这种水果“肚脐眼”有霉菌吗？网友:每天吃

5 月 1 日本，话题“蓝莓肚脐眼中的霉菌”冲上热搜，引发热议。

网民：“原来蓝莓这个地方这么脏！”“怪不得蓝莓通便…合我就是吃坏肚子啊！� � " 还有人分享了用棉签清洗蓝莓的方法，吃之前一定要记得给蓝莓“挖耳朵”。

蓝莓营养丰富，被称为“水果之首”。同时，因为它含有大量的花青素，所以也被称为“护眼之星”。但由于其特殊的结构，蓝莓果蒂处的凹陷位置(俗称“肚脐眼”)容易堆积水分残留物，成为霉菌生长的高风险区域。

蓝莓果蒂常见的霉菌包括青霉、黄曲霉等。其中，黄曲霉毒素被世界卫生组织列为致癌物，毒性极强，可引起急性肠胃炎(如腹泻、呕吐)或长期免疫抑制、肝癌等严重健康问题。

用人眼来判断蓝莓的好坏

正常情况：蓝莓表面的白霜是天然果粉(含花青素)，呈白色或淡灰色，无绒毛感，可安全食用。

霉菌特征：果蒂处有淡绿色、黑色沉淀物或绒毛状真菌，伴有异味，表示已经发霉。

购买和储存蓝莓

新鲜蓝莓表面有一层薄薄的果粉，是蓝莓本身分泌的糖醇，可以保护水果，减少水分流失，抵抗细菌入侵。果粉完全表明蓝莓更新鲜。购买时，注意选择软硬适中、无腐烂、发霉、无异味的蓝莓。

选用要点：选用果实饱满、表皮无褶皱、果蒂嫩绿、干燥的蓝莓。若蒂变黑、干燥，则表明蓝莓已不新鲜。

储存技巧:购买后，如果需要储存，可以将蓝莓放入保鲜盒或带孔容器中，低温或冷藏。新鲜蓝莓保质期短，建议一次不要买太多。

清洁方法：食用前，用流水仔细清洗，尽快食用，尽量避免放置。

危险性提示：蓝莓发霉速度快，特别是在潮湿、高温下。购买后应尽早食用，尽量避免常温储存。

吃蓝莓的注意事项

过量食用蓝莓可能会引起胃肠道问题，如反酸、腹痛、腹泻、消化不良等。此外，有些人可能对蓝莓过敏，如果有过敏，应该避免食用。

由于蓝莓含有一定量的糖、果酸等成分，高血糖、易腹泻的人群应注意控制食用量。如果你正在服用特殊药物，建议在决定是否服用之前咨询你的医生。

蓝莓有很多好处。但是“吃蓝莓保护眼睛，预防老年痴呆症，延缓衰老”是一种夸张的宣传，顾客需要仔细辨别，以免上当受骗。

(齐鲁晚报综合自爱青岛，CCTV 生活圈，云南省市场监管局，最新评论等)

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com