马上停止吃这种瓜，一对母女中毒。
原创 医学武林DrX
夏天，各种瓜争相上市。这个季节也是吃瓜的好时机。瓜营养丰富，富含多种维生素和矿物质。而且瓜水分充足，热量低，几乎不含脂肪，对各种人都很友好。
但是今天我想提醒大家，吃瓜也是有一定要注意的。一旦你吃错了，不注意，不仅对你的健康没有好处，还会导致中毒，甚至严重时会致命。
一盆瓜下肚，父子俩都中毒了！
“我在家吃饭的时候有葫芦汤。吃饭的时候感觉葫芦有点苦。吃完后，我中毒了。我妈妈吃得太多了，呕吐和腹泻。我吃得少的时候肚子疼。..”
这是光明的报道。com曾经。一位杭州网友发帖讲述了自己和家人因为吃苦葫芦而食物中毒的经历。仅仅因为喝了一碗苦葫芦汤，母女俩就相继中毒。
无独有偶，浙江海宁某医院发生了令人担忧的一幕。
看见家人抱着小孩疯狂地冲进急诊科，小孩脸色苍白，嘴唇发紫，陷入休克状态，场面十分危急。
就在孩子被抢救的同时，旁边的孩子奶奶也逐渐感到不舒服。这时，奶奶的心跳很慢，血压也在下降。最后，祖孙被送到救援台抢救。
而且罪魁祸首，竟然是当天中午奶奶做的葫芦炒平菇。
事实上，几乎每年都会发生各种瓜中毒事件。很多人一到夏天就爱吃“苦味”，尤其是各种有苦味的瓜，觉得可以“清火”，导致不幸。
2021年，广东省中山市监管部门专门发出紧急提醒。许多当地工人因食用葫芦瓜而食物中毒，并建议顾客小心。
除葫芦瓜外，瓜类、黄瓜、瓜类等多种瓜类均可引起中毒。
广东的张先生和女儿在家吃了一盆炒瓜后，那天晚上父女俩都呕吐腹泻了。经过医院检查，他们实际上是吃苦瓜引起的食物中毒。
一家三口喝黄瓜炖鸡汤，因为黄瓜有苦味却没有丢掉，结果导致一家三口几乎死亡。
因为吃了一口苦瓜，夫妻俩呕吐腹泻3天。...
一道普通的家常菜，为什么会中毒？
事实上，普通葫芦瓜、瓜子和黄瓜都是无毒的，营养价值很高。但是，在某些情况下，这些瓜会变苦，一旦变苦，通常意味着毒素的积累。
水果和水果的苦味一般是对病虫害等外界威胁的刺激代谢反应，就像人类和动物一样，受到敌人的侵害时会产生压力反应，当植物受到细菌和病虫害的威胁时，毒素和其他成分也会释放出来作为防御。
黄瓜、葫芦瓜等都属于葫芦科，其毒素称为葫芦素。
葫芦素作为一种高毒性物质，具有很强的细胞毒性，可引起呕吐、腹泻、消化道出血、肝肾功能障碍等多种中毒症状，严重者可致命。
现在已知的葫芦素有20多种，其中葫芦素C、D、E、一个都有致命的案例。在这些病例中，最可怕的就是葫芦素D，可以说它比砒霜更有毒。
经口半数的砒霜小鼠死亡量为31.5。mg/公斤体重，而葫芦素D的死亡量只有5毫克。
所以，葫芦科蔬菜一旦苦到咽不下去，一定不能再吃了！这真的很有毒，不要拿生命开玩笑！
不要吃这些“苦”的食材！
①苦涩的“甜瓜”
甜瓜、白兰瓜、哈密瓜等都属于甜瓜，而甜瓜也属于葫芦科，所以也有可能出现苦味。
甜瓜苦可能有两个原因。一是在运输和储存过程中碰撞，在受损位置产生含有苦味的生物碱。二是葫芦素是由环境因素引起的。
无论什么原因，甜瓜只要发苦就不要再吃了！
②苦杏仁
苦杏仁含有苦杏仁苷，水解释放氢氰酸。氢氰酸会导致细胞窒息，导致组织缺氧。一旦生吃太多，就会中毒甚至死亡。所以，不要生吃苦杏仁，吃之前可以煮熟或者炒熟。
③发苦的坚果
我们平时吃瓜子的时候，会吃一些苦瓜子，一定要及时吐出来漱口。因为瓜子等坚果的苦味通常来自发霉过程中产生的黄曲霉毒素，黄曲霉毒性是砒霜的几十倍，长期摄入可以增加患肝癌的风险。
夏季三道时令菜有毒，有人因此丧命！
①豆角炒肉丝
豆类有很多种，如四季豆、扁豆、刀豆、豇豆、芸豆等，但是吃豆类中毒的情况几乎每年都会发生。
豆类中含有大量的皂苷、扁豆碱、蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚素。虽然这些毒素怕热，但有些人在煮豆类的时候通常会因为不熟而出锅，导致毒素残留。吃了之后会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者会死亡。所以，吃豆子之前一定要煮熟！
②小鸡炖蘑菇
夏天和秋天是吃野生蘑菇的好时机。有些人买野生蘑菇炖鸡是为了早期采用者。野生蘑菇真的劝你不要乱吃。根据云南省卫生健康委的数据，2020年5月至7月，仅两个多月内，当地就发生了273起野生蘑菇中毒事件，其中12人死亡。
以最常见的毒蘑菇为例。许多毒蘑菇的毒素甚至不能在高温下分解。食用后会引起恶心、精神亢奋、幻觉等症状，严重时会出现溶血、肝肾损伤等症状。最重要的是毒蘑菇中毒还没有专门的药物，中毒症状严重，发病急，死亡率高！
所以，野生菌千万不要再吃了！
③海鲜刺身
很多人吃海鲜的时候，为了更好吃，喜欢生吃，比如生吃牡蛎、三文鱼、海胆等。南方的一些朋友也喜欢吃生鱼、生鱼片和生鱼粥，容易感染肝吸虫。
中间有很多肝吸虫的宿主，如鲤鱼、草鱼、大头鱼、鲶鱼等68种。
肝脏吸虫的可怕之处在于，一旦进入体内，就会长期存活，损害肝脏，导致胆囊炎、肝硬化、胆管癌等。
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