天冷就靠这碗汤暖身！鲜甜不腻，一咬爆汁超满足！

天气变冷，就想吃点热气腾腾的食物暖暖胃，最好别太油腻还带点荤腥。

这时候，「百叶包」从众多食材中脱颖而出。肉馅紧实饱满有嚼劲，百叶轻裹减少了厚重感，清蒸就很美味。要是用鸡汁辅佐，鲜度更上一层楼，汁水藏在百叶包中，一咬便滑入心间。

别等啦！

难道要先去菜市场买鸡，再熬一锅鸡汤？

不用！今天大厨有偷懒妙招，只需 3 分钟就能快速熬出鸡汁，保证比 3 小时煮出来的鸡汤更浓鲜，比浓汤宝更香醇！

越说越神秘，真相就在下面，下滑当厨界的“福尔摩斯”！

● 制作过程

计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1 茶匙 = 6 ml

以右图中的碗大小为准

1 碗 = 250 ml

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准备鸡汁

只需 3 分钟！

❶ 锅中加 3 片姜片和食用油爆香。

❷ 咸草鸡秒变鸡汤：倒入咸草鸡的边角处，开小火将其煸出香味后，加入 2 碗（500ml）开水，大火烧开。汤汁瞬间变白⬇

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带骨鸡肉煸出来更香！

这款【沪食 即食咸草鸡】精选自优质草鸡，老卤慢熬下鸡肉咸鲜入味却不齁咸，皮脆肉嫩香而不腻！拆开后轻轻一撕，带着清晰可见的鸡肉纹路，入口细滑有弹性。

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配料表干净，只用香辛料、鸡精味精等进行调味，全家人吃着更放心！

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直接开袋就能当做一盘冷菜，拿来煮汤更是馋人，鸡肉的精华在炖煮中缓缓渗入汤中，入口鲜上加鲜！

❸ 然后转小火煮 3 分钟左右，鸡汁完成！

剩下的咸草鸡还可以切配成冷盘 ~

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加入百叶包

百叶包极简版教学等你来！

❶ 水开后放入百叶包，再次大火烧开。加盖转小火炖 15 分钟。

简易包法如下▼

1、 肉馅自然化冻后放到两片百叶皮上。

2、 将百叶皮对折斜角包，把馅料裹起来。

3、 3 个百叶包为一组，用葱扎起来，这样煮的时候不会碎。

❷ 最后加 1 茶匙（6g）盐即可 ~

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“嘎吱嘎吱”，豆皮和肉馅在齿间咀嚼，弹牙又有嚼劲，还有鲜汁汩汩直冒！

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