店内处罚员工挂赔罪牌，戴手铐？古茗紧急道歉：玩梗翻车？

日常消费新闻，近日，古茗旗下一家店面让员工佩戴“赔罪牌”和纸铐，在网上引起了广泛关注。

据网友透露，该店对犯错的员工实施了非常规的惩罚措施——让员工佩戴标识错误的品牌和象征性的纸质手铐，并在店内进行所谓的“公开宣传”。

九月十八日，据新京报核实，涉事商店位于广东深圳龙华区。一名参加视频拍摄的工作人员表示，这是一段娱乐视频，“三名工作人员自愿参与拍摄，闲暇时自嗨。拍摄视频的是公司的人，我们只是配合拍摄，以前没有这样的处罚。”上述奶茶店员工表示，如果出现了忘记放吸管等小错误，及时处理不会受到严厉处罚。涉及奶茶品牌的官方账号显示，该视频已被删除。

有网友指出，“这种惩罚不仅过于激进，还可能侵犯员工的尊严，甚至触及法律底线。”也有网友认为“不要脸要流量”“自以为是玩梗，就是不尊重人！这是侮辱！”

有人认为，企业需要选择更人性化、更合法的管理方法来纠正和引导员工的错误做法，而不是选择具有侮辱性的方法。也有人认为，这种严厉的惩罚可能是公司维护纪律的一种手段，可能会在一定程度上起到威慑作用，但更多的声音在质疑这种方法是否真的有助于提高员工的工作表现和服务质量。

九月十八日下午，古茗官方微博发文紧急道歉，“对不起，我们玩梗翻车了。这段视频参考了抖音平台上热梗‘舔狗罪’ “双杯手铐”的创意，结合店铺工作场景，由子公司员工和店铺员工扮演并拍摄。我们认为搞笑的“玩梗”给一些网友带来了误解和不适。收到网友的反馈后，我们立即下架了视频。"

此后，古茶在评论区顶部表示，为了表示歉意，发放了1000张单杯饮料免费优惠券。对此，有网友表示，员工最应该道歉和赔偿。

在上市过程中陷入停滞

数据显示，古茶成立于2010年，创始人王云安由一家茶叶店致富，主要经营现制饮料，包括新鲜果茶、奶茶、咖啡等。今年1月2日，古茶控股有限公司向香港证券交易所提交上市申请，但古茶IPO之路似乎并不顺利。

今年7月3日，香港证券交易所表示，古茶的上市招股书已经失效，茶跑道投资市场不够乐观的事实是上市过程停滞的背后。

根据招股书，2021年至2023年前9个月，古茶收入分别为43.84亿元、55.59亿元和55.71亿元，同期净利润分别为2399.2万元、3.92亿元和10.02亿元。

商店数量方面，截至2023年底，古茶店数量已超过9000家，已覆盖包括中国各城市线级在内的约200个城市。在这些城市中，大约79%的商店位于二线及以下城市。到2023年，古茶店销售了12亿杯饮料，销售额超过192亿元。

从债务偿还能力和现金流来看，古茶的债务问题不容忽视。根据招股书，2021年、2022年和2023年前三季度，古茶的债务总额分别为32.5亿元、38.5亿元和40.7亿元。同期，企业资产总额分别为20.44亿元、30.32亿元和42.72亿元，负债率达159.01%、126.94%和95.21%。

换言之，古茶在2021年和2022年一直资不抵债，2023年有所改善，但是负债率仍然高达95%，而蜜雪冰城的负债率同期只有30%。

究其债务背后的原因，古茶解释说，这主要是因为金融负债的可转换可赎回优先股的非营利性影响，分类为以公允价值计量的金融负债，其变化计入当期损益。有媒体指出，古茶主要与资本签订的赌博协议有关。2020年，古茶通过两轮融资引进了近7亿元的投资，包括美团和红杉。

值得注意的是，和蜜雪冰城、茶百道一样，古茶的大部分收入来自加盟。虽然古茶店总数超过9000家，但直营店只有6家。

根据招股书，古茶80%以上的收入来自于产品和设备的销售，主要是通过向加盟商销售产品和设备来产生的。此外，约19%的收入来自特许经营管理服务，只有0.1%来自直营店。

这也意味着古茶的主要收入不是卖奶茶，而是它的加盟业务真正赚钱，9000多家加盟店大大提升了古茶的业绩。

食品安全问题频发

但是，加盟店的不断增加也给食品安全问题带来了隐患。

今年3月底，有媒体报道称，在古茶的一家商店里，一只大老鼠正在跳跃。随后，茶叶店回应称，企业当天已经杀死了商店。至于店里为什么会有老鼠，负责人解释说:“店铺靠近美食街，不排除(老鼠)是从美食街跑进来的。”

今年315期间，湖北经视报道称，多家奶茶店存在食品安全风险问题，店员篡改了即将过期的食材有效期，正常使用，其中点名古茶。涉案门店的店员还强调，在使用这种技术时，要选择监控盲点。

2023年315期间，武汉市市场监督管理局发布了2022年消费者权益保护经典案例。其中，江汉区市场监管局依法作出行政处罚，对武汉市江汉区本汉古茶店生产经营感官不良的食材进行了没收、罚款10万元的违法所得。

2023年8月28日，“大肠杆菌”被发现在江苏省常州市新北区食品安全抽样过程中，奔牛镇古茶店使用的不锈钢小料盒被发现。

2022年7月26日，据每次报道，广东省潮州市一位顾客表示，在古茶购买的杨枝甘露中喝了一只小壁虎，还晒出了喝壁虎的全过程监控自证，在饮用过程中感觉嘴里有异物，她从嘴里拿出来后，整个人都惊呆了。

截至发稿时，在黑猫投诉平台上，已有1622条关于古茶的投诉。投诉主要集中在吃异物、虚假广告、冰块过多、服务态度差等方面。

古茶可以在茶叶市场杀出重围，其联名活动功不可没。由《厨神小当家》、PeachFiv、《莲花楼》、潮玩IP52TOYS、动画片IP粉红兔，到《天官赐福》、随着时间的推移，《爱与深空》等古茶的跨界联名越来越多。

然而，高频联名背后也有很多风险。据了解，今年6月，在古茶与手机游戏《爱与深空》的联合活动中，出现了古茶内部人员擅自泄露样品、辱骂手机游戏玩家、偷材料等问题。

6月份的联名事件并不平静，古茶的新logo也引起了很大的争议。有人讽刺地说:“大胆新潮”，有人直言不讳，质疑是“流氓设计”。、“擦边，玩软色情”。

食品安全问题频发，营销事故也越来越多，古茶在冲刺IPO不顺的同时，也面临着口碑的快速下滑。

本文来自微信微信官方账号“天天财经116”，作者：天天财经，36氪经授权发布。

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