茶推新集体上涨1～三元，发出什么信号？

发现了吗？奶茶今年正在悄悄涨价！

不少品牌推新价格较去年同期上涨1~3元，喜茶、奈雪等半新产品定价超过20元。

令人惊讶的是，大部分20元以上的新产品都冲到了店里销量TOP3，变成了“爆款”。

从去年的“9.9轻奶茶”到现在的“20元好香”，新茶的定价逻辑发生了变化？有哪些新的竞争趋势？

新品普涨1～三元，今年茶饮悄悄涨价？

有业内人士发现，今年以来奶茶价格有所回升，“奶茶在悄咪咪涨价？”

以喜茶为例，推出多种新产品价格突破20元，像“南姜甘草芭乐瓶”这样的价格是23元。而且2024年同期推出的新产品价格主要集中在17~19元。

奈雪也有这种趋势。根据咖啡门的最新监测数据，奈雪今年1-4月推出了15款新产品，其中超过20元的有10款。，与去年同期相比，占66.7%左右，增长20.5%。

乐乐茶也是如此，今年1-4月累计新增22款产品，均价19.2元，较去年同期的18.3元上涨4.9%。其中8款产品超过20元，去年同期5款。

一些中端价格品牌也发生了这种变化。

比如茶百道，今年1-4月推出29款新产品，其中“三重莓果晚安杯”“羽衣甘蓝轻松杯”等。奶昔和果蔬茶系列产品均超过20元，在去年同期的产品中，没有超过20元。

另外，一些地区品牌的产品价格也有所上涨。例如放哈推出的“旅行社系列-西安、西宁城市限量款”，价格在18元左右，与基础款相比，上浮15%～20%。

明确表示涨价的是蜜雪冰城。去年年底，它在北京、广州、深圳等地的一些特定区域的商店以1元的价格提高了晚餐和小程序APP上的一些饮料。

茶的“价格战”结束了吗？品牌不谋而合的“涨价”是什么意思？

茶价上涨，反映三个竞争变化

涨价并非单一因素驱动，而是多种力量共同作用的结果。

和很多一线茶叶行业从业者沟通后，我发现这波茶叶价格上涨背后有三个关键原因。——

1、越多的品牌跳出低价，开始卷产品的价值。

品牌效应越来越多，价格战就是“自我消耗”。随着“低价促销”逐渐透露出客户的期望，品牌也将被无利可图所压倒。

所以各大品牌跳出低价竞争，开始转向可持续的价值竞争。

比如今年2月喜茶发了一封内部信，明确了2025年的发展方向“不做低价内卷，不玩数字游戏……回归用户和品牌价值”。

在这一战略下，它先后推出了“英红”・奶酪糯、木姜滇木瓜等具有区域特色的差异化新产品，频频掀起打卡热潮；同时，提升奶源质量，推出“无抗激素认证牛奶”，引领行业原料升级。

去年年底，奈雪创始人彭心在咖门万有饮力大会上呼吁:“希望大家探索如何为客户提供更多创新独特的体验和价值，而不仅仅是价格。”今年，奈雪围绕健康升级产品全面推出了谷歌店。

很多业内人士都能感觉到，茶的“价格拼杀”逐渐缓解，竞争重心转变为“产品价值”。

典型的代表是近两年大火的果蔬茶。很多品牌借助羽衣甘蓝、奇亚籽、麦草等“超级植物”推出果蔬饮品，价格普遍高于15元。

除了产品创新之外，一些区域品牌还利用文化赋能产品价值。

比如今年，放哈推出了“旅行社系列”产品，其中“茶卡盐湖之地”价格为18元/杯。虽然比基础款贵一点，但还是跻身西北市场前十。

从产品到感觉的升级，本质上是产品在回答一个问题：如何让顾客直观地感受到“多花钱去哪儿”。

2、从“美味”到“美味”，消费者对茶叶质量的期望得到提高

"顾客不再只关注低价，而是更加关注原料(如鲜奶、好茶、新鲜水果)、“奶爸王子创始人王灵芝说：“健康(少糖，零添加)和味道。

若高价商品能真正提供相关价值感，客户普遍接受度较高；相反，如果仅仅依靠营销噱头来提高价格，很容易导致口碑反弹。

经常认为：奶茶消费者的需求正从低价尝鲜转变为健康、个性化、文化认同的价值。

很多热门案例证实了这一变化:喜茶定价22元的“英红芝士糯糯”，上线第一天就卖出了80万杯。正是英德红茶的优质茶底提高了消费预算。

奈雪21块的“浓抹干酪香水椰”，一度登上销售榜首，消费者对径山抹茶与泰国香水椰的优质组合颇为认同。

之前我也做了一个小测试，让10个上班族盲目选择AB两种奶茶。当我得知A贵了3块钱，但奶基升级后，7个人毫不犹豫地选择了高价选项，因为“贵是有道理的”。"支持合理涨价，恢复健康和口味"。

3、供应链收益达到顶峰，部分原材料成本增加

纵观目前的茶圈，头部品牌都在深度培育供应链:蜜雪冰城自产60%食材；自建茶叶，选择优质茶园；奈雪的“新鲜”供应链覆盖了10多个国家...

供应链能力是品牌建设成本堡垒的关键，但当“所有自建基地都建好了，可以谈的购买价格也谈了”时，品牌很难通过省钱来拉开距离。

甜荟创始人夏伟志直言，“价格带越小，供应链优势的作用就越大”，这使得 很多小品牌，区域品牌，新兴品牌都有很大的压力。

同样说，目前头部品牌通过规模直采、自建供应链等方式，大部分已经接近成本极限，商品降价空间有限。

此外，今年部分核心原材料价格大幅上涨:椰子原材料价格比以前翻了三倍，咖啡豆价格普遍上涨48%以上，柠檬价格也翻了三倍。

原料价格大幅上涨，在一定程度上影响了奶茶店的成本结构。

夏伟志提出：“通过提高材料、创意、玩法等各个方面的特点，将整体售价转移为一种可取的方式。

他认为，行业将长期呈现效率模型和特色模型螺旋式上升趋势:前者满足大多数人或主流场景的需求，后者聚焦个性化和特殊场景，相互转移，长期共存。

这种观点与常规观点不谋而合， 经常表示，通过产品创新、文化赋能等方式增强价值感，既能满足消费者对新鲜感和品质感的需求，又能缓解成本压力。

它也是促进茶产业集体质量升级的关键原因。

茶进入了“深耕时代”，价格战转变为价值战

根据最新的窄门餐数据，截至2025年4月15日，全国奶茶饮品店总数约为41万家，今年新开12.5万家，净增长为-4.3万家，这意味着，在过去的一年里，超过16.8万家商店从行业中消失。

根据中国连锁经营协会的调查数据，预计2023年中国茶叶市场规模增速将从44.3%放缓至12.4%。

在股市下，茶业正告别混乱的价格战和规模战，逐步进入深耕细作的时代。

头部品牌已经在实践，区域品牌也在跟上：

常滢表示，回归“质价比”平衡是关键。在这个过程中，深化产品实力和服务体验是不可或缺的，只有创造多元化的价值，公司才能实现长期增长，跑赢周期。

“提知己创始人彭小真说，”品牌价值的内卷，是行业发展的必然趋势。这一竞争压力在一定程度上促进了品牌所有者不断为客户提供更好的产品和服务。

随着头部品牌的推动，行业逐渐回归理性。

可以预见，未来，鲜果茶、名优茶底等优质产品将继续推高价格带，满足消费者对品质和感受的更高追求。

另外，市场分化将进一步加剧，蜜雪冰城的方式难以复制，中小型玩家必须找到多样化的品牌价值。

性价比是主旋律。夏伟志认为，客户单价的移位，实际上是由于客户质量需求和市场竞争压力两头拉扯造成的。

尽管在宏观经济的压力下，消费者的决策变得更加谨慎，但对品质生活的追求从未改变，“每个人都不想买贵的，而不是买贵的。”

也就是说，顾客实际上愿意为好的商品买单，前提是——这杯茶，真的值得。

本文来源于微信微信官方账号“咖门”（ID：KamenClub），作者：伍月，36氪经授权发布。

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