整顿贵价水果市场，云南人功不可没
“超级水果”二十年，中国人从追捧到理性，云南作用显著
2004年，“超级水果”概念诞生，次年成为食品饮料行业营销法宝。在国人对其还不了解时，一些水果就以“贵族水果”“进口货”等概念进入消费潜意识。95后靳妍回忆，小时候和妈妈逛水果店，售货员总会拿出精包装水果推销，先称是新品种，再说营养健康，强调是进口水果，最后报出高价。这和超级水果定义相符，且当时进口货就意味着“高级”。
（图/《爱情神话》）
不知从何时起，靳妍发现小时候的高价水果变便宜了。千禧年前后，蓝莓、石榴、猕猴桃等价格动辄三位数，如今已很亲民。她笑道：“还以为是我变有钱了，原来是‘国产替代’把价格打下来了。”确实，在“超级水果”的二十年里，云南在国人对其从追捧到理性的转变中，发挥了重要作用。
云南，爆款水果制造地
网友说“帮我们消费升级”的水果大多产自云南。在主流生鲜购物平台搜“云南”，水果品类全、价格区间广、上新速度快。从常见的蓝莓、牛油果、猕猴桃，到阳光玫瑰葡萄、茉莉香葡萄，再到小众的人参果、热情果等，产地都是云南。
近年来，进口水果本土化引进试验大多在云南进行。牛油果作为“中产生活方式”象征，富含不饱和脂肪酸，被称为“上流社会的优质植物脂肪”。过去十年，其在中国进口量从2015年的1万吨增至2023年的6.56万吨，但2024年回落至4.90万吨，2025年上半年同比减少约12%。不过，牛油果消费却在增长，2024年“双十一”，淘宝天猫平台销量同比增长98.2%，云南孟连牛油果在京东热卖榜排第一，订单量超10万单，通过头部直播间单场销量超50万颗。从单果到衍生产品，大众对牛油果接受度提升，而供应缺口由云南填补。
（图/unsplash）
大萌2021年到孟连种牛油果，当时漫山遍野都是牛油果树。2019年孟连开始布局种植产业，目前种植面积达12.07万亩。牛油果种植三年结果，第四年需疏果。从2024年起产业投产，2024 - 2025年产季挂果面积2.57万亩，预计鲜果产量1.95万吨，孟连牛油果鲜果产量占国产供应量80%以上，秘鲁特产成功“国产化”。
（图/《水果传》）
除舶来品，褚橙、酸木瓜、昭通苹果、芒市火龙果等云南本土水果，通过电商和社交平台推广，知名度越来越高。在传统水果种植领域，云南也表现出色，柑橘、香蕉等水果生产规模居全国前10位。目前，云南有133种果品，全国60%的水果品种在此安家。
2025年3月27日，云南弥勒。游客在佛城商都农贸市场水果区购物、游览。（图/CFP）
云南老乡，拉低水果价格
供求决定价格，曾经的贵价水果如今变亲民。千禧年左右，蓝莓在中国商业化种植，美国进口蓝莓零售价300 - 500元/公斤，一盒125克售价约40元，而当时职工月平均工资仅780元左右。如今，云南成蓝莓主产区，2024年总产量达78万吨，一盒125克蓝莓售价15元左右，部分出清价低至9.9元/盒。
（图/unsplash）
日本的阳光玫瑰葡萄曾是“水果界的爱马仕”，价格高达500元/斤，单颗10元。2015年进入国内，2023年本土种植面积超120万亩，价格最低10元3斤。今年4月，云南因气候优势率先上市，售价稍高。
曾经代表中产生活的牛油果，价格也变亲民。2020年孟连未规模化供应，高端品种35元/颗，2024年规模化后，单颗降至6 - 9元。对消费者来说，实现“水果自由”更近了。
（图/unsplash）
为何是云南？
云南是爆款水果制造机，进口水果和本土果种大多能在此种植，就连两广主产的荔枝，在云南也有批量种植。西双版纳适合种荔枝，有大片热带雨林，无污染，纬度低、海拔高，昼夜温差大，利于糖分积聚，密林里还有野生荔枝树。目前，云南玉溪元江的三月红荔枝最早上市，比两广早熟一个月，德宏晚熟荔枝9月上旬还能在市场见到。
（图/电影《长安的荔枝》）
高纬度地区的温带水果在云南生长良好，辽宁兴城早酥梨8月上旬成熟，河北雪花梨和安徽砀山酥梨9月成熟，而昆明等地能早一个月上市。云南有海拔2000米以上高寒山区，秋季短、降温早，部分温带水果成熟期推迟，水果收成几乎覆盖全年。
大萌说孟连是国内最适合种牛油果的地方，和“世界牛油果之都”墨西哥米却肯州乌鲁阿潘市纬度相近。牛油果经济价值高但难种，需气候稳定，不能有霜雪和温度骤变，且根系细浅，怕台风和强降水。大萌种牛油果会选丘陵斜坡，利于排水。
（图/unsplash）
云南纬度跨越热带、亚热带，海拔高，“一省之内，气候不齐”，热带到寒带气候都有分布，且受季风影响大，地形差异也大。不过，云南发起“水果价格战”后，如何从价格、规模、产量的竞争中突围，是其要解决的下一个问题。
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