品客会被士力架收购，其实你当初吃的并不是真正的“薯条”。

有消息说，前几天，玛氏将被收购 Kellanova ，结果在国外引起了超级超级的关注。

也许差友们还不太清楚，这是谁和谁啊。

Kellanova 前身是家乐氏，去年刚刚与销售谷物麦片的项目分离，手中有一个品客、 EGGO 华夫饼等待零食品牌。

而且玛氏更是重量级，手里拿着士力架、 M&M 豆等待零食品牌，或者国际顶级连锁宠物医院。

目前 Kellanova 的市值约为 270 亿美元，所以这笔交易，将是一笔交易，到目前为止，包装食品行业是最大的交易之一。。

而且这条消息一曝光， Kellanova 股价直接暴涨。

两家国际食品巨头的收购案，虽然看起来相当大，但是我怎么想都不会惹出这么大的声音啊。

所以借此机会，我们去查了一下，结果并不清楚，原来海外网友对于这次收购，都快炸了。

开心的网友说，卧槽，好像煎炸士力架听起来味道应该不错。

有些人就是担心这次收购，不要毁了品客薯片。

也有网友表示，品客一生黑，爱怎么样。

甚至有人一个人喷两个巨头，说他们是 " 肮脏的农业油炸食品企业 " 和 " 油炸食品 " 。。。

因此看起来，这次收购可以如此引人注目，很可能是因为涉及到品客。

在继续扒扒之后，我们才发现，原来品客的薯条背后，还有一堆有趣的故事，我们也借此机会告诉大家。

现在薯条行业，国内大家都很熟悉的有乐事，可比克，上好佳，品客等等，另外三个主阵地都是袋装薯片，而且品客主要卖的是罐装薯片。

而早在 19 在世纪，薯条诞生后的很长一段时间里，只有袋装。

但是袋装薯片又总会出现各种各样的问题，比如太油腻、粘手、不新鲜等等。

最为麻烦的就是，在运输过程中，薯条容易破碎，拿到的薯条碎成碎片 " 艹署片 " 。

这一问题最终还是宝洁公司，没错，就是那位日化巨头宝洁，手握飘柔，舒肤佳，消除污渍。

他们找到了弗雷德里克里的科学家 · 鲍尔（ Fredric Baur ）帮忙，不要问我为什么要找科学家，专业就行了。

鲍尔的哥哥也不含糊，认真地当了。 2 年半的薯条练习生，还真让他成功出道。

鲍尔放弃了在马铃薯上直接切片的常规做法，改用马铃薯面粉压成薯条。

不仅如此，在确定了新薯片的工艺之后，他还巧妙地将薯条设计成了 " 双曲抛物面 " 形状，即马鞍状。

长成这种奇形怪状后，薯条喜提一波大加强。

正如我们平时吃袋装薯片时，很容易嘎吱一声，碎成碎片。 2 大片。

因为一般薯条切成薄片后，结构比较脆弱。

类似于生活中，玻璃、瓷器等较脆的物品，都容易发生这种情况。

所以厂家不约而同地选择成袋，然后添加N2。

而且品客罐装薯片的双曲抛物面形状，可以比普通薯条更耐受，不易破碎。

还有罐装薯片，同行（ 图左 ）薯条不是双曲抛物面。

不但如此，双曲抛物面的造型，还可以让薯条更容易承受推挤，所以品客的薯条，不用担心叠放的压力造成碎片。

所以，品客遥遥领先，用罐子装薯条。

即使是袋装的品客薯片，包装中的氮气保护也比同行少。

鲍尔老人自己也对这一设计感到非常自豪，甚至在他活着的时候，他对孩子说： " 以后再把我的骨灰，放进产品的罐子里。 "

最后，他的梦想实现了，他的孩子闺女一共：原来的品客就是装爸爸的地方。！

现在，大家纪念鲍尔的做法还是奉上一罐品客。

但是品客这一异类的出现，也让薯条界掀起了一场激烈的战斗。

双方分别是传统薯条制造商的守旧派，和维新派以宝洁旗下的品客为首。。

从老派的角度来看，以前用原切土豆片做的，才是真正的土豆条，美国人称之为土豆条。 Potato Chips 。

为了保持统一的形状，品客的薯条实际上是由土豆、小麦和玉米混合而成的面团，然后压制而成。 " 饼 " ，它还可以算作薯条（ Chips ）？

品客那里肯定不满意，就问你主要材料是不是土豆做的，成分表第一名是不是土豆？

两边曾经闹到美国政府那里，最后， FDA 一锤定音：我站守旧派，不是直接从土豆里做出来的，算什么薯条？

但 FDA 而且考虑到绝大多数的原料，说到底还真是土豆，所以， FDA 说，我法外开恩，允许品客介绍自己是自己。 " 薯条由脱水土豆制成。（ potato chips made from dried potatoes ） " 。

看到这一结果的品客脑子里一定是：我谢谢你啊， FDA 。

然后我转过头，想出了一个更好的方法。不允许我成为美国英语的薯条。（ Chips ）对吧？

那么我就用英式薯条，也就是 Crisps ，这个 Crisps 实际上就等于是我们的通假字，放在哪儿？（ 除了北美 ）这就是薯片的含义。

那时候的品客肯定觉得自己这骚操作血赚，但是后来他们开始后悔了。

因为后来英国重视品客薯片（ Crisps ）据说，将品客告上法庭，因为马铃薯产品需要在英国支付。 17.5% 增值税。

虽然这个时候品客又开始钻空子了，他说在自己的产品中，虽然成分表第一是土豆，但是它的含量只有土豆。 42% ，还不到一半，怎么能算是土豆产品呢？

英国法院首先承认品客的确不是薯条，后来又反悔，最后裁定品客就是薯条，品客也乖乖地交了钱。

不管怎样，薯片的做法还是确定了，可口味怎么办？

很多人还是觉得，罐装薯片就是没有袋装的美味。。

这也不是没有道理的，因为原切薯条还保留着土豆的细胞壁，内部的植物纤维可以与蛋白质结合，形成刚性结构来保持口感。

可以把土豆磨成粉末，没有这样的结构，所以吃起来，味道自然会差一些。

早些时候，品客薯片的味道不说不好，但显然很难吃。

所以品客薯片的销量一直无法提升，几乎成了宝洁的耻辱。

但是我可以告诉你，这真的怪不得制作工艺，更有可能是因为我们的鲍尔老哥不是个好厨师。

直到，宝洁还邀请了一位数学家亚历山大学 · 利帕（ Alexander L.Liepa ）来掌勺。。。。

但是事实证明，数学家比科学家更适合当厨师。，在他的带领下，品客改善了薯条的口感，逐渐走向辉煌。

不过，利帕还是有一些爱好的。他以前的同事说，这个老男孩在开发产品的时候确实做了很多口味，但也创造了很多宝洁根本不敢卖的食物。

即使是他也没有忘记自己作为数学家的身份，经常半夜翻进实验室，给每个实习生的桌子上留下一个微积分问题。

如果你不能回答，那么第二天就会因为左脚先进入企业而被解雇；如果你回答了，他以后会给你更难的。。

不但薯条从口味到设计都很牛逼，生产线上的专家也是如此。

当时品客流水线机的设计师，是一个名叫吉恩的人 · 沃尔夫工程师。

为了制造一台薯片机，这哥们甚至直接制造。跑到隔壁的 IBM 借了一会儿超算电脑，只是为了评价产品客薯片的空气动力学，然后适应合适的机器速度，以致薯条不会在快速传送带上乱飞。。

不知道是这次超级计算的经历打通了他的任督六脉，还是发明机器后觉得老本行没有挑战。然后这哥们开始了自己的钓鱼生涯，摸了摸就完整了。 16 年。

当他钓鱼时，他只做 3 件事：

写小说；

写科幻小说；

写出最牛逼的科幻小说。

这么说吧，沃尔夫的名字叫沃尔夫。《 新日之书 》和《 轨迹 》，他甚至获得了两个星云奖（ 诺贝尔文学奖在科幻界获得 ）科幻大师，还被《 冰与火之歌 》的作者乔治 · 作为科幻史上最好的作家之一，马丁。

这样看来，合品客又找了一位科幻大师当工程师了吗？

凭借如此雄厚的基础，品客也顺理成章地成为国际四大薯条商之一。

甚至，它不仅卖得很多，而且它的品牌也成了国外短视频爆款机。

仅仅恶搞一个品客底部有酱料的视频，就可以收到3000多万次播放。

因为罐子造型可爱，也被各种博主用来教书。 DIY 变成各种各样的盒子。

利用产品客薯片独特的造型搭建一个个品客环。

但是说实话，这么多年来，品客一直有一点点。高不成低不就的味道。

你们说它很垃圾吧，它也是世界上最好的薯条商，假设它很牛逼，又被乐事压死了。

尤其是宝洁为了把重点放在主营业务上， 2012 年中将品客卖给家乐氏后，品客数量减少，价格上涨，被很多网友疯狂吐槽，也算是失去了一大波人气。

但是去年家乐氏拆分后，手握品客等零食品牌。 Kellanova 相反，在全球经济衰退的背景下，利润和收入不断增加，股价也在稳步上涨。

所以，这一次玛氏也是看到了这一潜力，才发起了这一收购，完善了自己的商业版图。

假如玛氏成功购买 Kellanova ，对于爱吃品客的朋友来说，好好调整调整品客，倒也不是一件坏事。

只是，千万不要弄出一个有士力架味的薯条，炸士力架。

说到底，意大利红烩的成袋乐事，是我永远滴神！

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