盒马板蓝根青菜降价返场水饺馄饨等新品同步登场

2天前

春意渐浓的三月，盒马各门店里充满了春日气息。蔬菜货架上，香椿芽、马兰头、芦蒿、春笋、蚕豆等应季蔬菜已整齐摆放，又到了品尝春日鲜味的好时候。

目前，盒马高原红香椿在上海的售价为7.99元/100g，相比去年同期下降了30%以上。值得一提的是，去年首次批量上市的国产“超级蔬菜”板蓝根青菜，今年春天的售价同比下降了近40%，大幅降低了消费者尝鲜的成本。

盒马春菜采购负责人无任介绍，今年云南天气条件良好，香椿产量增加，导致价格下降。而作为新晋春菜热门的板蓝根青菜，由于上游种植面积扩大以及盒马集中采购量增加，价格变得更加亲民。

板蓝根青菜是华中农业大学自主研发的“超级蔬菜”。“去年消费者的普遍反馈是，板蓝根青菜除了价格高，没有其他缺点。”无任坦言，“这是这类‘新型蔬菜’通常会经历的阶段。新品种上市初期，种植规模小，上游产地对市场需求把握不准，价格自然会比较高。”

去年，板蓝根青菜在盒马全国门店推出后，销量很快超过香椿，成为春菜中的“黑马”。其脆嫩、鲜甜的口感，深受“盒区房”用户的喜爱，也让上游种植基地有了扩大种植的信心。

据介绍，今年板蓝根青菜的种植面积扩大了一倍，种植区域从云南扩展到宁夏等高原地区，实现了轮种。产量稳定增长后，盒马进一步加大了板蓝根青菜的采购量。

板蓝根青菜口感脆嫩，作为饺子、包点的馅料时层次丰富，还带有独特的清香。因此，今年板蓝根青菜被用作馅料出现在了面点货架上。盒马面点采购育溪介绍，盒马采用“带资进组”的模式，引入长期合作的工厂开发板蓝根青菜系列面点，目前首批板蓝根青菜水饺、小笼包已经上线，板蓝根青菜果蔬汁、蔬菜粉、糍粑等新品也已进入研发阶段。