拉面店禁玩手机还赶人，是蠢还是高明？

本文来自微信公众号：仙人JUMP，作者：半佛仙人

有朋友给我发了张图，说日本有家拉面店规定顾客吃饭时不能玩手机，一旦违反就会被赶走，而且不退款。

这位朋友觉得这规定很蠢，给顾客设门槛简直有病。

这话对一半错一半。

错的是，这规定其实不蠢；对的是，确实“有病”——但有病的不是店主，是愿意去吃的顾客。

别觉得我在开玩笑，咱们得透过现象看本质：这店主才是真聪明。

禁止玩手机的规矩，表面看傻里傻气，仔细琢磨却一点都不简单，甚至可以说很高明。

因为它本质上是一种对店主有利的筛选手段——筛什么？筛那些人傻钱多、更好服务的“听话型顾客”。

服务业最烦什么？

烦的是人类的多样性。只要服务的人足够多，就难免遇到各种搞事的人。

那开餐厅最喜欢什么顾客？

不是吃完就走提升翻台率的“闪电侠”，不是吃完带新客的“家人侠”，也不是专点贵菜提升利润率的“钢铁侠”——而是“听话的人”。

你让他点贵的他就点贵的，让他带人来他就带人来，让他吃完赶紧走他没吃完也会配合。听话的客户，是服务业梦寐以求的存在。

这种客户怎么来？

靠筛选，靠提纯。

为什么电信诈骗总能得手？

因为他们的话术足够蠢，筛选效率极高——不信这套的人直接被过滤，留下的都是目标用户。

为什么渣男渣女总能成功？因为免费情话随便说，能筛选出防备心弱的人。当你觉得“恭喜中奖”“我真的好爱你，约吗？”很蠢时，你就被筛出去了，留下的都是他们的“菜”。

回到拉面店禁手机这件事：如果你看到规定第一反应是“有病”“花钱当孙子？不去”，那你根本不是他们的目标客户；但如果你的反应是“人文关怀拉满”“做得好”“拉面之神”“太有道理了”，那你和这家店的匹配度简直百分百，今天这坑你多半要踩。

明白了吗？当这条规矩立起来还没人反抗时，店里的食客就不会再反抗——因为会反抗的人，从一开始就不会进店。筛选从公告贴出那一刻就开始了。

服务一群经过筛选的听话顾客，肯定比服务一群需求不确定的人轻松。甚至这些顾客会认可规则，反向崇拜老板，觉得“真厉害”。

所以这条规则不只是“筛选”，更是“吸引”——吸引那些认可老板做法、寻找认同感的同类人，就像流量明星吸引粉丝一样。

甚至之后这家店再提更离谱的要求，比如熟人介绍才能进店、低消2000元、不能喷香水、必须穿衬衫西装、20秒内吃完、30分钟内走人……规矩越多，那些顾客反而越觉得老板是“拉面仙人”。

说白了，就是双向奔赴罢了。

（图片来自微博账号填鸭式教育受害者）