“妈妈，请不要吃！”容易中毒和致癌。这四种菜很快就会从冰箱里清除出来。
� �点击获取福利� �
直播预告
华熙生物护肤专场
4 月 8 日 中午 12:00 夜里 20:00
戳按键� � 预约起来
蜜蜂试卷错题整理神器，AI 精确出题
4 月 10 日 中午 12:00
戳按键� � 预约起来
正文
我被亲妈拉黑了
事情是这样的：
前几天回家看望妈妈，想着给她们一只手，但是打开冰箱后我惊呆了！
发芽土豆，隔夜木耳，长红薯 ... 甚至还有一坛“陈年冬瓜水”。
图片冲击很大，请自己想象。
在妻子出去散步的时候，我悄悄地把这些都扔掉了。
晚上妈妈发现后，勃然大怒，立刻把我当亲儿子拉进黑名单，连爸爸求情都没用。
尽管我很委屈，但是为了让亲妈明白我的苦心，我还是要跑到家里去开云科普！
✿隔夜木耳：米酵菌酸
一夜之间的木耳会滋生假单胞菌椰毒，它产生的米酵菌酸死亡率超出 50%。
其耐热性极强，日常烹饪不能破坏毒性，一旦进食，轻者恶心呕吐，严重器官衰竭甚至死亡！
木耳最好吃多少泡多少，泡好后冷藏也不能超过 24 小时。发现木耳表面粘稠或有异味必须丢失！
除了木耳，隔夜银耳、自制谷物发酵食品(如米粉、米粉、河粉、陈村粉、竹条、濑粉等湿米粉)也有米酵菌酸中毒的风险。
✿陈年冬瓜水：亚硝酸钠
老冬瓜水真不能喝！
这种所谓的“冬瓜水”不是用冬瓜煮成水，而是将新鲜的冬瓜洗净切成块，放入罐中，密封在阴凉的地方，经过长时间的发酵。
老一辈人感觉对预防温热病、中暑、发热有效果。
事实上，如果在腌制冬瓜的过程中，磷酸盐会转化为亚硝酸钠，一次性摄取 200mg 亚硝酸钠有中毒的危险，摄取 1.5g 有死亡的可能。
除隔夜冬瓜水外， 6 类食物也是亚硝酸钠的集中地。
✿发芽土豆：龙葵素
假如看见土豆发芽，直接扔掉，避免出芽引起的龙葵素对人体造成伤害。
即使没有发芽，但是储存时间过长，表皮发青的土豆，吃的时候也要注意，尽量多去掉发青部分。
推荐将土豆放在干燥阴凉的地方储存，食用时放醋，可在一定程度上减少对龙葵素的伤害。
除发芽土豆外，未成熟的茄子，西红柿这是龙葵素繁殖的重灾区。
假如一不小心误食，出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，那就赶紧去医院。
✿变质花生：黄曲霉素
黄曲霉毒素毒性大于农药，过量摄取也会导致癌症。
日常生活中，当我们吃花生、瓜子、核桃等坚果时，如果感到苦涩，一定要及时吐出来漱口。
此外，土壤榨花生油，变质的剩菜，发霉的玉米，长时间使用的木筷子，劣质芝麻酱，花生酱它们都是黄曲霉素的重灾区。
生活中，建议你根据需要做饭，尽量不要吃剩菜；可以选择不锈钢筷子，如果用木筷子，要及时更换；从正规渠道购买合格的芝麻酱和花生酱，拒绝三款产品。
除了上面 4 种类，这种食物也要特别注意。↓↓↓
除避免食物变质外，我们还要注意给宝宝吃蔬菜。
①注意摄入量和类型
《中国居民膳食指南》推荐各年龄段婴儿蔬菜摄入量：
对于摄入量没有概念，可以根据孩子的拳头来估算，如1～3 岁 2 每个拳头的量，4～5 岁 3 每个拳头的量，6 岁以上 3～5 一个拳头的量。
另外，每天吃的蔬菜种类也要丰富，最简单的方法就是根据蔬菜的颜色来选择：
②吃菜吃鲜
选新鲜蔬菜。最好每天购买，如果做不到，可以把蔬菜储存起来，但是吃之前要检查一下，把腐烂的部分去掉。
③烹调时要清洗干净
在食用蔬菜之前，一定要清理干净，去除农药残留。
方法一：用清水浸泡清洗，用流水清洗。30秒以上，并且用手洗手。
方法二：加热可以促进农药残留的分解，因此将蔬菜在水中焯一下，有利于清除农药残留。
含草酸(菠菜、苋菜、鲜笋)、亚硝酸钠(香椿芽、蕨菜)、生吃有毒蔬菜(四季豆、鲜黄花菜、扁豆)，必须焯水。
④吃多少做多少，防止过夜。
蔬菜现吃现做，吃多少做多少，尽量避免隔夜食用。假如没有吃完，建议正确储存食物，避免细菌大量繁殖。
⑤不要用蔬菜水代替蔬菜水
喝蔬菜水≠吃了蔬菜！
蔬菜中的维他命在烹饪过程中会受到损害，营养成分会大大降低。
另外，蔬菜中的植酸、鞣酸在煮沸过程中会溶解在水中，这些“坏”物质会影响铁、钙等矿物质的吸收。
烹饪蔬菜水也可能存在安全问题。蔬菜表面的肥料、农药会溶解在水中，对宝宝的健康有害。
蔬菜水冲奶粉，也容易引起亚硝酸盐中毒。
总得来说，喝蔬菜水不如吃蔬菜水。
今日科普结束了，我要抓紧时间去挽回老母亲的感情。
顺便说一下，下降还有科大求助问题和福利哦
互动
谈到今天吃蔬菜的话题，
科大想了解一下：
①你们家的娃对蔬菜有什么态度？
②对不爱吃蔬菜的宝宝来说，
每个人都有什么好的方法吗？
直播抢先知
根据预约人数，品牌将获得最低折扣。
预约人数越多，福利折扣越大！
预约会到时候提醒你。
在此期间不会打扰哦
有时间就来逛逛
618 提前购买，华熙生物护肤专场
戳按键� � 预约起来
蜜蜂试卷错题整理神器，AI 精确出题
戳按键� � 预约起来
兔头妈妈洗护专场
戳按键� � 预约起来
斯凯奇儿童鞋专场，搭配时尚和运动必备。
戳按键� � 预约起来
特别是乐班护脊沙发
戳按键� � 预约起来
不能蹲直播的妈妈可以扫描下面的二维码添加小助理，回复“直播”，加入我们的“直播专属社区”，直播期间会立即分享链接。
客户服务助理微信号
点亮[在看]
提示家人
本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。
免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com