快转给爸妈！这些食物隔夜尽量别吃！
高温高湿天气里，食物更容易变质。很多看似平常的食物，要是吃不对，可能会诱发疾病。切开的西瓜、隔夜的饭菜……到底能不能吃呢？一起来看看科普知识吧。
切开的西瓜能冷藏多久呢？
西瓜切开后，切面会被细菌污染，所以最好趁新鲜吃。因为储存不当的话，有害菌会大量繁殖。
要是切开的西瓜一次吃不完，建议包上保鲜膜后，放进冰箱冷藏，不过储存时间最好别超过48小时，这样能避免西瓜内部滋生大量细菌。
冷藏保存的西瓜拿出来吃时，应该这样做：
先闻一闻，如果西瓜表面有轻微异味，可以把表面1 - 2厘米的果肉切掉后再吃。
要是发现剩下的西瓜呈稀汤样，就表明西瓜已经变质，不能再吃了。
注意：西瓜只要放置超过10个小时，就算“隔夜西瓜”（比如10:00切开，放到20:00）。
隔夜菜还能吃吗？
尽量别吃隔夜食物！
特别是以下几类食物要格外注意：
01
绿叶菜
蔬菜久放和再加热后，维生素、叶绿素等营养流失多，口感变化大，还更容易变质。而且，和肉类、水果等相比，绿叶菜本身硝酸盐含量就比较高，煮熟后放置时间过长，在细菌分解作用下，硝酸盐会发生还原反应，转化成亚硝酸盐。大量摄入亚硝酸盐会致癌，还容易引起缺氧和贫血。
02
海鲜
螃蟹、鱼类、虾类、贝类等海鲜都是高蛋白食物，放置时间过长，有可能产生蛋白质降解物，刺激胃肠道黏膜，引起肠胃不适，还容易损伤肝、肾功能。
03
土豆、芋头、馒头
这类淀粉含量较多的食物，加工后相对容易滋生细菌。如果一顿吃不完，建议最好密封后冷冻，想食用时提前解冻。
夏日饮食建议：
吃多少做多少，尽量不隔夜
夏季高温高湿，食物一次最好少做点，现做现吃，避免长时间放置食物。
如果做好的食物一顿吃不完，可以先把食物放进食品保鲜袋、保鲜盒，再放入冰箱冷藏或冷冻保存，尽快吃完。
食用隔夜食物前，应彻底加热煮透，这样能帮助杀死蜡样芽孢杆菌及其产生的毒素。
夏季饮食卫生，要做到“三要三不要”：
食物要煮熟后食用、生熟要分开处理、餐具要高温消毒。
不要饮用生水、不要食用未洗净果蔬、不要食用隔夜凉菜。
看完记得转给家人哦！
原标题：《快转给咱爸妈！这几类食物，隔夜最好别再吃！》
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