永辉宿迁首店学习胖东来调改后于万达广场开业

10月31日，永辉超市宿迁万达店完成“学习胖东来”自主调改，以崭新面貌正式开业。

该店是永辉在宿迁市开设的首家调改门店，也是永辉深化苏北地区布局、推动区域消费升级的重要战略举措。

此次调改围绕“商品中心化”核心战略，通过重构商品结构、升级服务体验、赋能员工成长体系，为宿迁市民带来更温暖、便捷、高品质的购物体验，助力打造“一刻钟便民生活圈”示范区，标志着永辉在华东市场的品质零售网络拓展进入新阶段。

商品体系战略升级：优化结构与提升品质，奠定区域消费升级基础

调改后的宿迁万达店对商品体系进行了战略性重构，致力于打造区域品质消费新标杆。店内原有的9350支商品中，下架近4000支单品，精选新增商品比例近40%。调整后整体商品结构接近胖东来商品结构的80%，烘焙、熟食等鲜食比例从原先的5%大幅提升至20%，让消费者有了一站式购齐和“边吃边逛”的全新体验。

生鲜板块遵循“安全、健康、品质、便捷、时尚”原则，引入区域性特色商品，如有机、高山种植及定向种植的特色蔬果，强化源头直采优势。熟食区是提升体验的关键品类，东来同款韩式炸鸡、小甜肠、牛肉条、麻辣猪蹄等香气四溢，与本地特色烤鸭、南京盐水鸭、桂花糕等风味美食一同呈现，明档厨房现场制作，保障口感与品质。

烘焙区是一大亮点，联合中粮、安佳等优质供应商，推出“金秋桂花风味丰收的喜悦”欧包、“核桃满满”乳酪面包、榴莲肉满满的榴莲千层等新品，现场烘焙，以香气和品质吸引顾客。

胖东来自有品牌专区首次在宿迁亮相，集中陈列DL系列几十款商品，包括DL果汁、精酿啤酒、花生油等，让宿迁消费者在家门口就能选购到胖东来同款品质好物，实现“品质同源、价格同步”。

永辉自有品牌“品质永辉”与“永辉定制”系列是践行高质价比战略的核心。永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平表示，永辉正推动商品变革，目标是三年内锁定200个核心战略伙伴，打造100个亿元级大单品。宿迁店重点推出的永辉定制鲜牛奶选用GAP一级认证牧场奶源，体细胞数及菌落总数严于欧盟标准，售价仅7.9元/950ml；品质永辉橙汁历经439道安全关卡，1L装售价13.5元；微胶囊香氛酵素洗衣液具备72小时留香与99%除菌除螨率，3kg售价19.8元，成为家庭高频复购单品。此外，永辉定制无抗鲜鸡蛋、金眸益生元陈皮山楂条、YH椒盐蹄膀、永辉开心栗等也深受消费者喜爱。

环境与服务体验革新：注重细节与便民升级，打造有温度的社区生活枢纽

本次调改高度重视优化顾客体验，对卖场环境与服务进行了系统性革新。卖场取消强制动线设计，主通道宽度大幅增加，货架高度统一降至1.6米，层数精简至5 - 6层，营造出开阔通透、轻松舒适的购物空间，提升了逛店的愉悦感。

作为连接和服务社区居民的重要节点，全新设置了便民服务区。配备了身高体重测量仪、电子血压仪、温水洗手池、直饮水机、多功能微波炉、老花镜、应急药箱等三十余项设施，还设有宠物临时安置区与特殊人群购物车，致力于打造全方位满足家庭日常需求的“社区生活服务站”，完善一刻钟便民生活圈功能。

细节服务充满人文关怀与巧思：食品货架旁配置放大镜，方便老年顾客阅读商品信息；连卷袋上配备湿手器，解决手干难撕袋的问题；散装食品区域标注每斤商品大致数量；果切组合按甜度标注食用顺序；整个西瓜、榴莲、凤梨等水果可享受免费现场剥切服务；冷链区域和榴莲柜台贴心配备防冻手套、防刺手套。

加工服务全面升级，提供“到家即烹”的便利：肉禽柜台可根据顾客需求提供免费的切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等精细化加工；海鲜区提供清洗、打氧及泡沫箱打包等全套服务。

食品安全管理执行更严格的标准：新鲜果切实行“468原则”，即切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架；叶菜、分切肉禽、水产、现制烘焙熟食等严格执行日清折扣制度，坚决不售卖隔夜商品。

员工成长与激励体系升级：实施工匠计划激发组织活力，构建可持续发展根基

员工是永辉服务体验的核心和战略执行的基础。调改后，宿迁万达店员工人数增加，一线员工薪资提升，福利待遇显著改善：员工入职满一年可享受10天带薪年休假；新增员工休息室、培训室、更衣室及免费食堂，全方位提升员工的幸福感与归属感。

永辉“工匠计划”在该店深入实施，肉禽、烘焙、熟食等岗位员工可通过专业技能认证获得职级认定与专项补贴，高级技工每月补贴最高可达2500元。这不仅提高了员工收入，还激发了员工的服务热情、专业精神和长期职业发展意愿。

一位通过认证的肉禽技工表示：“收入提高了，环境改善了，更重要的是有了清晰的成长路径，干活更有目标和干劲了。”这印证了永辉超市CEO王守诚的观点：“胖东来的成功，表象是服务，内核是爱与尊重，以及利他之心，而真诚是永辉学习胖东来的唯一捷径。”据悉，2025年1月至8月，全国永辉超市员工累计分红已超3100万元，单月单店分红最高突破30万元，有效激发了员工的积极性与服务热情，形成了“员工满意 - 服务提升 - 顾客满意 - 业绩增长 - 员工受益”的良性循环。

区域布局稳步推进，品质零售网络持续完善

永辉“学习胖东来”模式调改在南京、盐城等地已取得显著成效，宿迁万达店的成功开业，是该模式在江苏进一步深化的体现，标志着永辉在苏北地区的品质零售网络布局更加完善。

永辉超市江苏大区相关负责人表示：“宿迁万达店的开业是永辉深耕江苏市场、落实区域精耕战略的重要一步。我们将继续推进‘学习胖东来’模式在江苏的全面落地与本地化创新，通过商品升级、服务优化和员工赋能，为宿迁乃至苏北消费者提供更优质、温暖、便捷的购物体验，积极推动当地区域性消费中心城市建设。”

未来，永辉超市将坚持走品质零售路线，深化供应链建设与本地化服务创新，不断完善区域零售网络，为消费者提供更丰富、可靠、有温度的购物选择，助力宿迁及华东地区消费市场高质量发展，让品质零售融入市民日常生活。

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