这个水果太棒了！甜润肺，VC营养爆棚！咬一口，喉咙都湿了。

大家都知道，夏天是狂炫水果的季节。但是对于四川朋友来说，最近只有一件大事，那就是炫耀！枇杷！

枇杷作为“果中之黄”，除了能起到化痰止喘的作用外，其甜美多汁的味道更是深受大家的喜爱。

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豆果美食大咖今天 @拾味父亲 教你做金桔枇杷酱。与古代枇杷膏的烹饪不同，加入同样止咳化痰的金桔、冰糖和柠檬调味，不仅简单多了，而且味道也更丰富了。通常可以作为果酱或夏天的甜水，最好在炎热的夏天喝一杯润喉。 ~

By 大咖豆果美食 拾味父亲

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· 食 材 清 单 ·

金桔 200g

枇杷 500g

冰糖 50g

柠檬 1 个

· 做 法 ·

耐高温容器煮沸5分钟消毒，完全干燥。

用清水洗净金桔表皮，

除止咳化痰外，金桔还具有止咳化痰的功效，

还可以开胃消食，

所以食欲不佳或积食时，可适当食用。

去籽后切成小丁。

枇杷洗净后去皮，

枇杷皮薄，又紧贴果实，

直截了当的剥削非常困难，

在此教你一个小提示：

用勺子沿枇杷从头到尾轻轻刮去，

拔出头梗，然后顺势撕掉枇杷皮就很容易了。

去籽后同样切丁，

枇杷主要分为白沙和红沙两大类，

与红沙相比，白沙果皮浅黄，

水果黄白，脆爽鲜嫩，而红沙吃起来会偏酸，

购买前最好先尝一尝，

选择甜度大的果酱才好吃。

将金桔肉和枇杷肉放入锅中，加入 50g 冰糖，

打开中火，搅拌煮沸，

不需要额外加水，

只需开小火，果实随温度升高，

会逐渐逼出水分。

将汁液煮熟后，继续用小火煮至粘稠，

不时搅拌，防止糊底。

将柠檬半切开，挤出柠檬汁。

在锅里等到粘稠后，加入柠檬汁。

搅拌均匀，继续小火煮 5 几分钟后，关火盛出。

酸甜可口的金桔枇杷酱就做好了～

趁热装入密封罐内，

完全冷却后放入冰箱冷藏，

最好在 7 天内吃完。

成品。

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「你们还有哪些枇杷做法？」

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