现代中国茶叶店，开始着急

出品/联商网

发文/小酒

现代中国茶店正面临着以霸王茶姬为首的新茶的竞争压力。

据LatePost晚点报道，霸王茶姬2023年营收超过40亿元，净利润为8亿~10亿元。2023年，现代中国茶叶店实现了约5亿元的净利润。此外，久谦数据显示，2023年第四季度，霸王茶姬门店收入同比增长2.7倍，其门店收入首次超过全国现代中国茶叶店。

新中式鲜奶茶一哥之战愈演愈烈。

01

蓝色出于蓝色胜过蓝色？

回到2017年11月17日，当时还是“小萌新”的霸王茶姬在云南开了自己的第一家店。他可能不在乎1000多公里外的老大哥现代中国茶叶店。毕竟仅仅两个月后，现代中国茶叶店就拿到了自己的天使轮融资，而霸王茶姬才刚刚起步。

放眼当时整个新茶市场，新鲜果茶蓬勃发展。西茶创新性地推出了芝麻莓、多肉葡萄等新鲜果茶，开启了新茶时代。各大新茶品牌涌入新鲜果茶跑道“拼”。

对此，霸王茶姬的选择是主动绕开“战略要地”，坚决选择原叶鲜奶茶。霸王茶姬创始人张俊杰在接受36Kr采访时直言不讳地说:“大家都知道新鲜果茶跑道好，但我是一个特别时尚的人。在这条赛道上，我赢不起，也买不起。”

但是鲜奶茶赛道的道路，也不太好走，那时“前辈”茶颜现代正在引领风骚。

为了找到突破口，霸王茶姬选择向前辈学习，一手抓住大单品策略，一手跟上区域营销策略，迅速在云南市场站稳脚跟。

但创业时的霸王茶姬，在品牌视觉上与现代中国茶叶店非常相似，口味也相似，因此被外界称为“云南现代中国茶叶店”。

故事发展到这里，霸王茶姬在鲜奶茶跑道上也很有名。它是现代中国茶店的区域新茶头品牌，但随后创始人的不同选择造就了两者的不同发展。

虽然现代中国茶叶店自成立以来，以其独特的视觉美学和出色的口感而闻名，但由于创始人吕良担心扩张过快，无法控制奶茶的质量和稳定的感觉，最终影响品牌口碑，现代中国茶叶店在扩张方面极其谨慎，成立多年来一直盘踞在长沙。

另一方面，霸王茶姬在成立之初就确定了未来的扩张之路。张俊杰在很多场合明确表示，品牌的目的是先在昆明“创造一个世界”，再在云南“顶天立地”，最后在全国“铺天盖地”。

霸王茶姬也在按照张俊杰的假设一步一步向外走。2018年，霸王茶姬成立华南地区公司和华东地区公司，随后进入广西、贵州、上海、福建、四川等地区。2021年，霸王茶姬受到资本市场的青睐，完成了第二轮融资，开始走向全国。

据窄门餐眼数据显示，截至2024年5月5日，全国现代中国茶叶店门店数量为560家，霸王茶姬门店数量为4092家，门店规模几乎是现代中国茶叶店的7倍。

此时，伸着脖子期待着品尝传闻中的现代中国茶店消费者，并没有等到现代中国茶店，而是等待着霸王茶姬。

02

湖南市场沦陷？

2023年12月23日，霸王茶姬长沙三家门店试营业，正式对湖南市场发起“攻击”。据窄门餐数据显示，截至5月5日，霸王茶姬已在湖南给出21家门店，以每月平均4家的速度迅速扩张。2013年12月28日，现代中国茶叶店给出了第一家门店。到目前为止，湖南已经设立了367家门店，平均每年新开37家门店。

此前，当霸王茶姬在全国范围内拓展疆域时，他绕过了湖南市场。现在他“贴脸放大”。首先，他必须为正面竞争做好准备。毕竟两者都是新中式鲜奶茶，为了争夺跑道TOP1的称号，最终会有一战。其次，为IPO上市打下良好的基础，填补湖南市场空白是必由之路。

虽然现代中国茶店在鲜奶茶跑道上独树一帜，但商场就像一个战场。随着霸王茶姬的加速，其他新茶品牌也虎视眈眈，现代中国茶店的生存空间不断被挤压。

说到生存空间，开店规模是一个重要的保障，但现代中国茶叶店一直坚持谨慎的扩张策略，错过了扩张的最佳时机。吕良自己也承认，他之前在商业战略上比较保守。

然而，在联商高级顾问团成员老刀看来，现代中国茶叶店不能走出湖南，这不仅是组织的主动选择，也是基于组织能力的被动选择。“走出长沙就没那么美了，证明组织在商业管理上是否能够支持或缺乏信心。”。

联商高级顾问团成员王国平对此有着相同的看法。他认为“主要原因是老板的驾驶能力没有成长起来，不足以支撑扩张。如果扩张太快，老板的水平跟不上，稳定更好。”同时，他还说:“不是每个品牌都适合快速扩张。一个省一个省慢慢开挺好的。跑得快的不知道什么时候会摔倒。”

正如联商网顾问厉玲所说，公司真正要改变的是老板本人，而且要从根本上改变。

对于不断榨取生存空间，老刀认为现代中国茶叶店短期内不会沦落湖南市场。霸王茶姬要达到这个规模还需要时间，因为它牢牢占据了湖南人的消费心智，在湖南有705家店(含子品牌)。

但他也表示，两三年后，竞争格局会发生变化，最终的竞争力是产品实力、创新力和性价比。以霸王茶姬目前的速度和产品实力，未来两年可能会超越现代中国茶叶店。

王国平的观点相对乐观。他指出:“现在霸王茶姬对现代中国茶叶店影响不大。即使有音量，也没有个人竞争。相反，其他新茶品牌会面临更大的竞争。一些知名度较弱的品牌可能会被挤出来，但不一定是现代中国茶叶店。因为现代中国茶叶店深受外国客户的认可，当地的音量也很大，而霸王茶姬只针对当地客户，会影响其他新茶品牌。在某种程度上，盘踞长沙的区域政策在这一刻又构成了一把保护伞。

巧合的是，无论观点是否消极或积极，王国平和老刀都同时认同现代中国茶叶店的品牌声音，占领消费者心智和用户粘性。

03

现代中国茶叶店急吗？

面对进攻，“佛教玩家”现代中国茶叶店一方面开始走出湖南，另一方面不断推出子品牌，寻找第二增长曲线，提高抗风险能力。

4月19日，现代中国茶叶店联合鸳鸯咖啡、古德墨柠93家门店推出“酥山糖水店”，但上市不到一周，门店贴出“酥山冰淇淋、糖水因原料缺货暂停销售”的提示。随后，现代中国茶叶店道歉称“由于前期准备不足，部分材料暂时缺货”，并调整了销售店铺，其他店铺将在5月中下旬到货后恢复销售。

四天前，现代中国茶叶店推出的子品牌“昼夜诗酒茶艺文酒馆”刚刚开业，主要推广小酒馆业务。计划今年设立30家门店，全时销售含酒产品，产品价格13。～大约21元，均价17元。～18元。

事实上，早些时候，现代中国茶叶店还推出了古德墨柠、鸳鸯咖啡、小神闲茶馆等子品牌，涉足糖水、小酒馆、柠檬茶、咖啡、纯茶五大跑道。对此，王国平分析说:“现代中国茶叶店在当地密集开发店后缺乏新的增长曲线，寻找新的亮点来增量，但没有一个亮点可以接力现代中国茶叶店的主跑道，只能反复尝试和犯错。”

在这种情况下，现代中国茶叶店能否通过上市获得外部输血来解决问题？老刀认为，“目前现代中国茶叶店很难上市，规模太小，全国新茶品牌接近1万家门店。当然，现代中国茶叶店的优势是自营店，就像奈雪的茶一样，但能否上市还是要看财务状况和市场规模。”

此前，现代中国茶叶店多次传出上市传闻，但企业最新回应称没有明确的IPO计划。但值得注意的是，根据新零售业务评论，原天图资本VC基金管理合伙人潘攀近日正式加入现代中国茶叶店，担任战略负责人。有业内人士认为，这是现代中国茶叶店为IPO做的准备之一。

然而，“新茶第二股”茶百道在开盘时破发，无疑给同行敲响了警钟。在茶百道的背后，还有一群同行在排队等待上市。今年，蜜雪冰城、古茶、上海阿姨、上述即将在香港上市的现代中国茶叶店相继上市。

中国食品行业分析师朱丹蓬认为，在内卷加剧、“马太效应”日益明显的行业格局下，新茶公司要想保持自身可持续发展，就必须依靠资本赋能，进而完善供应链，提高开店速度。他们不能在各方面落后，最终获胜。

写在最后

目前，现代中国茶叶店面临的竞争压力不仅来自霸王茶姬，还来自其他新茶品牌。在品牌奔向万店的旅途中，拥有开场优势的现代中国茶叶店的发展情况出人意料。当然，在东来哥看来，世界级企业家不一定是最大的，但他们做的东西的质量一定是世界级的。

所以，与其他新茶品牌不同，现代中国茶叶店有独特的优势，占据了消费者的心智。即使只是品尝“长沙名片”的味道，也足以支撑现代中国茶叶店成为例外。

然而，在过去，现代中国茶叶店游离于新茶的对决。现在现代中国茶叶店已经不能独立了，只能被驱使前进。这个例外能持续多久？

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com