3.5元冰杯背后的消费降级：为什么白领们喜欢自制冰饮？
奥雷里亚诺·布恩迪亚的上校将回忆起他父亲带他去看冰块的那个遥远的下午，“多年后，面对行刑队。”
多年以后，没有人能想到一个装了几块冰的塑料杯能卖到3.5元。
最近#谁在微博热搜上买了一杯3.5元的冰杯#。很多人奇怪矿泉水只卖2元，一个装了几块冰的杯子竟然卖3.5元。谁在买？
存在是合理的，有些人认为它是“杀手”，有些人认为它非常划算。
去年夏天，我在公司发现一个同事下午会去便利店买一杯冰，回到公司用免费的咖啡机做一杯美式倒入冰杯，只需要两三块钱就能得到一杯清凉的美式冰。
没想到，去年还算小众消费行为，今年已经成为常规操作。
对于职场人和中产阶级来说，这并非消费升级，而是一种降级，我认为这就是冰杯流行的原因。
下午，咖啡花了30多元买星巴克，然后降级到9.9元买瑞幸。现在，只要3.5元，你就能得到一杯冰美式风格，也能带来清爽和满足。
尽管冰杯并非近两年才出现，但确实是近两年才火起来的。
据天眼查数据显示，截至2024年6月16日，2033家存续企业可以以“制冰厂”为关键词进行搜索，其中近三年约有490家新公司成立，144家公司成立不到一年。这说明近年来制冰行业大幅增长。
作为冰制领域的龙头企业，广州冰力达食品有限公司与多个知名品牌长期合作，其冰力达、冰马仕、竟成三大品牌的冰杯产品。据知情人士透露，年销量从2022年的100万杯和200万杯快速增长到2023年的5000万杯，显示出冰杯市场的巨大潜力和需求。
小红书上，有4万多张与冰杯相关的笔记，各种DIY策略层出不穷。
为什麽冰杯如此火爆？或者先看看冰的商业历程。
01 冰是怎样变成商业产品的？
和温暖一样，寒冷也是人类最底层的需要。人们需要火在寒冷的天气里带来温暖，但是在炎热的天气里，人们需要冰带来凉爽。
19世纪初，一位加勒比海绅士因热带湿冷气候不可避免地而痛苦不堪。这种悲惨的经历激发了年轻弗雷德里克·图德的灵感。他有一个非常大胆和荒谬的想法。如果冰能从寒冷的北方运到西印度群岛，肯定会有巨大的市场。
对图德来说，冰在波士顿一文不值，但在哈瓦那却成了稀世珍宝。
通过付诸实践，图德雇佣了一艘名为“马达加斯加”的三桅帆船，将一整片冰冻的新英格兰湖泊冰运往里约热内卢。
这种大胆的行为不仅让他成为了全球冰贸易的先驱，也让他获得了“冰王”的美誉。图德凭借自己的勇气和毅力，成功地将冰块从北方运输到热带气候，为世界冰贸易奠定了基础。
现在看来，布恩迪亚上校在《百年孤独》中看到的冰块，很可能是“冰王”带来的。
1844年，约翰·戈里创造了第一台制冰机，最初可以治疗黄热病患者。他的发明利用压缩气体制造冰，为制冰技术奠定了基础。
1873年，卡尔·冯·林德改进了制冰技术，开发了更有效的冷冻设备，使得大规模人工制冰成为可能。这些技术进步不仅满足了医疗和食品保存的需要，也为冰的普遍商业化铺平了道路。
到20世纪初，人工制冰取代天然冰已经成为美国家庭的普遍现象。冰箱的发明和普及使得家庭制冰变得方便和经济。冰不仅用于冷却饮料，也用于食品保存。
此后，将冰块放入杯中，加入酒或饮料，成为制作冰饮的常规方法。
如今，我们经常在电影中看到美国人在威士忌、伏特加等洋酒中加入冰块，这对他们来说是很自然的。
出现冰杯并不难理解，只是人们用塑料杯代替了放置冰块的玻璃。
在东亚，尤其是日本和韩国，冰杯已经成为夏天的必需品。根据智能研究院的数据，在日本便利店，一次性冰杯的年消费量已经达到25.7亿杯，冰杯已经成为像饮料一样的大众消费品。
夏季，冰杯广泛应用于冷却各种饮料，从咖啡到茶，再到各种软饮料，深受消费者喜爱。
02 为什么冰杯着火了？
过去，许多事实表明，在日本和韩国生活过的商品也可以在中国生活。冰杯在2010年代后半段在日韩流行，那么为什么今年冰杯在中国流行呢？
●年轻一代的新需求
冰杯的流行与年轻人消费需求的变化密切相关。在中国，有一些关于饮用水的传统观念，其中两个主要观点是:
1.喝冰水对身体不好:传统观念认为经常喝冰水会对身体健康产生不良影响，可能会引起肠胃问题。有些人甚至认为关节炎等老年疾病也与年轻时喝冰水有关。
2.开水对身体最好:中国人一直喜欢喝热水。即使在夏天，传统观念也认为他们应该喝冷开水，这有助于创造一个数百亿的“冷开水”市场。
在过去，这些观念对人们的饮水习惯产生了深远的影响。但是，随着科学知识的普及和现代医学的发展，当代年轻人开始质疑和重新审视这些传统观念。
通过社交媒体和各种科学的普及渠道，他们逐渐意识到冰饮不会对身体造成明显的伤害，反而会带来舒适和清爽的感觉。
对于冰的认识，是冰饮越来越受欢迎的原因，也是冰杯爆红的基本条件。
冰，开始成为年轻人夏天不可缺少的商品，这在上一代人中是从未出现过的。
●流行DIY文化
不管是时尚配件还是日用品，年轻人总是可以通过DIY给他们独特的个性和风格，DIY已经刻在年轻人的基因里。
对冰饮而言，DIY不仅仅是一种表达个性的方式，更是一种享受和社交分享的机会。
年轻人可以通过选择不同的饮料、葡萄酒、糖桨、果汁和冰块，制作出完全符合自己口味和喜好的独特冰饮料。许多人通过DIY不同的饮料组合来展示自己独特的风格和品味。
瓶装饮料千篇一律，DIY冰饮万里挑一。
自从冰王弗雷德里克·图德商业化冰块以来，冰块已经成为鸡尾酒等饮料中不可或缺的一部分。年轻人也向往欧美人在威士忌和伏特加里加冰带来的新鲜感。
DIY冰饮料不仅是为了享受美食，也是为了手工制作的快乐。在便利店买冰块，加上自己喜欢的饮料，简单的生产过程带来了极大的满足感。这给年轻人一种欧美时尚生活的感觉。
冰块 DIY 同时也成了一种有趣的社交方式。
人们纷纷晒出自己制作的冰块作品或 DIY 过程，与朋友分享想法和经验。这种分享行为也促进了冰块 DIY 文化的流行。
大量的冰块出现在小红书等社交媒体上， DIY 攻略笔记和创意视频。这些内容不仅启发了人们的制作，也引领了冰块 DIY 潮流时尚。
●中产阶级消费降级
对很多人来说，冰杯的价格并不便宜，但是对中产阶级来说，它是一种省钱的利器。
在韩国，多年来一直流行将袋装咖啡倒入冰杯的习惯。这种自制冰咖啡的成本远低于在咖啡店购买，至少可以节省三分之二的成本。
到底是谁在中国买了一杯3.5元的冰块？根据我的观察，大部分都是办公室白领买的。
如文章开头所述，办公室白领之前可能每天花30多元买一杯星巴克。现在只需要几块钱就可以买到自制的冰杯咖啡。
当然不仅仅是咖啡。DIY冰饮料的成本远低于成品。比如酒吧里的一杯鸡尾酒，一般至少要几十块钱。自己买一瓶酒，用冰杯做。同样的价格，至少可以做10杯，一杯几块钱就能搞定。
所以，3.5元一杯冰看起来价格不低，但是对于它的真正顾客来说——自己DIY咖啡和冰饮的中产阶级来说，这是非常划算的。
那么消费降级到底了吗？还没有，很多人已经开始用保温杯带冰块上班了。这样，他们就可以用办公室的咖啡机免费喝冰美式。预计未来社交网络上会有越来越多这样的内容。
当我们回顾冰从商业化到普及的过程，从弗雷德里克·图德的大胆尝试，到制冰机的发明，再到今天冰杯的广泛应用，冰在我们的生活中一直扮演着重要的角色。
奥雷里亚诺·布恩迪亚在学校看到的冰块新颖而神秘，是连接过去和未来的纽带。如今，冰块已经融入到我们的日常生活中。
也许多年后，当我们再一次回顾这个冰杯的流行时光，就会发现消费降级的方法是如此有趣。
[参考资料][参考资料]
《罕见的高温下冰块爆炸》中国新闻周刊！制冰成了好生意？》
史蒂文·约翰逊 怎样才能走到今天？
本文来自微信公众号“寻空营销启示录”（ID:作者：寻空，36氪经授权发布，xunkong2005)。
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