见证中国工业力量：传承与革新的美妙乐章

系列简介

当下，中国制造业正处于挑战与机遇并存的关键节点。作为国家发展的根基和强国的基石，中国制造业的高质量发展肩负着重大的时代使命。在这场变革中，中国的工业企业需要具备超越性和普适性的解决方案，以重塑商业逻辑、革新技术，提升效率与创造力。

为此，我们与在工业供应链领域深耕多年的京东工业合作，推出了“看见中国工业的力量”系列视频节目和案例解读，聚焦中国制造业企业如何借助数智化力量，增强产业链的效能与韧性。

在探访永康五金产业后，我们将目光投向了中国白酒行业的代表企业——水井坊。通过深入了解其供应链转型实践，我们看到这家传统消费品企业在坚守匠心的同时，借助数智技术打通采购链路、精准控制成本、提升运营效率，正从“制造”迈向“智造”。

在成都锦江河畔，水井坊的匠人们奏响了传承与革新的乐章。那些见证了六百余年酿造智慧的老窖池虽已完成使命，但其中珍贵的窖泥菌群——这一承载着水井坊“生命密码”的微生物资源，正通过现代发酵罐延续其独特的品质与风味。

以水井坊为代表的中国白酒企业，在“数据赋能传统技艺”的新时代，开启了深层次的转型探索。面对当代市场对品质、规模和国际化的多重要求，单纯依靠经验的手工生产已难以满足需求。将制造业的标准化流程引入白酒生产，不仅能提高工效，更是对传统工艺的继承与发扬——用工业精度还原传统精髓，让古老技艺得以传承和进化。

然而，在这场转型实践中，理想与现实存在差距。

在生产端，现代化制造的管理成本居高不下。由于设备系统关联复杂，一个小环节的偏差就可能导致整条产线的品质波动和产量下滑。在供应链端，工业品采购面临结构性问题，非标件采购流程繁琐，供应商体系分散，数据滞后且透明度低，导致采购成本高昂。此外，为保证供应稳定，企业需维持大量备件库存，这不仅占用资金，还易因技术更新造成积压，进一步增加库存成本。这些问题阻碍了白酒企业的数智化升级，也凸显了传统制造转型的“系统性门槛”。

在此背景下，水井坊与京东工业围绕采购供应链展开了深度合作。

从酿酒车间到供应链后台，一场由数据驱动、数智系统引领的变革正在水井坊发生。通过商品数据标准化、优化采购流程、动态库存管理等方式，水井坊提高了运营效率，稳定了产能，降低了采购和库存成本。这种深度连接、持续改进的精益制造体系，成为传统白酒企业应对复杂环境、实现韧性运营的关键支撑。

搭建商品标准化库：

从割裂编码到一物一码

在工业品采购领域，商品标准化建设是一大难题。过去，水井坊深受其扰，物料编码体系缺乏统一规范，不同品牌商、平台商和采购部门各自为政，导致“一物多码”“一物多名”现象频发，信息脱节、协同困难成为采购常态。这不仅使线上采购难以实现，线下采买也存在风险和效率问题。

水井坊工程部高级经理铁谓明回忆：“以前采购靠自己找货源，比如 THK 的直线轴承，搜索信息让人眼花缭乱，经验丰富的采购人员也常选错型号。仓库轴承名称不统一时，工人常找错型号，往返仓库更换，停机十几分钟就会损失约 200 件产量，增加生产运营成本。”

标准化是实现工业产业链上下游互联互通的关键基础和数据资产。水井坊与京东工业的合作，首先聚焦于打通“商品标准化”这一数据底座，这是线上采购的前提，也是多级供应链系统高效协同的关键。

为此，京东工业技术团队在水井坊驻场数月，对其所需全品类工业品需求进行系统盘点，并基于京东工业“太璞”数实一体供应链解决方案下的“墨卡托”标准商品库，校准和补全水井坊的产品型号，形成统一、详尽的数字化“物料编码”，完善了水井坊工业品的主数据库。如今，所有标准化产品信息都上传至水井坊专属采购页面，实现了工业品的“参数可视化、选型在线化”。

部署数智系统：

从“人找货”到“系统找货”

商品标准化基础搭建完成后，产业链上下游的高效联动需要一个贯通供需两端的数智化系统，这正是京东工业“太璞”数实一体供应链解决方案的核心能力。

在需求侧，“太璞”聚焦企业内部供应链数智化，从需求计划、供应商管理到财务打通，通过咨询、技术和运营服务，帮助工业企业实现合规、保供、降本、增效和创新。在供给侧，聚合海量供应商资源，缩短中间环节，将企业采购需求与库存精准连接，借助智能决策实现供需的最优匹配和动态协同。

完成后台系统对接后，水井坊进入“以数提效”阶段。采购人员只需输入物料的企业内部编码，就能精准匹配目标商品，一键下单，取代了以往反复核实、人工筛选的低效流程。除了专属商品池，京东工业还开放平台全量的工业品商城，供采购人员灵活选品。更重要的是，系统会根据采购偏好和历史数据，动态扩容和优化企业商品池，实现选品的“数据驱动”。

水井坊采购战略寻源经理廖文艳表示：“在采购平台上，我们能清晰看到备品备件的名称、图片、型号和参数，大大提高了供需匹配的准确率。”借助京东工业在物流、金融、技术服务等方面的生态整合能力，水井坊采购团队实现了运营数字化，下单、履约、对账、结算一站式操作，采购效率明显提升。

水井坊采购资深总监张静指出：“这种集约化采购方式为我们带来了可持续的成本优化空间，直连品牌的正品保障和优质服务降低了隐性交易成本。全流程线上化让我们有了可溯源的数字底账，夯实了合规基础。”

正如京东工业副总裁、西南区总经理边冬松所说：“打造供需两端的高速公路，让数据多流动，让商品少跑动，帮助水井坊实现了从‘人找货’到‘系统找货’的跨越。”

科学库存管理：

从超量备货到柔性供应链

智能选品体系建立后，水井坊的库存管理有了进一步降本增效的可能，从高占用、高冗余的传统库存模式转向精益高效的柔性供应链。

在工业备件管理方面，过去企业普遍采用“采购前置”模式，即基于经验预估物资消耗后统一采购，将设备备件存于仓库，按产线需求分批领用，看似稳妥，实则效率低下。

在水井坊，为保证产线稳定运行，避免因备件缺货停产，企业建立了大量备件库存，占用大量资金。随着设备和技术更新，部分备品备件失去价值，形成“死库存”，造成资金浪费。库存积压不仅是“过量采购”问题，更反映了整个供应链响应机制的滞后和灵活性不足。

如今，借助京东工业平台的交易数据，水井坊实现了更科学的库存管理。通过分析历史采购数据，建立动态安全库存模型，结合实时需求预测和供应计划联动，构建“按需补货”的柔性供应链。此外，京东工业通过前置仓和京东智能柜等外部库存设施，帮助水井坊腾挪库容，减轻自建仓储压力，释放企业资源。

经过一年多的合作，水井坊初步建立了标准化的数智化采购体系。更重要的是，这场变革带来了认知转变，从最初将数智化视为“优化流程的工具”，到如今将其看作“重塑商业模式的核心引擎”。

水井坊采购资深总监张静表示：“通过实践，我们认识到仅提高采购效率不够，要实现整体价值链的协同。这要求数智化不仅提升企业内部能力，更要打破企业边界，构建开放生态。如今，我们与京东工业推动建立白酒行业的供应链数据标准。只有行业上下游协同互联、共同进化，才能构建有韧性和效能的供应链生态。”

在京东工业看来，这场合作的价值不止于单点突破。京东工业副总裁、西南区总经理边冬松表示：“‘太璞’解决方案在水井坊的落地，让我们对行业供应链有了更深刻的理解。未来，我们将把这些经验转化为更具前瞻性的供应链服务策略，为白酒、食品等民生行业提供支持，提升中国工业产业的盈利能力。”

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在传承与革新的交汇点上，水井坊以数智化为契机，对传统酿造工艺进行系统性重塑。从基础编码标准化，到柔性供应链构建，再到采购流程全面升级，这家老牌白酒企业逐步建立起高韧性的运营体系，为传统行业的现代化转型探索出可行路径。

中国工业的竞争力不仅体现在“做得多、做得快”，更在于“看得远、转得快、做得稳”。这既需要企业自身挖掘潜力、主动变革，也离不开产业平台在技术和服务上的深度赋能。这种协同共赢的发展思路，或许是中国制造走向高质量发展的关键。

戴一｜文

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