永辉上海第七家调改店落户南翔印象城，“胖永辉”再添新成员

7月24日，永辉超市南翔印象城店正式以全新面貌亮相！

这是继5月29日永辉嘉定宝龙店作为区内首家“学习胖东来”自主调改店开业后，永辉在上海的第七家、嘉定区的第二家调改店。这意味着永辉全国调改战略在上海嘉定区成功构建起“双店格局”，能为当地消费者带来更优质的购物体验。

据悉，嘉定区首店宝龙店开业后效果显著，开业3天销售同比增长716%，客流同比增长318%。

此次调改的南翔印象城店深度参照胖东来标准，从商品结构、服务体验、卖场环境和员工福利四个方面进行了系统升级。门店对原有的7500支商品进行重新调整，下架6921个单品，淘汰率达92.3%，新增2677支商品，引新率为35.7%。调整后，商品结构达到胖东来标准的80%，进口商品占比提升到20%，烘焙、熟食等鲜食比例明显增加，致力于打造一个融合民生需求、品质选择与地方特色的区域商业新标杆。

全面对标胖东来，商品和服务双升级

在商品更新方面，门店巧妙地将全球精选商品与地方特色风味结合起来。

生鲜区注重精致化和效率提升，引入了“永辉农场”高原系列蔬菜和江南时令蔬菜，有机菜品项增加到40多种；采用“不卖散品，只售包装品”的策略，大大节省了顾客挑选商品的时间；同时加强了与佳农、都乐等品牌的合作，丰富了榴莲、荔枝等时令热门商品的陈列，还新增了果切、椰奶冻等即食食品。

熟食区汇聚了各地的特色美食，由专业厨师团队现场制作热锅小龙虾、蒲烧鳗鱼、捞汁海鲜等；引入了本地山林熟食供应商的腊牛肉、酱牛肉，以及与胖东来合作品牌九多肉多的特色猪蹄；针对年轻顾客群体，还增加了关东煮、现烤披萨、韩式炸鸡等休闲食品。

烘焙区推出了YHBakery明星产品系列，有外酥里嫩、芋泥与麻薯搭配香甜的芋泥麻薯大酥饼，杏仁酱焦香、黄芥末奶油夹心层次丰富的核桃满满面包，还有果肉饱满、带来视觉和味觉双重享受的榴莲千层蛋糕。

特色专区融合了地方文化和高品质商品，“沪上风物”专区集中展示大白兔奶糖、本地糕点等上海经典伴手礼；胖东来自有品牌专区引入了DL矿泉水、精酿啤酒、燕麦脆等畅销单品；永辉自有品牌专区涵盖了酱香白酒、精酿啤酒、黑松露饼干等生活必需品。其中，永辉近期推出的定制新品——伊利高品质鲜牛奶（950ml），以7.9元的亲民价格迅速受到欢迎。这款家庭装鲜奶选用GAP一级认证牧场的奶源，每100ml含有3.2g优质乳蛋白，体细胞及菌落数比欧盟标准更严格，采用专利屋顶锁鲜包装，冷藏保质期为15天，是永辉“优质平价”战略的典型代表。

在服务和空间优化方面，门店取消了强制动线，将中岛货架高度统一降低到1.6米，层数精简到5 - 6层，视野更加开阔。

服务体验也有了全面提升，顾客休息区配备了身高测量仪、血压计、直饮水等便民设施；设置了宠物安置区和专属饮水盆，解决了顾客带宠物购物的难题；肉禽柜台提供切丝、绞肉、剔骨等加工服务，海鲜区提供清洗、打氧、刨鱼等全套处理服务；货架旁增加了放大镜，连卷袋处配备了湿手器，毛巾区用隔离袋防止串味，处处体现了贴心服务。在食品安全管控方面，果切执行“468原则”，即超过4小时打八折、6小时打六折、8小时下架，为消费者的食品安全提供了保障。

授人以渔：“工匠计划”聚焦员工成长

员工福利的提高是这次调改的重要方面。门店员工数量和综合薪资都有一定程度的增加，工作满1年的员工可享受10天年假，配套福利从基本设置升级为免费餐食、员工休息室和节日购物卡。同时，通过“工匠计划”提升员工技能，培养“万名技工”的专业团队，推动高级技工和教练实现“万元薪酬”的目标。

南翔印象城店开业后，永辉在嘉定的“南北双核”布局正式形成。北面有服务嘉定新城核心区的宝龙店，南面有依托南翔印象城年均超3800万人次客流（2024年数据）以及11号线陈翔路站TOD枢纽优势的南翔印象城店。两家门店都以“胖东来模式”为核心，通过商品调整、服务升级和员工福利优化产生协同效应，精准覆盖家庭消费者、商务区白领等不同消费群体，并且通过差异化定位增强互补性，共同推动嘉定“南北联动”商业格局的发展，为当地消费者带来更有品质的零售服务体验。

永辉上海大区相关负责人表示：“南翔印象城店充分融合了胖东来的服务精髓和上海消费者对精致生活的需求，结合南翔印象城‘生态 + 艺术’的商场特色，从商品、服务、门店布局等方面进行全面更新，将成为沪西品质生活的新亮点。”

随着南翔印象城店的开业，永辉全国调改门店已达138家，正稳步朝着9月底完成200家的目标前进。

这次调改不仅是商品和服务的升级，还通过提高员工福利实现了“幸福感 - 服务品质”的良性循环。在嘉定区大力推动促消费政策、不断激发区域商业活力的背景下，永辉以“胖东来模式”为转型动力，不仅为上海国际消费中心城市建设增添了实体零售的新活力，还以嘉定双店的实践成果，为超大城市核心商圈的零售业态升级提供了可复制、可推广的“上海方案”。

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