永辉北京鲁谷店调改开业，燕郊店即将亮相，多店焕新释放活力

在零售业不断探索“如何更懂消费者”的当下，扎根北京石景山鲁谷16年的永辉超市鲁谷店，于8月26日完成两个多月的自主调改后重新开业。至此，永辉全国调改店总数近170家。

此次调改结合以往调改店经验，深入学习胖东来模式，从商品选品到场景体验，从员工培养到社区互动，全方位践行“照顾好员工、服务好顾客”的理念。

值得一提的是，这家累计服务超5000万个家庭的“社区老店”，与8月28日焕新的燕郊上上城店形成北京及环京区域“双店齐开”格局。而且，大兴康庄天键广场店也将在9月完成调改，持续展现本土超市的迭代活力。

更值得关注的是，永辉调改的成效已在北京得到验证：在北京开业满3个月的稳态调改店均已盈利。随着运营步入正轨，员工专业技能与服务意识不断成熟，获得感增加，带动顾客满意度与复购率稳步提升。在此积极态势下，永辉今年在北京市场调改门店数量预计达20家左右，为更多社区百姓带来全新消费体验。

作为永辉在北京市场的核心门店，鲁谷店承载着十六载邻里情谊，其调改对永辉深耕北京市场、践行“国民超市”承诺意义重大。此次焕新，不仅是门店自身的蜕变，更是永辉品质零售战略在北京核心区域的关键举措。

商品重构：“好吃不贵”中的民生温度

走进调改后的鲁谷店，货架上变化明显。为让商品更符合胖东来的“质价比”标准，门店商品汰换率超半数，目前超80%的商品结构与胖东来对标。

永辉自有品牌与反向定制商品成为“优质平价”的突破口：19.8元/3kg的“微胶囊香氛酵素洗衣液”，提升洁净功效，升级除菌除螨等性能，通过成本控制实现高性价比；1L橙汁仅售13.5元，它甄选优质果源，从原料到成品经过439道安全关卡；7.9元/950ml的伊利定制款鲜牛奶上线4天全国销量破百万，其牧场奶源优质，体细胞及菌落数控制严于欧盟标准，精准满足家庭健康需求，有望成为“亿元级”单品。

针对本地口味需求，门店扩充老北京特色商品矩阵：平谷大桃24小时内上架，庞各庄西瓜甜度清晰；本地风味炸糕等每日现做，老字号品牌商品一站式购齐。年轻消费者也能找到喜爱的商品，山茶花山泉吐司等“现烤现卖”柜台常排长队，多口味奶油杯等鲁谷店独家供应，北京烤鸭推出“半只装”，满足小家庭需求，让超市既有烟火气又有新鲜感。

调改后的鲁谷店还“网罗全球尖货”，进口商品占比近20%。日化美妆区新增国外一线品牌，老国货和新锐品牌分别陈列；生鲜区各类肉品和海鲜丰富，梭子蟹24小时内鲜活到店，与其他海鲜组成海鲜世界；各地特色果蔬快速上架，摆上北京市民餐桌。此外，胖东来自有品牌专区首次上架酒鬼自由爱白酒等新品。

全渠道服务也有对标改进。线上线下商品基本一致，生鲜和冷藏商品线上订单采用“保温袋+冰袋”双重冷链包装，3公里内“高品质快速送达”。家住依翠园的王阿姨表示线上买东西很省心，这体现了全渠道服务的优势。这些调整满足了北京市民对“品质消费”等的需求，特别是对生鲜食材新鲜度等的关注。

场景迭代：“好逛不累”背后的体验革命

调改后的鲁谷店通过空间重构体现“减法哲学”。超市集中在二层，经营面积优化缩减，但货架高度降至1.6米，主通道拓宽至3.5米，让购物更流畅、视野更开阔。一层及二层部分区域引入餐饮及生活服务配套商业，与多类型业态互补，形成“一刻钟便民生活圈”核心节点，满足多样需求。

细节处的“胖东来式”改造十分用心：货架配备放大镜，提供多种购物车，有宠物寄存处，实现全客群无忧购物；开放式收银台“多进多出”，高峰时可开55个结算机台；海鲜区设“剖鱼间”，提供免费处理服务；肉禽区可按需加工；增设餐吧和休闲桌椅，成为“社区会客厅”。“管家式停车场”服务人员主动帮忙，获顾客好评。

丰富活动让鲁谷店成为休闲好去处。开业后邀请面包冠军大师驻场，开展多种商品试吃和品牌活动，“边吃边逛”体验升级。

常客李大姐表示现在逛超市更惬意，这体现了场景升级让购物从“任务”变为“体验”。这种变化源于调改团队学习胖东来的精细化标准并执行。

社区共生：“好邻居”的温度延续

16年社区陪伴，让鲁谷店充满“人情味儿”。调改保留温度，提升一线员工薪资，增设更衣休息室等，强化员工成长体系。鲁谷店蔬菜小店长吴昆的经历很有代表性，他从一线员工成长为守护餐桌安全的负责人。

鲁谷店像吴昆这样的“成长型员工”不少。肉禽技工崔永军凭借精湛手艺成为“指定买手”，6年换6把刀，分切羊肉过万只，获技能达人奖。支撑他的是永辉超市的工匠计划，他认为顾客的信任最珍贵。北京区域近200位技工通过认证，高级技工最高月享2500元补贴，“技高者多得”让服务热情持续。

社区回馈让“好邻居”形象更立体。新增“爱心驿站”为户外工作者提供便利；母婴室设施齐全；超市收货口设司机休息室；30项便民服务延续抗疫责任担当。独居老人张奶奶称永辉把顾客当家人。

鲁谷店的焕新展现了永辉品质零售战略的升级路径：深耕商品力、优化体验感、强化服务心、融入社区情。通过对标胖东来等举措，永辉让“国民超市”内涵更丰富，它不仅是购物场所，更是品质生活提供者、社区温度连接者、好邻居。

鲁谷店的成功调改，是这一战略转型在北京市场的成果，也契合北京市及石景山区相关政策要求，提升实体商业服务能级，满足市民多元化、高品质生活需求。

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