4元美式+闪充站布局，七鲜咖啡能否突围成行业第三极？
出品/茶咖观察
编辑/薛向
2026年3月，京东旗下的七鲜咖啡接连推出两大动作，引发行业关注。
其一落子天津。3月中旬，七鲜咖啡天津首店在鞍山道与南京路交口正式营业，4元一杯的美式咖啡直接将价格拉至行业低位，门店外排队的场景被路人拍摄成短视频，在本地生活社群中广泛传播；
其二布局深圳。3月13日，京东与比亚迪在深圳签署业务合作协议，并为双方联手打造的全国首家闪充站剪彩，七鲜咖啡作为核心配套服务入驻该站点。
这两个动作结合来看，传递出清晰的信号：七鲜咖啡正加快向外扩张的步伐。
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天津首店：咖啡“修罗场”的价格突围
七鲜咖啡天津首店选址在鞍山道与南京路交口，这一位置颇具深意。
门店左侧是蜜雪冰城，对面是瑞幸咖啡，方圆五十米内聚集了三个以价格优势著称的品牌，被当地网友调侃为“咖啡修罗场”。七鲜咖啡显然清楚此处竞争激烈，但已做好应对策略。
4元的美式、6.18元的椰青美式、7.18元的茉莉花拿铁，这样的定价较对面的瑞幸便宜20%-30%。开业当天，10平米的小档口被消费者围得水泄不通，有顾客表示“排队时间长到让人怀疑人生”，从点单到取餐等待了半个多小时。
自2025年9月在北京长保大厦开出首店后，七鲜咖啡仅用半年时间就在北京及周边布局了数十家门店。品牌承诺所有含奶饮品均使用鲜牛奶，奶源来自乌兰察布专属牧场，每100毫升牛奶含4.0克乳蛋白和130毫克原生钙。
在加盟模式上，七鲜咖啡延续了京东轻资产的运营思路。2025年9月，京东宣布投入百亿资金，启动“三年内开设1万家七鲜咖啡门店”的合伙人招募计划。2026年2月，七鲜咖啡正式开放联营合伙人招募，首批覆盖京津冀、长三角、珠三角三大核心经济圈，同时向苏州、厦门、青岛、大连、福州等重点城市拓展。
天津首店的意义不仅在于单店盈利，更是对七鲜咖啡跨区域运营能力的首次检验：本地供应链能否及时跟上？加盟商管理体系是否成熟？开业时的高热度能否转化为消费者的长期复购？
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跨界合作：比亚迪闪充站里的咖啡新场景
如果说天津首店是传统门店扩张路径，那么与比亚迪的合作则是一次场景创新尝试。
3月13日，京东与比亚迪在深圳比亚迪总部签署业务合作协议，全国首家联名闪充站同步落地。七鲜咖啡作为配套服务入驻，与京东便利店、迪空间文创品共同组成“人·车·补能”综合服务站。
这个场景有三个显著特点：车主充电平均需等待15-30分钟，期间无法离开充电站；充电站目前没有其他咖啡品牌入驻；车主群体消费意愿相对较高。也就是说，这是一个用户被锁定、无直接竞争、存在明确需求的封闭场景。
根据合作规划，双方将依托京东分布广泛的办公园区和物流场站资源，为闪充业务提供优质选址支持，加速充电网络布局。同时，还将探索会员积分互通、充电权益联动等创新业务场景。
这并非简单的“在充电站卖咖啡”。从战略层面看，七鲜咖啡与比亚迪的合作是一种错位竞争策略。当瑞幸、库迪在传统商圈激烈竞争时，七鲜咖啡选择切入新能源补能场景，将咖啡融入高频刚需场景，避开正面交锋。
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追赶压力：万店目标下的现实挑战
虽然双线布局看似热闹，但七鲜咖啡面临的压力不容小觑。
先看行业数据：截至2025年末，瑞幸咖啡门店总数达31048家，库迪咖啡门店超1.8万家；2025年11月，幸运咖宣布门店突破1万家；同年12月，挪瓦咖啡也宣布全球门店数突破1万家。这意味着，七鲜咖啡要面对至少4个已跨过万店门槛的竞争对手。
再看行业整体情况：2025年中国咖啡市场规模达2181亿元，其中现磨咖啡市场超1880亿元；2025年中国咖啡门店数净增4万多家，总量达21.5万家，增幅25%；连锁化率从46%提升至53%。
而七鲜咖啡目前的门店数量如何？据大众点评显示，其门店仅覆盖北京、天津、哈尔滨等少数城市，总数不过数十家。即便京东提出“三年万店”的目标，从几十家到一万家，中间需要跨越的是瑞幸、库迪等品牌用数年时间搭建的供应链、加盟体系和用户认知壁垒。
更关键的是盈利模式问题。业内分析指出，当前4元美式、6.18元椰青美式的低价策略多依赖补贴支撑。一旦补贴减少，用户留存率和加盟商盈利能力都将面临考验。激烈的价格战压缩了利润空间，持续补贴显然难以长期维持。
七鲜咖啡的优势在于背靠京东的供应链体系，鲜奶供应、物流配送、数字化运营等都有现成资源可复用。但劣势也很明显：进入市场时间晚，规模较小，品牌认知度仍处于起步阶段。
天津首店的开业证明了七鲜咖啡具备制造热度的能力，与比亚迪的合作也展现了场景创新的潜力。但咖啡行业并非靠一两家门店或一两个合作就能成功突围，从几十家到万家门店，需要持续的执行力、稳健的单店盈利模型和充足的时间积累。
留给七鲜咖啡实现目标的时间窗口，正在快速收窄。
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