前有淄博的烤炉、小饼搭配蘸料，后有广德的炖锅、奶茶与桃酥组合，美食“三件套”的风潮愈发火热。随着广德“三件套”走红，这座地处皖浙苏交界的小县城，一周内就吸引了近60万游客前来打卡品尝。看到这般热闹景象，萧山人也按捺不住，纷纷询问萧山是否有能拿得出手的“三件套”。别着急，答案是肯定的！
今天小布就化身导游，带大家探寻萧山街头巷尾的特色美味，看看哪一款能打动你的味蕾。
?萧山潮面
来到萧山，怎能不尝一碗面？萧山人对面条的喜爱十分明显，早中晚不知道吃什么时，热气腾腾的面条总会出现在餐桌上。
值得一提的是，萧山人大多偏爱“潮面”，也就是粗圆的碱水面条，口感筋道有韧性。浇头可根据个人喜好选择，有咸鲜的雪菜肉丝，醇厚的虾爆鳝，有时简单一勺猪油、一撮葱花，就香气四溢。
冬天来一碗热面，更是暖心又暖胃。面汤温暖，暖意从舌尖蔓延至全身，瞬间驱散寒意，连手指都变得暖和。
?义桥羊肉
冬日的温暖，少不了一盘羊肉。
在萧山，提到羊肉就绕不开义桥。这里的白切羊肉远近闻名，端上桌色泽白净，入口没有膻气，只有清鲜的本味。食用时搭配一碟细盐或酱油即可，过多的调味反而会破坏其原本的美味。
若天气更冷些，萧山人的餐桌上就会出现热气腾腾的羊肉萝卜煲。大块带皮羊肉与清甜多汁的白萝卜在砂锅中慢煨，羊肉酥烂醇厚，萝卜吸满汤汁，变得晶莹软糯。一家人围坐在一起，盛上满满一碗，连肉带汤，一口下去，从喉头暖到胃里，寒气被彻底驱散。
?钱塘江鲜
靠着钱塘江，萧山人最懂如何烹饪江鲜。刚打捞上来的江鲜，有的用浓油赤酱红烧，让稠厚酱汁裹满鱼肉；有的与雪菜一起煮成清汤，凸显鱼肉的清甜。
无论做法如何变化，“鲜”始终是关键。到了冬天，这“鲜”就体现在滚烫的鱼头煲里。
鱼头的胶质与豆腐的清香在咕嘟声中相互融合，揭开锅盖的瞬间，热气蒸腾。鱼头肉质细嫩肥美，豆腐吸满鱼汤精华，滑润中带着鲜甜，汤更是精华所在，醇厚暖胃，这是萧山人冬日里最温暖的慰藉。
?萧山萝卜干
说到广德传统桃酥，萧山也有传承数百年、堪称“萧山味道”灵魂的伴手礼——萧山萝卜干。
它不只是咸菜，更是“晾晒出来的时光”。选用本土特有的“一刀种”萝卜，经过传统三晒三腌工艺，在钱塘江边的风和阳光中慢慢入味，最终口感咸中带甜、脆嫩爽口，嚼后回甘。
如今，萧山萝卜干已从佐粥小菜变成菜肴的点睛之笔，拌入热炒能提鲜解腻，搭配茶饭可清爽开胃。它承载着萧山人“腌冬”的智慧，也浓缩了萧山从农耕走向现代的烟火记忆。来萧山的话，不妨带一份地道萝卜干回去，分享给重要的人。
?桔红糕
如果说萝卜干是经风霜淬炼出的“咸香风骨”，那萧山桔红糕就是水乡温柔手作凝结的“甜润雅韵”。
提起“桔红糕”，许多70后、80后都有深刻记忆。这白润中带着淡红的“小玉珠”，是放学路上和小伙伴分享的甜蜜。
桔红糕的名字也蕴含着萧山人对生活的美好愿景，“红”代表日子红火，“糕”与“高”同音，寓意步步高升。一口咬下，软糯的糕点带着甜蜜，甜进心里的是对生活的期盼。带上一盒桔红糕，带走的不仅是甜点，更是江南水乡的柔软时光与祝福。
?三清茶
戴村三清茶，是云雾山川赋予这片土地的清冽风骨与山林灵气。
“三清茶”的“三清”指香气清高持久、滋味清醇爽口、汤色清澈明亮。每一叶每一缕都凝结着自然与人文的精华，近年来戴村三清茶结合现代技术不断创新，形成特色炒制工艺，达到“色、香、味、形”俱佳。
带一份戴村三清茶，带走的不只是茶叶，更是青山的浓缩、云雾的馈赠和清雅高洁的祝福，它是代表萧山南部生态与人文精神的“液体名片”。
?玫瑰醋饮气泡水
当老字号“老大昌”遇上新潮咖啡馆，传统滋味也能玩出新花样。
以老大昌特制玫瑰米醋为底，加入玫瑰花液、冰块和气泡水，一杯梦幻粉色的饮品就完成了。入口清爽微酸，带着淡淡玫瑰花香和荔枝清甜。
这款饮品既传承了古法酿醋的匠心，又用现代工艺注入年轻活力，就像萧山本身，底蕴深厚却始终向前。无论是佐餐开胃，还是闲暇放松，它都能点亮味蕾，带来愉悦体验。
☕酱油拿铁
喝下这杯“咸咖啡”，人生难题都能“酱油而解”！
还有一款以“老大昌”非遗手工酿造的老酱油为基底，融合饴糖和咖啡豆香气。
入口没有浓重酱味，反而是类似海盐焦糖拿铁的微妙咸甜感，层次丰富让人眼前一亮。老字号老大昌与咖啡品牌合作，推出酱饴拿铁和玫瑰醋饮气泡水两款非遗特色饮品，让非遗以更新潮的方式“出圈”。
?青梅汁
青梅自带开胃消暑属性，将腌好的青梅露加入冰块和绿茶搅拌，茶中满是梅子的清新酸爽与淡淡回甘。
和发酵的梅酒、梅醋相比，青梅汁更直接封存了果实最初的生命力，仿佛把六月的湿润清新装进瓶中。也可与可乐、雪碧搭配，酸甜气泡组合是绝佳的消夏风味。
去不了广德没关系，这个冬天，总要来一次萧山吧！热乎乎、甜滋滋、香喷喷的美味都在等你打卡。带上好奇的胃和放松的心，来萧山开启味蕾狂欢，赶紧约起来，我们在萧山等你！
文字/林青颖 李钰涵
照片/李钰涵 萧友圈 区融媒体文旅局、戴村镇分中心
资料/区融媒体中心
编辑/李钰涵
责编/王争青
终审/祝春
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原标题：《“三件套”火了！萧山，申请出战！》
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