虽然我心里嘀咕着“智商税”，但最后还是买了一张账单，花了近4000元买了两个少糖燕窝礼盒，是某个品牌的。

而且选择成为燕窝消费者的，远不止徐锦一个。

燕窝，卖爆了

与徐锦自嘲“人到中年才开始买燕窝”不同，中年人在购买燕窝的人群中仍然是主力军，但也有很多年轻人。

根据国燕委发布的《2021-2022年燕窝行业白皮书》，燕窝消费者主要是31.29%是18~30岁，46.43%是30~40岁，其中31.29%是30~40岁。

消费者购买燕窝的原因是大约40%是自用的，大约60%是礼物。这也意味着几乎每个假期，都是燕窝“默默发大财”的时候。

举例来说，2024年第一季度有春节和情人节。据中康云战数据显示，今年一季度燕窝销量环比增长17.6%，需求增长44.7%，具体来说，燕窝在1月份传统营养品销量上升榜上名列前茅。

JD.COM健康营养健康消费数据显示，情人节前夕，燕窝品类成交额同比增长70%以上。特别明显的表现是，即食燕窝、鲜炖燕窝等包装精美、自带送礼属性的燕窝产品，整体成交额同比增长88%。

今年母亲节，燕窝也没有缺阵。

根据JD.COM消费和产业发展研究院发布的《母亲节消费观察》，传统保健品在父亲节前夕成为礼品的热门选择，其中新鲜炖燕窝的营业额同比增长40%以上。

燕窝的“火爆”当然不是从今年开始的。

2020年，燕窝占据了传统补品销售的“半壁江山”。天猫双十一传统补品预购榜排名前10，燕窝品牌占一半；苏宁双十一燕窝同比增长2000%；在五年内，京东燕窝的销售额增长了30倍。

值得一提的是，目前中国是世界上最大的燕窝商品消费市场，中国的燕窝主要依靠进口，燕窝进口行业也被客户“吃得越多越大”。

根据中国燕窝追溯管理服务平台的数据，2023年被列入CAIQ追溯的食用燕窝进口量为557.1吨，比2014年的3.1吨增加了179倍。

问题是燕窝的价格不便宜，甚至可以说很贵。在JD.COM搜索燕窝，一瓶销量最高的燕窝产品在30~60元左右。如果你想长期食用它们，这真的是一笔不小的开支。

所以，为什么每个人都愿意为此付出代价？

智商税还是物超所值？

所谓燕窝，主要是金丝燕建巢时从口中分泌的一种胶质唾液。它含有大约50%的蛋白质、30%的碳水化合物、10%的杂质或矿物质，以及另一种叫做唾液酸的物质（Sialic acid）。

但根据医学博主“丁香博士”和“六层楼”的科普，燕窝中的蛋白质不能按照人体所需的比例全面提供营养，氨基酸含量也较低。最好吃鸡蛋、猪肉、大豆和牛奶。

唾液酸是许多商家声称燕窝中的关键营养物质，可以增强抵抗力。但事实上，所有哺乳动物都含有人类，唾液酸可以自行从肝脏产生，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。

碳水化合物就更不用说了。它主要为人体提供能量。简单来说，它可以抵抗饥饿。与其吃燕窝补充碳水化合物，不如吃两个大馒头。

所以，很多人认为更珍贵的血燕呢？

食品工程硕士钱程告诉我们有趣的报道。在极端偶尔的情况下，金丝燕在洞穴中建造的巢穴会因化学变化而染上不同的颜色。里面最珍贵的是红色的血燕，与血无关，只是化学变化的结果。“有些商家为了利益，编造了一个‘血燕是金丝燕呕血’的故事。”

钱程还直言，没有实际的科学证据支持商家推广的燕窝保健功能。此外，燕窝还存在工业污染、过敏风险等巨大的食品安全风险。

但是许多人虽然理性地知道燕窝的效果可能是有疑问的，但仍然无法承受铺天盖地的广告宣传，以及身边活生生的例子。

燕窝广告中所有美丽的皮肤都像凝脂一样。

去年妇女节，36岁的周楠(化名)“沦陷”了。35岁生日后，她一度陷入年龄焦虑和外表焦虑。最后，她决定试试燕窝。因为“我身边的朋友一直在吃饭，她的状态真的很好，整个人看起来都不一样。”

但是，燕窝所谓的“效果”，真的是燕窝的功劳吗？

实际上，燕窝可能是一种表象，也可能是购买燕窝的人本来就有很好的经济实力，更关心自己，心态好等一系列因素。

然后是幸存者的偏差效应。就像每当提到“怀孕期间吃燕窝宝宝皮肤白”的时候，一定有人用白胖男孩的言行教训。也就是说，我们听到的基本都是“积极案例”。但实际上，肤色主要受先天因素的影响。

中国农业大学副教授朱毅曾告诉《中国商报》，燕窝中活性成分的作用仍然停留在临床实验水平，对人类的好处更多地停留在心理和社会层面。

食用燕窝最大的作用，也许就像特鲁多医生著名的墓志铭所写的那样：“偶尔治愈，经常缓解，总是安慰”。

燕窝乱象：吃得越多身体越差？

养生效果还有待验证，只是燕窝最不重要的“特征”。

假设是来源不明、有害加工甚至造假的“野”燕窝，极有可能危害身体。

钱程说，燕窝加工过程中的违规方式层出不穷，从硫磺熏制到胶粘剂定型，再到双氧水去杂等。很多人认为营养价值高的血燕是“危险”的——血燕在自然条件下极其罕见，所以无良商家直接用亚硝酸钠熏制燕窝，将白色燕窝染成红色。这样做出来的血燕亚硝酸盐含量大大超标。

钱程说：“如果这种亚硝酸盐含量超标的血燕吃得太多，就会引起急性中毒。

“假血燕事件”发生后，国家质量监督管理局与马来西亚、印度尼西亚和泰国签署了燕窝产品的检验检测和卫生条件协议。只有国家认可监督管理委员会注册的燕窝加工企业才能向中国出口燕窝产品。每个正规的进口燕窝都要贴上追溯码。

扫描追溯码，了解您购买的马来西亚/印尼/泰国进口燕窝是正品还是黑户。

无法避免的“完美营销”

因为可能是“智商税”，所以不买就行了？

说起来简单做起来难，没办法，商家太会营销了。

很多人对燕窝的初步认识，源于宫廷剧中的贵妃娘娘们用兰花手指吃它，高贵典雅。现实中，燕窝确实是宫廷中的御用产品，因为它们很珍贵。乾隆皇帝早上要喝冰糖炖燕窝，燕窝也是御用餐中的常客。

有钱人吃燕窝，这是许多人对它的第一印象。

20世纪80~90年代，燕窝品牌赞助了很多香港女演员。近年来，燕窝广告还邀请了巩俐、刘嘉玲、林志玲、章子怡、陈数和刘涛。

燕窝是美女吃的，这是对它的第二印象。

虽然我知道他们成为代言人是因为他们的美丽，而不是因为他们吃燕窝，但从长远来看，“美女吃燕窝”和“吃燕窝可以成为美女”的概念开始巧妙地混淆。

看到他们用纤细的玉手打开精致的小玻璃瓶，用小金勺舀出一小块晶莹剔透的燕窝，嘴唇轻轻打开，细细品尝，微笑...这就是很多人渴望的生活。

贵妃娘娘、富婆、女明星优雅地吃燕窝，在消费者心中留下了固有的印象：吃燕窝=美丽 富贵 上层社会…

但是那些吃燕窝的人，真的想吃燕窝，还是完全相信燕窝的作用？

答案不一定。比起真正想吃燕窝，有多少人只是想用它来缓解“变老焦虑”，跟上“养生潮流”。对于有钱人来说，燕窝只是他们青春永恒伟大事业中的一小块拼图，并不多。

对于更多的普通消费者来说，在一些特殊的场景下，比如看望长辈，对方建议你“最近身边的老姐妹都在吃燕窝”。 ，此时燕窝不只是食物，而是人际关系的粘合剂。

参考资料

中国检验检疫科学研究院：2023年燕窝追溯报告

国家燕窝委员会：2021-2022年燕窝行业白皮书

中康云淳中药产业大数据：电子商务大数据分析 | 过年送礼， 什么滋补品最受欢迎？

咸宁新闻网:JD.COM父亲节消费观察:芍药、康乃馨成交额增长40%以上 颈链、燕窝也是送礼的热门选择。

无聊，正如我提到的「燕窝」到时候，你就知道我的套路了。六层楼.2019.08

“燕窝营养不如鸡蛋”是真是假？这次真的不是因为穷….科普中国

燕窝是现代焦虑女性的智商税和精神解药。企鹅吃喝指南.2019-12-26

燕窝产业爆发式增长：毒血燕事件冷却 微信业务凶猛.我国经济周刊.2019.04

推进燕窝4.0时代，肌活燕窝重新定义行业标准.电商君.2020.09

燕窝消费进入市场成熟期。经济日报.2019.11

2020年中国燕窝市场分析报告-行业运作趋势与发展趋势预测.中国报告网

2019年中国大健康消费发展白皮书.艾瑞咨询

我们国家有1.1万家燕窝相关企业，2020年上半年新增789家。企业调查数据.2020.09

你可能不知道吃燕窝的风险。丁香博士.2020.08

燕窝行业乱象：大肆宣传其作用 “水货”挤占了真正的军队。中国商报.2020.05

本文来自微信微信官方账号的“有趣报告”（ID:youyisi_cn），作家：敏敏，编辑：田纳西，36氪经授权发布。

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