酥脆藏乡味！里仁村粗粮锅巴“炸”出致富新路子

如今健康零食备受追捧，粗粮锅巴凭借天然食材优势成为新宠。近日，庙首镇里仁村的瑞祥农业发展有限公司紧跟消费潮流，推出玉米锅巴新品，为健康零食市场注入了浓郁的乡村地道风味。

走进公司生产车间，金黄诱人的锅巴在油锅里滋滋翻滚，谷物的焦香瞬间弥漫整个空间。负责人吕亮正专注地按配比调制麻辣口味酱料，一旁的工人们则有条不紊地将成品锅巴装袋、封装、装箱，一箱箱码放整齐的产品，正等待发往各地市场。

“这款新品从本月开始试生产，原料用的都是玉米、黄小米、芝麻这些优质粗粮，现在卖得特别火。”吕亮一边搅拌酱料一边介绍，目前线上销售额已占总销量的三成，线下订单更是供不应求，日产量接近八百斤，正逐步扩大生产规模。

从粗粮原料到酥脆锅巴，要经过智能油炸、自动拌料、封装等多道工序。公司的八角拌料机三分钟就能让锅巴均匀裹满酱料，推出的酱香牛排味、麻辣味、原味等多种口味，精准契合了不同消费者的需求。

吕亮说：“现在是试生产阶段，做了三款锅巴，原味、麻辣味和牛排味，其中麻辣和原味卖得最好。”

作为里仁村本土成长的农业企业，瑞祥农业一直紧扣市场需求搞创新。看到市场反馈热烈，企业迅速调整，重点推进麻辣味和原味锅巴的批量生产，目前产品已投放本地及周边城市的超市、特产店，接下来还会同步上线电商平台，让里仁村的锅巴走向更广阔的天地。

这小小的粗粮锅巴，不仅承载着乡村产业发展的希望，更成了带动村民增收的“富民产业”。目前公司已吸纳10多名本村村民就业，实行8小时工作制，让大家实现了“家门口赚钱”的心愿。

“我就是附近村的，主要干打包、装箱的活，一天能挣一百多块，既能照顾家里又能赚钱，特别满足。”村民刘小青笑着说道。

从试销爆款到批量生产，里仁村的粗粮锅巴在机器的旋转中“转”出了产业新活力，更“炸”出了一条以特色农产品助力乡村振兴的致富之路。

图文 | 周晶晶

来源 | 张子晨

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