中医专家分享蜂蜜药膳，助你缓解冬日干燥不适

12-10 06:51

寒冬时节气候干燥，想要通过饮食滋润身体，蜂蜜是不错的选择。蜂蜜是由葡萄糖、果糖、水分以及少量矿物质、维生素等成分构成的天然混合物，它色香味俱佳，是日常生活中常见的食品。今天，上海市光华中西医结合医院的主管中医师李玥和主治医师常岑，将为大家介绍一道蜂蜜药膳的制作方法。

药用价值

蜂蜜性平，味甘，具有润肺止咳、调和五脏的功效，对于肺燥干咳、痰少且黏、喉咙干痛等症状特别合适。不管是单独用温水冲泡饮用，还是和梨、贝母等搭配使用，都能有效减轻呼吸道的不适感。

蜂蜜还有润燥滑肠、疏通积滞的作用。对于老年人、身体虚弱的人或者阴血亏虚者常出现的肠燥津枯便秘，有较好的治疗效果，既能帮助通便又不会损伤身体的正气。

推荐药膳

雪梨蜜藕羹：准备雪梨1个（大约200克）、莲藕1节（大约150克）、枸杞15粒、冰糖适量（可根据个人喜好选择是否添加）、纯净水500毫升以及天然蜂蜜30毫升。

做法：①把雪梨清洗干净，去掉果皮和果核，切成小块；莲藕刮掉外皮，洗净后切成薄片或者小块；枸杞用温水稍微浸泡一会儿。②将切好的梨块和藕块一起放入锅中，加入纯净水。先用大火把水烧开，接着转成小火，慢慢炖煮20到25分钟，直到梨肉和莲藕变得软烂。③在关火前5分钟，把泡软的枸杞放进锅中一起煮。④将煮好的羹汤稍微放凉，等温度降到60℃左右（以不烫手为标准）时，再加入蜂蜜，搅拌均匀就可以了。

功效：雪梨有滋润的作用，莲藕能清热，蜂蜜可以滋补，三者搭配在一起，能起到滋阴润肺、生津止渴、清热化痰的效果。这道药膳特别适合干燥的季节食用，对于肺燥咳嗽、咽喉干痒、皮肤干燥、大便不通畅的人也很适用。需要注意的是，不能在羹汤沸腾的时候加入蜂蜜，避免高温破坏蜂蜜中的活性成分和营养价值。