白露至，秋意浓，相思起

09-08 06:30

在诗意的季节里，白露带着浪漫与思念悄然来临。9月7日16时51分，我们迎来了白露节气。

白露是秋季的第三个节气，秋意渐浓，昼夜温差增大，接近地面的水蒸气夜间遇冷，凝结成晶莹的水珠，于是便有了“白露”之名。此时，清透如镜的秋天已然到来。

“昊天晴且高，秋气发初凉。白露下微津，明月流素光。”白露，宛如它的名字一般，满是无尽的浪漫与诗意。借此美好的节气，愿你生活丰盈而明亮，内心晶莹又圆满。

下面，让我们一同走进白露的世界。

央视新闻《夜读》携手插画师@刘溪溪特别呈现——白露·一隅。

执一笔纯真，描绘一方烟火，赠予你生活的生趣。

接下来，欣赏一篇关于白露的美文，作者是殷若衿。

白露时节，天气转凉，清晨的露水日益加厚，凝结成一层白白的水滴，故而得名“白露”。《月令七十二候集解》中对“白露”解释道：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”

白露有三候：一候鸿雁来。鸿和雁是两种不同的鸟，古人认为鸿大雁小。鸿雁二月北飞，八月南飞。二候玄鸟归。玄鸟即燕子，它春分而来，秋分而去，是带来生机的北方之鸟。三候群鸟养羞。“羞”同“馐”，指美食。养羞是说诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储备食物以备过冬，如同藏起“珍馐”。

白露时节，还有许多有趣的景象和美食。“白露，竹竿摇，打核桃，满地金，扁担挑。”芦苇荡泛起层层波浪，鱼儿追逐着落叶，仿佛知晓仲秋的到来，屋子里也有了丝丝凉风。白露茶醇和，白露酒甜糯。

先来说说牵牛，也就是喇叭花，它在夏秋季节开花。小时候，老院子的篱笆下种满了牵牛花，夏天时，蓝的、粉的、紫的、桃红的花朵爬满篱笆，像在吹着小喇叭。

记忆中的牵牛花十分有趣，它凌晨含着露水绽放，白天在大太阳下，便会蜷缩起花瓣躲避阳光。小时候，我会搬着板凳坐在牵牛花前，托着腮仔细观察它蜷缩花瓣的过程：先是和着露水卷起一个角，慢慢往花心里收，接着整个花瓣都朝内卷起来，就像一个怕晒的娇气小姑娘。

古人这样描述它：“牵牛花者，蔓生蒙笼，不任盆盎之玩。待晓露而花，见朝日而蔫，虽无终朝之荣，而有连月之华。”

八月在碧山，难见牵牛花。到了九月，碧山成了牵牛花的天下。村路旁的篱笆上爬满了花，姑娘们采来随意插进陶罐里，牵牛花便呈现出各种低垂、探头、斜曲的姿态，可爱极了。赶紧借图描画，记录下这汇报秋天来临的花之使者。

再说说山核桃。“白露到，竹竿摇，满地金，扁担挑。”每年白露节气，浙江杭州临安的山核桃就开始采收了，当地乡人迎来了丰收的黄金季。为保证果子的成熟度，临安政府规定山核桃统一在白露开始采摘。在此之前是开放日，只允许捡落在地上的，禁止乡民用竹竿敲打。听到这个政策，我甚是欣慰，古人对二十四节气物候的遵守，如今又被重视起来了。

山核桃开杆后，许多公司单位职员会请假，请假条上写着“回家打山核桃”。

山核桃打下来需要一天，去壳挑子要一到两天，晒太阳需三到四天，再炒一到两天。接近秋分的时候，就可以上市了。山核桃仁则要晚一两天。每一个步骤都凝聚着当地农人的辛勤劳动。

第一次吃到临安的山核桃仁，我就被深深折服了。它香、脆、咸、鲜，一开袋就停不下来。秋季万物逐渐萧落，植物把精华之气注入种子，为来年储备能量。此时多吃些种子食物，和大地一起储存精气，来年才能更好地生发。

秋天到苏州，一定要尝一尝鸡头米。白露的鸡头米最为肥嫩。清白汤水里的鸡头米，浑圆可爱，盛起一勺吃起来，软软糯糯，咬劲十足。

鸡头米其实是芡实种子里的白色种仁。为什么叫“鸡头米”呢？看到芡实刚采出来的果实，我才恍然大悟。芡实果黑咕隆咚，上方有个突起像鸡嘴，整个果实就像惟妙惟肖的鸡头。剥开芡实果，里面是橙黄色的种子，再打开种子的壳，才是白白胖胖的鸡头米。鸡头米最早八月上旬上市，最肥嫩的阶段是八月中旬到九月初，第四茬、第五茬采摘的最好。