奈雪“截胡”喜茶

出品/茶咖观察

作者/蒙嘉怡

奈雪的茶要截喜茶胡了。

7月26日，西茶与安踏冠军联合签约，获得新冠军。这是西茶推出的第一款果蔬茶产品。也喜提到了“缺货王”的称号——上线10天就卖出了160万杯，继续位居西茶产品销量前三，大量门店缺货。

然而，万万没想到，当喜茶终于准备好了，事情就有了转折点。

8月20日中午，西茶通知“夺冠纤体瓶”将于8月23日备货。同日下午，奈雪的茶叶正式宣布，其首款果蔬茶“霸气羽衣甘蓝猕猴桃”将于8月22日上市。

从原料来看，西茶夺冠纤体瓶的主要成分是羽衣甘蓝、苹果、黄柠檬、奇亚籽、绿妍茶汤。奈雪茶霸气羽衣甘蓝猕猴桃的主要调料是羽衣甘蓝、苹果、猕猴桃、茉莉花初雪茶汤；从包装上看，西茶选择了“吨桶”，杯子上的标签是异形标签，还有一个“小翅膀”，奈雪用的是普通的杯子，但标签也是异形标签，有一个方形的“小翅膀”。

总的来说，虽然不能说奈雪的新产品和西茶夺冠的纤体瓶完全一样，但也没有太大区别。“同款”商品，早一天上市，奈雪就是来喜茶的。

夺冠纤维瓶的流行超出了喜茶的预期。店内大规模缺货后，一些急切的网友开始在家重刻夺冠纤维瓶，晒出自制配方。对此，喜茶于8月6日迅速响应，正式公布了详细的原材料配方，帮助消费者在家复制，解决了“上瘾”，从而减轻了消费者的情绪。同时，采购部忙于四处奔波，协调货源，加快备货流程。

在客户对夺冠纤体瓶的热情持续上升的背景下，一些门店在材料还没有完全到位的情况下，做出了提前恢复上架的决定。当然，这是一个“牺牲”——吨瓶不见了，“去奇亚种子”的选项被设置为默认选项。同时，产品价格没有变化，保持原价。很多消费者吐槽，喜茶就是变相的“减量不降价”，一时间有很多不好的评论。

正当西茶忙于应对缺货事件时，奈雪悄然布局。其官方宣布的新产品日期与西茶官方宣布恢复供应日期相撞。与此同时，新产品的时间比西茶早。相比之下，很多消费者逐渐表达了对西茶长期缺货的不满，认为西茶“饥饿营销”和“只有有竞争力的产品才能有货”。

奈雪利用喜茶缺货事件为自己造势，不仅成功蹭到了喜茶的流量热度，还实现了品牌曝光度和新产品知名度的双重提升，可以算是“踩”了喜茶。8月22日上午，这款新产品上线。截至发稿时，小红书#奈雪霸气羽衣甘蓝猕猴桃及相关条目访问量已超过45万。

然而，这场竞争的本质仍然是满足用户日益增长的健康需求。艾媒咨询发布的《中国新茶大数据研究与消费行为》显示，近一半的消费者会担心新茶的健康，主流客户也会有意识地选择更健康的饮料。

在新茶中玩果茶和轻奶茶，蔬菜元素自然会被品牌考虑，喜茶的成功为果蔬茶的品类树立了标杆。因此，奈雪紧随其后，推出类似的产品，也是顺应市场趋势、满足消费者需求的明智之举，并不奇怪。

值得注意的是，喜茶并非果蔬茶的开创者，在他之前，也有很多新茶品牌涉足果蔬茶品类。七月十八日，蜜雪冰城上架青瓜菠萝茶，将水果黄瓜和刺黄瓜18:1混合菠萝；茉莉花酸奶将青瓜与柠檬和乳清结合；新鲜水果时间于6月推出果蔬茶产品，主要原料为羽衣甘蓝、苹果、西蓝花、雪梨等。茶救星球以果蔬茶为主跑道，将店铺开到香港。

目前很少有茶叶品牌专注于水果和蔬菜茶，这个品类还处于发展阶段。据一览业务不完全统计，高速扩张品牌的关键词是“鲜奶茶”、“柠檬茶”、“原叶茶”，原汁原味、健康趋势越来越明显。而且，西茶和奈雪都在争相跟进水果和蔬菜茶的品类。作为新茶领域的新目标市场，水果和蔬菜茶的未来发展值得期待。

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