这种水果吃完24小时内碰酒可能引发呼吸衰竭，吃榴莲的注意事项请记好

现在正是榴莲大量上市的季节

不少爱吃榴莲的朋友终于实现了“榴莲自由”

但在大快朵颐的同时

榴莲的食用禁忌和隐藏的健康风险

一定要放在心上

不久前，福建一名女子聚餐的时候，先吃了两大块榴莲，紧接着又喝了大概200毫升白酒，随后很快就出现了呼吸困难、意识模糊等非常严重的症状。为什么榴莲搭配酒精会引发这么危险的状况？

“榴莲+酒”的致病机制

和头孢配酒引发的反应原理相似

首都医科大学附属北京世纪坛医院临床营养科副主任贾平平解释，榴莲和酒精搭配产生危害的机制，和头孢类药物遇上酒精是类似的。

榴莲的果肉里含有大量的含硫化合物，这类物质能够强烈抑制人体内部乙醛脱氢酶的活性。而酒精代谢的过程离不开乙醛脱氢酶，一旦这种酶的活性被抑制，酒精的正常代谢就会被阻断，带有毒性的乙醛没办法顺利分解，就会大量堆积在人体内，进而引发和“双硫仑样反应”相似的不适症状。

乙醛在体内蓄积会造成血管扩张、心肌损伤，还会抑制呼吸系统，症状较轻的时候会出现皮肤发红、心跳加快、胸闷恶心呕吐，严重的时候会出现血压快速下降、呼吸困难、休克，甚至呼吸循环衰竭，如果没有及时救治还会有生命危险。

吃完榴莲之后要隔多久才能喝酒？

贾平平提醒，不管是吃榴莲之前，还是吃完榴莲之后的24小时之内，都要避开所有含有酒精的物品，包括做菜用的料酒、药品藿香正气水这类添加了酒精的制品都不能碰。如果本身是过敏体质，或者肝功能不太好，吃榴莲和饮酒之间的间隔，至少要延长到3天。

如果不小心出现了双硫仑样反应

应该怎么处理？

万一吃了禁忌食物之后又喝酒，或是用了头孢类药物后碰了酒精，引发了双硫仑样反应，第一时间应该怎么做呢？

第一步立刻停止饮酒，也不要再摄入任何含酒精的产品；

然后就近坐下或者平躺下来，把头部偏向一侧，避免呕吐物呛咳，也防止因为头晕跌倒造成二次伤害；

最后立刻拨打120急救电话，或者让其他人陪同送自己去最近的医院就诊，一定不要自己开车去医院。

吃榴莲还有哪些需要注意的细节？

在不少社交平台上，各种各样的榴莲创意吃法非常火爆，比如用空气炸锅烤榴莲再铺上芝士就是很火的吃法。

不过专家提醒，榴莲本身就是高脂肪、高糖分、高热量的水果，如果再经过烘焙搭配芝士，整体热量会进一步大幅提升，本身患有糖尿病、肾病、高血压这类慢性疾病的人群，一定要格外注意不要尝试这类吃法。

这三类人群吃榴莲一定要格外谨慎

糖尿病患者：榴莲的升糖指数达到49，属于中等升糖指数食物，大量食用很容易造成血糖大幅波动，加重病情；

肾病患者：榴莲含钾量较高，本身有高钾血症的肾病患者需要严格控制摄入量；

过敏体质人群：第一次吃榴莲要少量尝试，吃完之后观察有没有出皮疹、皮肤瘙痒之类的过敏反应，没有异常再正常食用。

除此之外，健康人群也要控制吃榴莲的量，健康成年人每天吃榴莲最好控制在100克到350克之间，吃太多会加重脾胃负担，很容易引发腹胀、消化不良等不舒服的症状。

变质的榴莲一定不要吃

完全成熟的榴莲如果放在25℃以上的环境中长时间存放，果肉里的淀粉酶、糖化酶活性会快速升高，淀粉会迅速被分解成糖分，很容易出现“溶榴”，也就是果肉变成软烂的糊状。

如果榴莲已经开裂，或是已经剥掉了果壳，最好放在冰箱冷藏储存，这样能降低果肉氧化和被污染的风险。

吃之前一定要检查果肉，如果闻到了酒味，摸起来发黏，果肉变色或是长了霉斑，说明榴莲已经变质，要立刻扔掉不能吃。

榴莲中的含硫物质会抑制酒精正常代谢

反应原理和头孢配酒基本一致

吃榴莲前后24小时一定不要饮酒

如果身体出现不适一定要及时就医

来源 | 国家应急广播综合央视新闻客户端、中国消费者报

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原标题：《吃这种水果24小时内别喝酒，可致呼吸衰竭！》

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