广东清明的“艾”意仪式：藏在粿籺里的春思与怀念

风清景明的暮春时节，广东的清明总与雨相伴。那细密的雨丝，仿佛替人们将难以言说的思念，轻轻洒落在人间。

山林间，禾雀花正悄然绽放。一簇簇、一串串悬挂在老茎上，宛如报春的雀鸟栖息在藤蔓间，在雨中低诉着春日的思念。

禾雀花。羊城晚报•羊城派资料图

雨水滋润着田畴，雾气弥漫在乡野。田间的艾草经雨浸润后，更显翠绿鲜亮。老话说“珍馐一席，不如野菜一味”，广东人把春天的清鲜，一点点揉进了掌心的食物里。

艾草。新华社资料图

粤西人采集田艾绒，和入面粉，在掌心揉出温润的田艾籺；客家人取艾叶汁，拌进糯米粉，用指尖捏出软糯的艾粄；潮汕人摘朴籽叶，调上粘米粉，蒸出碧绿的朴籽粿。

制作好的艾粄。羊城晚报·羊城派资料图

一方水土孕育一味点心，尽管地域不同、滋味有别，却都藏着岭南独有的烟火气与温柔。咬一口，是春天的清新味道，也是旧时雨中代代相传的那缕清甜。

朴籽粿。羊城晚报•羊城派资料图

雨落无声，思念却有了形状。清明，一半是对先人的哀思，一半是春日的明媚风光。愿你思念有所寄托，内心安稳平静，在回望过往与奔赴未来之间，不辜负这人间四月天。

来源 | 羊城晚报、羊城派、金羊网

文案创意 | 梁泽铭

视频制作 | 陈健怡、何晓晨

统筹 | 吴瑕

监制 | 郑华如

编辑 | 艾渝

校对 | 彭继业

审签 | 岑杰昌

【原创】

原标题：《广东人的清明仪式感，包进了这团“艾”里》

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