孩子零食掉地上蚂蚁吃完集体身亡，专家提醒这类零食别给孩子多吃

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据媒体报道，近日海南有一名小朋友吃手撕肉干的时候，零食碎渣掉到了地上，引来一群蚂蚁过来啃食，结果没过多久，这群蚂蚁竟然全都集体死亡了。

相关视频流出之后，很快就引发了广大网友的热烈讨论，不少人专门去查看这款涉事零食的配料表，发现配料表里明确标注了含有乙基麦芽酚和亚硝酸钠，前者是用来提香的增香剂，后者是常用的防腐剂。

公开资料显示，乙基麦芽酚本身会散发出比较浓郁的甜香气，正好会吸引蚂蚁过来觅食，而亚硝酸钠能够抑制细胞的携氧能力，最终会让生物窒息死亡，二者搭配起来的作用原理，其实和市面上售卖的商用杀蚁饵剂差不多。

这次蚂蚁会死亡，其实和蚂蚁自身体型太小有关：一只蚂蚁的体重大约只有5毫克，本身代谢速度非常快，对人体来说符合安全标准的添加剂剂量，放到 tiny 的蚂蚁身上就完全有可能变成致命剂量。这件事其实和我们常知道的“水能淹死蚂蚁但对人完全无害”“巧克力对狗狗有毒但人类吃了没事”是同一个道理。

这件事发酵后网友也分成了不同的观点，有不少网友理性表示，蚂蚁死亡不能直接就说这款零食对人类有毒。我们现在执行的食品添加剂安全标准，本来就是按照人体的代谢能力设定的，只要是合规添加，对成年人来说急性中毒的风险很低。比如亚硝酸钠，在正规肉制品里添加本身就是为了抑制肉毒杆菌滋生，只要控制好用量，它的存在是有必要性的。

不过更多网友也认同另一个观点：现在不少杂牌零食确实存在添加剂超标、滥用添加剂的问题，如果孩子长期吃这类高盐、多添加剂的零食，很可能会加重孩子肝脏和肾脏的代谢负担，还会影响孩子的味觉发育，让孩子从小就养成依赖重口味的饮食习惯。

相关专家也专门对此作出提醒：虽然蚂蚁死亡不能直接等同于这款零食对人有剧毒，但这类高添加剂含量的零食，确实不适合让孩子长期食用。孩子的肝肾功能还没有完全发育成熟，如果长期、频繁把这类高添加的“科技零食”当日常零食吃，添加剂会在身体里不断累积，不仅会额外增加肝肾负担，还有可能影响孩子正常的生长发育。

此前市场监管部门就多次发布过通报，不少小厂生产的熟肉干制品，都存在超范围违规添加亚硝酸钠的问题——按照国标，熟肉干本就不允许添加亚硝酸钠，但不少商家为了让肉干颜色更好看、延长保质期，还是会违规添加。如果大家买到了散装或者小品牌的肉干，发现肉干颜色异常鲜红、保质期比同类产品长很多，一定要提高警惕，尽量不要再食用。

编辑：林洋

校对：周序

原标题：《【早读】孩子零食掉地上，蚂蚁吃完集体死亡，专家提醒→》

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