永辉省浙沪自主调整首店开业，打造杭州版“胖东来”

2024-09-15

来源/联商网

发文/可云

九月十四日，经过12天的闭店改造，永辉超市浙沪省区自主调整首店——滨江宝龙店正式恢复营业。

该店位于杭州市滨江区宝龙城市广场2楼，是永辉浙沪省区学习胖东后自主调整的第一家店。2016年12月24日正式营业，营业面积约3600平方米。此次调整，该店在商品结构、动线布局、设备设施、专业技能、员工福利等方面都有所提升。

就商品结构而言，保证民生需求，补充商品功能，保留一线品牌，优化特色、质量可靠的商品。

据悉，此次调整淘汰下架的原单品超过10000件，占80%。；重新规划约12000件商品，其中约8000件新引进商品，整理后商品结构达到胖东来商品结构的80%以上。

肉、蔬菜等商品要求每天清理干净。

此外，该店还设立了来自胖东的品牌区，在现场可以看到来自胖东的10多种产品，如DL自由、爱酒、DL洗衣液、DL燕麦脆、DL麻油等。

在动线布局上，撤销强制动线，扩大购物通道，确保店铺动线更加流畅，并扩大新鲜食品区域，增加晚餐和烘焙区域。

除了原有的卤菜、面点、炸菜外，鲜食区还加入了中式快餐、串香等餐饮摊位。

为了给顾客提供更方便舒适的购物环境，该店增加了客户休息区和多个便民服务区。在客户休息区，可以看到各种便民设施，如水槽、护手霜、饮用水、一次性纸杯、共享充电宝、公平秤、微波炉、身高体重测量仪、视力检测等。

与此同时，商店扩大了收银区。经过调整，滨江宝龙店的收银柜台增加到14个，自助收银台也进一步扩大。自助收银台配备了包装工作，帮助客户完成自助结账流程。

永辉根据胖东来的学习经验和自身情况，制定了相应的退换货标准和客户投诉处理标准。滨江宝龙店改造后，无理由退换货时间由7天延长至15天，上门退换货服务提升。

此外，为了拓宽店铺的外部通道，设置客户休息区，店铺取消了部分外部租赁区域；同时，更换了不符合良好发展战略的外租商家。

在设备更新方面，为了保证商品质量，增强冷链设备，对原设备进行了全方位的维护和更新迭代。根据布局调整，新增了食品、水果、蔬菜、新鲜区域的货架等设备设施，硬件设施整体更新占80%。

就专业技能而言，为全面提升顾客服务意识和能力，该店共进行近30次培训分享。改革前，安排了近100名员工参加胖东来支持郑州门店改革，并在许昌胖东来门店全过程跟随东来老师学习30天。学习内容包括文化理念、服务、运营管理、设备维护、消防安全等。，从而全面学习胖东来先进的文化理念和管理实践技能，进而为客户提供更好的服务。