西安永辉中贸广场调改一周年，成绩几何？

去年8月31日，永辉超市西安中贸广场店完成了一场备受关注的自主调改。作为永辉全国首家自主调改店，它以学习胖东来为契机，对商品结构、品质、价格、卖场布局动线、环境、服务及员工待遇等方面进行了全面革新。

一年过去了，这场以“真诚、品质、幸福”为核心的改造，带来了哪些可感可触的变化？又为顾客、员工、社区，乃至正处转型焦虑中的实体零售业，注入了怎样的新价值？

员工更满意、服务更主动、顾客体验更优

这是永辉交出的答卷

上午，张丁宁在生鲜区的货架间忙碌，不时弯腰查看蔬菜的保鲜情况。作为永辉陕西大区的调改负责人，他清楚记得一年前试营业首日的场景，当时人潮涌动，团队手忙脚乱，最后只能提前闭店。

“那时心里真的害怕，怕服务跟不上，怕辜负顾客的期待。”如今站在同样的地方，他的步伐变得从容。“现在我们有底气了，这份底气来自一年的磨合与成长。”

张丁宁称，他的底气源于三个“确定性”。通过近一年的客流数据分析，团队确定了早市生鲜、午间简餐、晚间休闲购物三个高峰时段，并针对性地配置了临时补位岗。员工满意度的提升体现在服务细节上，张丁宁提到，超市每周会收集“顾客表扬案例”，比如熟食区员工听到顾客询问老人能否吃酱鸭时，主动推荐“微辣款”并建议“加热后吃更软”。这些案例会在员工大会上分享，让大家明白专业细节能打动人心。此外，门店还设置了“月度金点子奖”，鼓励员工提出服务优化建议，激发大家主动提升服务质量。

这种从“被动回应”到“主动服务”的转变，是员工把超市当作“家”的结果，酒水饮料区员工田丰深有感触。

下午，田丰在饮料区补货。这个刚毕业不久的西安小伙，说起工作经验头头是道。“调改后，明显感觉人更多了，环境更好了。”他笑着说。现在他的薪资涨了，还有了10天年假。

相比成家的同事，田丰的假期更多用来陪伴父母。“我是西安本地人，假期多了，陪爸爸妈妈的时间也多了。”田丰说，公司在员工关怀方面做得很好。他还提到，高考时，公司会统计家里有孩子高考的员工，安排他们休假陪考，有孩子的同事排班也会得到照顾。

田丰说，超市休息区的冰箱里常备免费冷饮，咖啡机散发着香气。这些小福利让工作变得有温度：“夏天从货场回来，能马上喝到冰镇饮料，很贴心。”

温度如何“落地”？客群成为最好的“验收者”

永辉从一站式卖场到社区生活枢纽

仅从员工视角无法全面了解调改情况。为此，记者走访了三类典型客群，以还原一个更立体的永辉中贸店。

早上十点，住在附近新文巷社区的杨大爷像往常一样来到永辉。货架旁的放大镜让他能看清商品标签，散装食品区“一斤多少个”的标注帮他快速做决定。“现在买东西明白多了，不用担心买错或少买。”杨大爷说。

下午两点，租住在大话南门陪读的全职妈妈张女士在海鲜柜台前等待。“帮忙清洗切片，回家直接下锅，省事多了。”肉禽区的切丝绞肉服务、水果区的“甜度食用顺序”提示，让她的生活轻松不少。“孩子现在更爱吃水果了，因为知道哪个更甜。”

晚上八点半，大学生小赵带着宠物犬博美来到超市。宠物安置区让她的购物体验更顺畅。“以前带狗来只能拴在外面，现在有了专门区域，放心多了。”这种便利改变了她的消费习惯，“现在我每周都来，已成习惯”。

从日均20万到持续高位的“逆袭”

永辉的温度不是虚的，是靠商品、服务撑起来的

据报道，永辉超市中贸店试营业首日，销售额突破160万；开业前10天，日均业绩达158万，是调改前的7.9倍，日均客流是调改前的4.3倍。在增长的销售额中，有30%是像大学生小赵这样“每周必来”的新客；客流增长得益于老人“每天来逛”、妈妈“顺路就买”的习惯养成，成绩显著。

逆袭并非偶然，答案在细节里：

商品优化方面，永辉超市淘汰了超半数商品，新增5278个聚焦品质与差异化的商品，商品结构与胖东来重合度近80%；取消了强制动线，货架高度统一下调至1.6米，视野更通透，行走更自由。

至此，一系列便民服务矩阵形成：舒适的休息区、宠物临时托管区、食品现制加工，还有老年人所需的放大镜、湿手器，水果区的甜度提示、生鲜区的隔离袋等，处处用心。

这说明：“温度不是口号，是靠商品、服务积累起来的。”

在周年庆活动中，门店围绕“好品质·好放心·好体验”准备了众多“优质平价”的精选好物，还组织了“一周年美食品鉴会”回馈顾客。烟火气十足的卖场、试吃到饱的畅快、“新鲜不隔夜”的品质保障，让消费者感受到了回归零售本质的“新永辉”。

中贸样本的“可复制性”与西长安街的“新考题”

中贸店作为“首店”和“试验田”，积累了宝贵经验。值此周年庆之际，永辉在西安的第13家调改店——长安区首店、西长安街店将于8月30日开业，这标志着“中贸模式”的进一步深化与本地化探索。

新店位于长安区成熟社区与高校圈，客群呈现年轻化、家庭化、学术化并存的新特征。从“全国首家”到“区域规模化”，永辉西安调改正进入精细化运营阶段。西长安街店既是对中贸经验的延续，也是面向新人群、新需求的主动进化。

中贸广场店调改成功，不仅是一家门店的重生，也证明了在电商冲击下，实体零售通过回归“好品质·好价格·好口碑”的商业本质，仍能焕发生机，成为温暖城市生活的“社区灯塔”。西长安街店的开业，是这份“西安样本”生命力的延续与拓展，它的表现值得期待。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com