传统的庆阳油饼

By 享受猕猴桃的美食

用料

小麦面粉 1500 克

菜籽油 500 克

十三香 1 小勺

盐 25 克克

蜂蜜 少量

酵母 15 克克

小苏打 少量

做法步骤

1、将发好的面团分成小块，揉成面团，擀成小饼

2、用刀切几刀，在面案上醒面一会儿。

3、起锅烧肉

4、将醒发好的面饼放入锅中小火慢炸，两面金黄即可。

5、成品

小提示

1 配料：酵母面、干面、胡麻油或其它食用油、糖、蜂糖、小苏打、水。 2 揉面：将酵面、生面、熟面各取三分之一，放入盆中。加入适量的蜂蜜、红糖、小苏打和水，混合均匀，略发后反复揉捏。 3 醒面：揉好的面团用保鲜膜或食品袋包裹，半小时。 3 制坯：将好的面条揉成柱形，拉成拳头大小的面块，揉圆，再一个一个擀成小面饼，中间用菜刀划一两条缝。 4 油炸:锅中倒入足够的芝麻油或食用油，烧开后加入擀好的油饼，漂浮后翻转，然后用小火慢慢油炸，注意旋转，达到黄带微红的外观，油炸至熟悉。

麦粉的营养作用

养心，益肾，除热，解渴 。主要用于治疗脏躁、躁热、解渴、腹泻、出血、烧伤等。

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