四季都可喜,最好是新秋时节。
今天 8 时 09 分
我们迎来立秋节气
那是秋天的第一个节气
但是,这并不意味着真正的秋天到来。
下午的天空,还在燃烧。
可谓“秋已立,暑难消”
立秋的“立”是开始的意思,“秋”是庄稼完美的阶段。立秋代表着夏天的凉爽,秋天来了,草开始怀孕,到了收获的季节。立秋是夏秋之交的重要时刻,古人一直非常重视这个季节和节气。
田野散发着庄稼的气息
渐渐地有了得到的身影
春天生机勃勃的小草
现在也将不负使命
只是等待来年更精彩
立秋三候
壹
一候凉风至
立秋之后,暑热逐渐消散,我国很多地区开始刮偏北风,此时风中已有一丝凉意。
贰
二候白露降
“白露”是指初秋的雾气。由于昼夜温差增大,早晨地球上会产生雾气,并在植物的叶子上凝结成晶莹剔透的露珠。
叁
三候寒蝉鸣
秋天的寒蝉也叫秋蝉,感觉阴气上升,开始鸣叫。寒蝉的叫声释放了秋天即将到来的信号,表明天气真的开始变冷。
立秋习俗
01
贴 秋 膘
在古代,立秋应该在这一天称人为天秤,以测试夏天的肥胖和瘦弱。炎热的天气,每个人的食欲都很差,食物也很清淡。秋风一起,胃口大开,就要开始贴秋脂了。补充营养,以煮肉为主,如红烧肉、白切肉、炖鸡、炖鸭等。
02
晒 秋
在中国南方的一些地区,晒秋已经成为农民节日和收获的“盛典”。“晒秋”的秋天不仅代表了秋天,也代表了收获的喜悦。人们会利用房子前后的平台、屋顶等空地,晒太阳收获作物。干燥的食物越多,收获就越好。
03
吃 瓜 啃 秋
立秋吃西瓜,这叫啃秋,“啃秋”在一些地方也叫“咬秋”。《岁时的习俗》记载:“立秋吃瓜,就是咬秋,可以避免腹泻。”过去,人们会在立秋的前一天,把西瓜、蒸茄脯、香汤放在院子里晾一晚上。立秋那天,为了消除暑热,预防痢疾,家人一起喝。
立秋养生
《管子》包括:“秋天的人从阴气开始,所以一切都收集起来了。”整个自然界的变化是一个循序渐进的过程。立秋是一个由热转凉的节气,是万物完美收获的季节,也是人体阴阳代谢的过渡期。在秋季养生中,要遵循秋收冬藏的自然规律,精神情绪、日常生活、运动锻炼等方面都要以“收藏”为准则。
立秋时节,饮食要多酸少辛。另外,天气由热转凉,所以要避免吃冷食,以免引起胃肠消化不良和消化道疾病。
立秋后,气候多变,气温变化很大。同时,秋风秋雨的天气也会时不时出现。这个时候,除了及时补充水分,还不能多吃寒性食物,防暑降温,滋养身体,润肺养阴。适合吃的食物有黑芝麻、蜂蜜、桃子、山楂、枸杞、百合、酸枣、大米、大米等。
秋天过后,从夏天的多雨、寒冷和潮湿过渡到秋天的少雨和干燥。这时阴阳之气开始变化,气血逐渐收敛,阴气逐渐增长,一切随着气血的下沉而逐渐低迷。衣服需要适当添加,以棉和麻为主。立秋后,早晚温差较大,要适应天气带来的变化。
立秋食谱
立秋之后不要忙着贴秋膘,养胃再吃补,事半功倍。
民间有句俗语:立秋到,贴秋脂,冬去春来身体健康。据说天气凉爽后,人们应多吃些肉食,补充因伏天食欲不振、出汗而引起的虚损,增强免疫力。但是,我们国家地域辽阔,幅员辽阔,实际上不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋天。尤其在南方地区,盛夏余热未消,此时食补为时尚早。因为立秋后还在伏天,人体的水分还是比较重的,胃肠消化功能还是比较差的。只有先保养脾胃,排出体内水分,再进食,才能起到效果。
所以南方的小伙伴千万不要急着贴秋脂,此时防暑除湿,养脾胃才是重点。以下是一些时令养生食谱。
1、猪脊骨炖藕
原料:猪脊骨 500g,藕 500g,盐、葱、姜片、黄酒、味精各适宜。(3 — 4 人份)
制作方法:将猪脊骨洗净切碎,放入沸水锅中焯一下,捞出。去莲藕节和表皮,洗净切片。将猪脊骨放入锅中,加入适当的水,用大火煮沸,去除浮沫,加入盐、黄酒、洋葱和姜片,然后用小火煮至肉离骨,捞出骨头,去掉肉,刺出脊髓。将脊髓和莲藕片放入汤中炖煮,挑出洋葱和姜片,加入味精调味。
功效:健脾养胃,止泻固精。
2、南瓜蒸百合
原料:南瓜 200g, 鲜百合 50g,冰糖 10g。(2 — 3 人份)
制作方法:南瓜去皮,切片,放入碗中。在南瓜的缝隙里放几块冰糖。将百合撕成碎片,清洗干净,浸泡在水中备用。蒸锅里烧开水,先蒸南瓜。 10 几分钟,然后把百合放在中间。盖上盖子,蒸一下。 10 分钟即可。
功效:益气,健脾和胃。
3、小米南瓜粥
原料:南瓜 200g,小米 100g,枸杞 10 颗粒,少量香油。(3 — 4 人份)
制作方法:在砂锅里放入适量的水,开始加热。小米洗净备用。南瓜去皮,去肉,切成大块备用。水烧开后加入小米。打开锅后,滴入五六滴香油,加入几个枸杞。打开锅后,去掉浮沫。小米煮五六分钟,然后倒入南瓜。加入南瓜后,小火慢慢煮。 15 — 20 一分钟,熬到粘稠为度。
功效:安神和胃补虚。
秋天开始了,即使炎热还没有消退,
对于凉爽,我们有一种悠闲的期待。
晚云收夏色,碧水动秋波,
并且采一份舒宁在心,
等待第一片梧桐叶落,
随着节令的变化,
让生活变得生动起来。
编辑 / 樊陆佳
绘图 / 蔡嵩麟
视频 / 浦桥街道社区卫生服务中心
资料 / 央视新闻 新华社 人卫健康 新文化视界 人民出版社读书会 广东卫生信息
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