去“肉”化更名，别样肉客转战植物蛋白赛道，昔日“人造肉第一股”能否破局？
曾经引领全球植物肉热潮的“人造肉第一股”，正逐步剥离其标志性的“肉”标签。
近日，美国植物基企业别样肉客Beyond Meat传出更名消息，将使用十余年、名称里代表“肉”的“Meat”去掉，更名为Beyond The Plant Protein Co.，包装简称定为“Beyond”。
更名背后的布局
据外媒报道，别样肉客的一名发言人表示，此次更名的核心原因是新名称能更全面地体现公司不断拓展的产品矩阵，而非局限于植物基肉类单一品类。3月5日，别样肉客已在官方社交媒体同步了更名相关信息，确认了这一企业调整。
值得注意的是，这次更名或许早有迹象。内参君发现，在更名消息发布前，公司已完成了跳出植物肉赛道的关键布局。
今年1月15日，别样肉客正式推出全新功能性饮料品牌Beyond Immerse，宣告进入植物蛋白气泡水领域，首批上线黄桃芒果、柠檬青柠、蜜橘甜橙三款口味。仅一个多月后的2月26日，公司再次加码，新增樱桃浆果、草莓柠檬、菠萝椰子、黄瓜西柚四款口味。据悉，该系列产品都添加了维生素C，零糖、零酒精，同时提供10克、20克两种蛋白规格，主打功能性营养补充。
至此，别样肉客在功能饮料赛道已完成7款产品的矩阵布局。另据美联社报道，别样肉客还计划在今年夏季推出蛋白棒产品，进一步拓宽植物蛋白品类的边界。
值得一提的是，在此次更名的半年前，别样肉客已彻底退出了曾被寄予厚望的中国市场。
公开资料显示，别样肉客成立于2009年，是美国较早成立的一批植物人造肉公司之一。成立以来，企业以“用植物蛋白复刻肉类口感、推动环保可持续饮食”为理念，迅速吸引了全球资本的关注。比尔・盖茨、莱昂纳多・迪卡普里奥等名人先后投资，麦当劳、可口可乐等巨头的前高管加入董事会，使其成为食品赛道的“热门企业”。
2019年5月，别样肉客以“人造肉第一股”的身份登陆纳斯达克，上市首日股价暴涨163%，年内股价一度冲高至230美元/股，市值突破150亿美元。
2020年，别样肉客高调进入中国市场，不仅取了本土化中文名，还在浙江嘉兴投建工厂，与星巴克、百胜中国、全家、罗森等头部渠道合作快速铺开市场，称“中国有望成为全球最大的植物肉市场”。
但这场征程最终以惨淡收场。2025年2月，别样肉客宣布裁减中国区95%的员工，暂停在华全部运营业务；同年11月，别样肉客被爆出天猫官方旗舰店已停止运营，嘉兴工厂也已全面停产……
全球植物肉行业遇冷
别样肉客从中国市场溃败时，业内普遍认为，植物肉品类与中国消费市场、本土饮食习惯的严重不匹配，是其失败的主要原因。毕竟，高昂的价格、与真肉相差较大的口感、与中式烹饪场景的差异，以及消费者对“人造肉”的顾虑，都阻碍着相关产品在中国市场的发展。
但从如今企业更名的动作来看，别样肉客的困境远不止在中国市场的水土不服。在全球范围内，曾被资本追捧的植物肉生意，早已失去了往日的辉煌。
作为“人造肉第一股”，别样肉客曾是全球食品科技领域最受关注的明星企业之一。
但其财务数据显示，上市后经历了两年的短暂增长，别样肉客便陷入了持续的营收下滑与亏损。财报显示，2021—2024年，别样肉客的营收从4.65亿美元逐年下滑至3.27亿美元，且四年间累计净亏损额超过10亿美元。
据其最新发布的2025财年第三季度报（2025年1—9月）显示，期内公司净营收仅7020万美元，同比下滑13.3%。其中，直面消费者的零售渠道受冲击最为严重，净营收同比大跌18.4%。
业绩的持续下滑也直接反映在资本市场。截至2026年3月9日，别样肉客股价报0.79美元/股，总市值仅3.6亿美元，较历史峰值下跌99%，蒸发超百亿美元。
值得一提的是，据别样肉客纳斯达克公告，3月4日，其收到了纳斯达克上市资格部的质疑函。公告显示，根据纳斯达克上市规则，过去连续30个交易日中，公司普通股的收盘价低于纳斯达克全球精选市场持续上市所需的每股最低1.00美元，触发了相关警告。公告提及，若公司未能在2026年8月31日前重新达到最低买入价要求，可能面临摘牌风险。
就在收到质疑函的次日，别样肉客宣布了公司的更名计划。
事实上，别样肉客的困境只是全球植物肉行业泡沫破裂的一个缩影。比如，曾与它一同领跑赛道的Impossible Foods，在经历多轮裁员后，其CEO公开表示计划推出混合50%真牛肉的汉堡，彻底偏离了“让肉从人类饮食中消失”的初心。另有媒体报道，雀巢、联合利华等传统食品巨头，也纷纷叫停或出售了旗下植物肉相关业务。
从整个行业来看，别样肉客并非唯一转型生产植物基食品的公司。近年来，随着消费者对蛋白质需求的增长，多家公司争相推出更多植物基食品选择。
比如，生产植物基鸡蛋的Eat Just公司去年春天推出了绿豆蛋白粉。1月份，Impossible Foods宣布与Equii Foods合作，共同研发高蛋白面包和意大利面。植物基乳制品品牌Silk也在1月份推出了蛋白饮料。
在植物肉崛起的“发源地”美国，消费市场同样遇冷。NIQ数据显示，美国植物肉零售额自2020年峰值后，过去两年大幅下滑26%；消费者愈发关注产品标签，对陌生成分、高糖高钠更加警惕。
从以上情况不难看出，植物肉赛道面临的困局几乎是全球性的。那么，别样肉客更名为“Beyond”，转战植物蛋白赛道，能否破解当前的困局呢？
本文来自微信公众号“食品内参”，作者：何昕琳，36氪经授权发布。
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