内地网红品牌为何折戟香港市场？
出品/独角Mall
撰文/大江
近三年来，“港人北上消费”与内地品牌“南下入港”已成为大湾区的常见现象。据港媒统计，2023年至2025年7月期间，约30个内地品牌在香港开设了150家分店。
其中包括袁记云饺、茉酸奶、呷哺呷哺、九毛九、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、茶百道等品牌。袁记云饺曾在一年内快速开出23家分店，茉酸奶入港后也迅速扩张至16家门店。
然而，入港热潮仅过去三年，已有一批内地品牌悄然撤离。近期，内地餐饮品牌姚姚酸菜鱼被曝其尖沙咀海港城分店租约到期后不再续租，彻底退出香港市场。
无独有偶，今年年初，内地连锁烤肉品牌西塔老太太的将军澳及尖沙咀门店相继结业，入港不到三年便黯然离场。这些曾在内地走红的网红品牌，为何在香港遭遇滑铁卢？从蜂拥而至到悄然退出，还有哪些内地品牌在“南下入港”的热潮中折戟？
01
姚姚酸菜鱼、MANNER等品牌：香港市场并非易闯之地
去年7月，袁记云饺和茉酸奶在香港分别有23家和16家分店。根据香港开饭喇平台显示，目前袁记云饺在港有25家分店，茉酸奶则为14家。即便在内地红极一时的网红品牌，在香港市场也需经历残酷筛选，有的水土不服，有的则站稳脚跟。那么，有哪些曾被寄予厚望的内地品牌在入港热潮中失利？
01 姚姚酸菜鱼
创立于深圳的酸菜鱼连锁品牌姚姚酸菜鱼，2022年开始进军香港市场，先后在铜锣湾希慎广场、青衣城、屯门市广场2期、尖沙咀海港城开设4家分店。
其最后一家尖沙咀海港城店因租约期满且租金上涨未续约，于3月15日正式结业，品牌彻底退出香港市场。
02 西塔老太太
来自辽宁沈阳的泥炉烤肉品牌西塔老太太，2023年9月在尖东文华中心开出香港首店，随后在将军澳新都城二期开设第二家分店。
去年下半年，香港首店结业；今年1月，将军澳店因欠租被贴法院拍卖通知，业主追讨2个月共30万港元租金。
03 MANNER Coffee
2023年1月，MANNER Coffee在铜锣湾世贸中心开出香港首店，也是内地首个入港的咖啡品牌。去年底，该店正式结业，且入港两年多未开其他分店，目前已撤出香港市场。
04 北野铜锣烧
总店位于苏州淮海街的铜锣烧专门店北野铜锣烧，去年在铜锣湾世贸中心wwwtc商场开香港首店，后在沙田新城市广场开分店，但试水不到半年便撤出香港。
05 南小馆
作为早期入港的内地品牌，上海小南国旗下南小馆2012年就在香港开分店，巅峰时期有10多家门店。受大环境及集团亏损影响，2024年10月关闭香港最后一家青衣分店，结束在港业务。今年2月，上海本帮菜品牌小南国还被曝上海13家门店突然停业，陷入欠薪、拖欠货款风波。
02
社交型餐饮在港生命周期短，有实力或出海战略的品牌更适配
独角Mall就内地品牌在港水土不服的问题，采访了锐峰资本创始合伙人Ray许家伟。
Q：您如何看待近期内地品牌在港撤店现象？是市场优胜劣汰的正常洗牌，还是反映香港消费市场结构性问题？
A：香港是国际化都市，餐饮市场全球品牌林立，是国际品牌必争之地。连锁餐饮周期红利本就短，商场青睐新国际品牌，消费者也爱尝鲜全球当红品牌。除快餐类刚需品牌或契合香港本地饮食习惯的品牌外，多数社交型或休闲餐饮生命周期较短。香港人口有限，目标客群尝鲜后难持续消费，且不断有全球新品牌入驻，因此社交型餐饮在港生命周期比内地更短，属正常现象。
Q：内地品牌入港水土不服，是哪些环节出问题，还是受港人北上消费冲击？
A：除社交餐饮周期短的普遍现象外，香港还有特殊差异，如高租金、高人工，同时有全球优质食材及免税价格，消费习惯与内地不同。以九毛九旗下太二酸菜鱼为例，高峰期翻台率4.9次/天，最新财报仅剩2.3次。香港租金和人工高，翻台率高时尚可维持，热度下降后利润更难保障。且香港海鲜易获取，酸菜鱼品类生命周期或更短。西塔老太太在内地已面临门店饱和、品牌红利衰退，香港有众多正宗韩国烤肉品牌，竞争更激烈。姚姚酸菜鱼曾在疫情期间爆火，港人北上消费确实是重要影响因素。
Q：当前环境下，哪些内地品牌（品类、定位、模式）更适合入港？
A：社交餐饮有红利周期，加上香港国际品牌竞争，生命周期更短。若要拉长周期，可选择全国知名但深圳无门店的稀缺品牌，因赴深圳成本高于香港本地消费。高品牌溢价品牌价差空间大，能支撑香港高成本，比内地低客单价品牌更有优势。中餐出海需求旺盛，香港是全球化战略必经之地，即便香港门店损益不佳，若全球化战略价值超成本，可布局门店作全球广告。本质上，有实力或执行国际化战略的品牌更适合入港，而非在内地无优势、想孤注一掷的品牌。
对内地品牌而言，“南下入港”需面对高昂运营成本、激烈外部竞争，对品牌实力和本土化运营能力要求更高。内地网红品牌多靠性价比或情绪价值，在市场更小、更成熟的香港沿用旧打法难有胜算。
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