感冒期间不能喝牛奶？许多人不知道这种“发物”的误解！

随着季节的变化，很多人都遇到了发烧、咳嗽等感冒症状的困扰。在这个阶段，关于食物禁忌的说法也悄然流行起来，其中之一就是“感冒不能喝牛奶”。这个想法从何而来？真的科学吗？

“感冒不能喝牛奶”这句话源于老一辈人的传统观念。他们认为牛奶是“发品”，发烧时喝会加重病情。但是，这种观念实际上被“食物热效应”误导了。食物热效应是指人体在摄取食物后，由于消化、吸收和营养转化过程中所消耗的能量，导致体温短期上升。蛋白质、脂肪和碳水化合物这三种主要产能营养素中，其食物热效应最为显著。即便如此，牛奶中蛋白质对体温的影响实际上是微乎其微的，所以，在感冒发烧时，适量饮用牛奶并不严重，可按照《中国居民膳食指南(2022)》的意见，每天摄取300克至500克的牛奶和乳制品。

有些人喝牛奶后会觉得喉咙黏黏的，担心会加重咳嗽和痰液分泌。然而，研究发现，健康成年人服用牛奶后，咳嗽和鼻粘液分泌的疾病不会明显加重。这一发现打破了“牛奶加重感冒”的谣言。

牛奶的营养健康价值不容忽视。牛奶中的营养作为维持生命活动和健康的物质基础，是决定免疫力的重要因素。牛奶中含有丰富的蛋白质、维他命等营养成分，这些都与免疫系统密切相关。另外，牛奶中还含有钠、钾等矿物质，其含水量高达86%至90%。所以，在感冒期间，通过牛奶、粥、瓜果等富含水分的食物来补充水分、营养和热量，是正确的选择。

因此，在感冒期间喝牛奶不仅不会影响疾病的恢复，还有助于身体获得所需的营养和水电解质。当然，我们也应该注意适量饮酒，以保持饮食平衡。

原题：“感冒期间不能喝牛奶？许多人不知道这种“发物”的误解！”

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