叮咚买菜春鲜季上新近260款时令商品打造“更奇更特更鲜更嫩”春味体验

1天前

近日，叮咚买菜启动春鲜季活动，将陆续推出近260款时令商品。

今年，平台在丰富商品种类的同时，新引入大理海菜花头、鹿耳韭、骆马湖一网鲜等独家商品，并通过优化产地、品种及供应链，致力于让春鲜商品实现“更奇、更特、更鲜、更嫩”的目标。

125款春菜陆续上架小众菜汇聚成“赛博菜市场”

凭借每年春季丰富且惊喜的春菜选品，叮咚买菜被不少用户称为“互联网王宝钏”。这一称号源于平台近年来对春菜品类的深耕，已累计将超50款小众春野菜从深山推向市场。除了蕨菜、藠头、地皮菜、珍珠菜、一点红、富贵菜等往年热门品种，今年叮咚还将山珍级野菜“鹿耳韭”、云南春菜热门“大理海菜花头”以及南瓜花、玉荷花、木棉花等小众可食用花带给消费者。

整个春菜季，叮咚买菜的春菜商品预计达125款，创平台自有春菜以来的数量新高。

去年，大理海菜因“水性杨花”的别称受到关注，而本地人喜爱的海菜花头因对冷链保鲜和运输时效要求极高，此前在云南以外市场难寻。今年，叮咚与洱海基地签订独家直采协议，包下超350亩高纯净水域专供“头水花”，并联合上海交大升级“气调锁鲜”专利技术，将海菜花头运输损耗率从35%降至8%，成功把云南独有的鲜甜送上一线城市用户餐桌。大理海菜花头成为今年春鲜季的“超级新品”，有网友评价：“第一次吃海菜花头，鲜嫩清润，清炒都带着洱海的清甜味。”

叮咚买菜春菜商品开发负责人江利川表示：“用户想要的不只是作为食物的春菜，更是对春天的感受。”生鲜电商让食材采购更便捷，消费者对春菜的需求不再局限于“家门口”的品种。不少用户在叮咚官号留言，希望平台开发家乡春菜或因爆款视频走红的小众春野菜。用户对尝鲜的需求增长，为叮咚挖掘小众野菜提供了方向和动力。

厘米级把控嫩度春菜口感风味全面升级

江利川介绍，除了丰富品种，今年叮咚买菜还通过提高地理标志、特色品种、优选标准商品的占比，从嫩度、风味等方面全面升级春菜。

在往年春菜大品上，叮咚持续升级特色产地和品种，提升消费者体验。以羊肚菌为例，过往市面多为肉质薄、易掉渣的七妹品种，叮咚从去年起在辽宁大连、安徽东至、内蒙古突泉等产区布局仿野生菌菇基地，种植更肥厚紧致、菌香浓郁、不易掉渣的六妹品种，并于今年春菜季推出。目前，六妹品种羊肚菌销量同比增长137%。

针对春笋这一重点品类，叮咚提前布局地标产地矩阵，为用户提供丰富且风味各异的选择。今年平台既有来自300—500米丘陵地带的福建鲜春笋，也有800—1200米海拔的天目山雷笋、井冈山春笋，此外湖南等地1500米以上高山的山间小野笋也将于3月上线。多产地布局保障了春笋供应稳定，最大程度延长了用户的尝鲜期。

为追求春菜极致鲜嫩口感，叮咚率先推出“嫩苗菜”系列，为不同嫩苗菜制定最佳口感的长度标准。部分嫩苗菜种植期仅为同类蔬菜的1/2，如萝卜苗常规种植30—45天，叮咚只上架种植15天、长度≤20cm的萝卜苗，口感更甜脆嫩；嫩豌豆苗按7天采摘、长度≤10cm的标准，确保极致鲜嫩；芦笋头仅取新鲜芦笋18cm左右的嫩头，高原老树香椿头只选15cm的嫩尖部分，均达到行业“掐尖”水平。

春捕活鱼新鲜上市 130余款特色水产供尝鲜

春天不仅能吃春菜，也是品尝河鲜海鲜的好时节，叮咚买菜春捕季各类水产近期同步上市。

据悉，本季叮咚规划上线超130款水产商品，除梭子蟹、小龙虾等时令必吃，还优选了蒋坝螺蛳、仙桃黄鳝、溧阳河虾、东文蛤、骆马湖一网鲜等地标特色春捕产品。这些商品均由平台直采供应链打造，其中骆马湖一网鲜包含3-6种湖鱼，随机组合白条、鲫鱼、鲈鲫鱼、青梢、鳊鱼等鲜杀活鱼，用户到手时已去鳞去鳃，可直接冲洗烹饪，满足消费者对春鲜水产多样便捷的需求。