大家都知道好吃不胖，简单易做的晚餐，学会你就是厨神。

春节过后，我一直感冒，没有给孩子做好饭。今天，我必须展示我的技能。春天来了，我也安排了一些季节性的春菜。又好吃又不胖，简单易做。

By 丛丛爱生活

用料

基围虾 600 克

牛里脊肉 200

圆葱 1 个

鸡蛋 1 个

水芹菜 200 克

猪小排 300 克

水果玉米 1 根

油、盐、糖、酱油 适当

香干 4 块

红菜苔 300 克

农家香肠 1 根

有机菠菜 300 克

金针菇 100 克

荠菜肉馅春卷 12 个

做法步骤

1、辣椒盐基围虾：虾去虾线，破肚子，洗净吸水，油温 6 变成热虾，变色后油继续加热，虾再炸一遍，壳脆肉嫩，弄点椒盐粉和葱花就可以起锅了，趁热吃

2、洋葱炒牛肉： 1、腌制：牛里脊切片，泡血，加盐，生抽，黑胡椒，少量生粉，一个蛋清搅拌均匀，给油封住水分。 2、炒:将腌制好的牛里脊放入热锅冷油中，翻炒成变色，盛出。锅里留油，开始炒洋葱。洋葱断生后，加入炒好的牛肉，翻炒均匀。

3、水芹香干： 1、水芹去根去黄叶，洗净沥水后切成段备用，香干切成片， 2、热锅冷油中火先炒香干，再倒入水芹，炒成水芹变色缩水，加少许盐炒匀即可。 只需少许盐调味，因为香干有味道，新鲜的水芹有一股清甜的味道，能保证食材的原味。

4、红菜苔炒香肠:农家香肠蒸熟冷却后切片，红菜苔切开备用。红菜苔粗杆可以切成厚片，可以保证完美匀称。 热锅冷油先炒香肠，炒成油，放入菜苔，炒成变色，加入少许盐炒匀，最后在锅边撒上少量白醋，即可出锅。 少量白醋可以帮助红菜苔不变黑，少量白醋热蒸发后不会产生酸味。

5、菠菜拌金针菇:菠菜是春天最甜的时候。加入少量金针菇可以丰富口感。菠菜和金针菇各自焯水，取出控制水分，加入熟芝麻，撒上少量葱花辣椒或枸杞，加入热油拌匀。 这道菜冷热都可以做，夏天做凉菜的时候可以放凉拌，冬天焯水后直接拌。

6、玉米排骨汤：排骨泡净血水，冷水下锅焯水，撇净浮沫，砂锅中加入开水，水开后用小火出锅 5 分钟再放玉米，加入少许盐调味即可。

7、荠菜肉馅春卷：爱心牌春卷(过年婆婆亲自带回来冷冻保存)，中火油温暖 6 变热，炸至春卷金黄，取出控油即可。

8、芹菜提前放少许盐泡泡

9、将排骨浸泡在净血水中，用冷水煮沸。

10、菠菜洗净备用

11、购买好的食材

12、制作完成，准备吃饭

基围虾具有营养作用

1. 增强人体免疫力:虾具有极高的营养价值，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗衰老，能治疗肾虚阳痿、畏寒、疲劳、腰膝酸痛等疾病。

2. 乳汁：如果女性产后乳汁少或没有乳汁，鲜虾肉 500 克，研碎，黄酒热服，日常生活 3 第二，连服几天，可以起到催乳作用。

3. 缓解精神衰弱:虾皮具有镇静作用，常用于治疗神经衰弱、植物神经功能障碍等疾病。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾中含有三种重要的脂肪酸，可以长期保持人的专注力。

4. 有利于病后康复：虾营养丰富，而且肉质柔软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是很好的食物。

5. 预防动脉硬化:虾富含镁。镁对调节心脏活动有重要作用，可以很好地保护心血管系统。它可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。

6. 清除“时差症”：>近日，日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素可以帮助消除因时差反应而产生的“时差”。

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