蜜雪冰城4元进入AI，会不会背刺打工人？
蜜雪冰城，人工智能，两个不相干的行业竟有联系。
最近，蜜雪冰城两家分公司联合投资成立了一家新公司—— 雪王爱智能科技(郑州)有限公司的经营范围包括:新兴能源技术研发、人工智能理论与算法软件开发、人工智能公共数据平台、人工智能基础软件开发、智能控制系统集成、服务机器人研发与销售等。
奶茶生意是不是太“卷”了，“雪王”开始无所事事了？还是要用AI代替员工，最后提高价格被刺伤成千上万的农民工？
雪王进入AI的目的是什么？
蜜雪冰城首席技术专家、流程与数字化中心副总经理苏虎臣担任公司主要成员名单中的总经理，蜜雪冰城招聘管理部负责人于敏担任监事，财务主管崔海静也是蜜雪冰城集团财务中心的负责人之一。
从参与管理的人员阵容来看，蜜雪冰城有很强的探索和投资AI技术的决心。事实上，除了雪王爱智慧，蜜雪冰城今年还成立了其他三家智能供应链分支机构，其中两家主要经营范围也涉及人工智能。
根据天眼查信息，雪王智能供应链(郑州)有限公司成立于今年1月，注册资本1000万元。除了供应链管理、仓储、网络销售等业务外，业务范围还包括人工智能应用软件开发、人工智能理论与算法软件开发、人工智能通用软件系统。
雪王智能供应链(广西)有限公司成立于今年6月，注册资本1000万元。除了供应链、仓储和日用品销售，其业务范围还包括人工智能应用软件开发、人工智能理论和算法软件开发、人工智能通用软件系统。
根据苏虎臣在2023年8月接受媒体采访时透露，蜜雪冰城全国门店正逐步升级健全“因特网” 明厨亮灶工程建设，并将引入AI识别，做饭是否符合标准等问题都可以监控。
2023年315期间，有记者暗访了蜜雪冰城的两家门店，并透露频繁更改标签，然后使用，以次充好，节约成本。今年6月，有网友拍到蜜雪冰城一家分店的员工脱下鞋子，在洗水果餐具的水池里洗脚。随后，官方声明称，是员工脚不小心被烫伤的应急处理。
科技漩涡认为，食品安全卫生是餐饮业的重中之重，但店铺带来的很多管理问题并不容易解决。然而，AI技术的出现让蜜雪冰城看到了一条新的道路。也许蜜雪冰城大规模进入AI的目的不是为了跨界，而是为了更好地管理店铺。
AI智能高地占领茶叶品牌
事实上，一向8G冲浪的蜜雪冰城之前也追逐过元宇宙、机器人的风口。
2020年11月，天眼查App显示，蜜雪冰城申请注册一系列元宇宙主题商标：“蜜雪元宇宙”“雪王元宇宙”MIXUEMETA”“SNOWKINGMETA”。有媒体联系蜜雪冰城后被告知:“元宇宙商标只是蜜雪冰城的保护性注册，暂时没有其他计划和行动来防止假冒。”
根据天眼查，2022年3月，雪王星际科技有限公司于3月14日成立，注册资本5000万元，由蜜雪冰城股份有限公司全资持有。其业务范围包括智能机器人研发。
茶行业的“接地气”和“高”的结合并不少见。除了蜜雪冰城，奈雪的茶和库迪咖啡也有布局。此前，奈雪的茶引入了智能设备——“如影”咖啡拉花机器人，以及快乐柠檬的机器人“雷萌一号”、瑞幸无人零售领域的机械臂等。
但与科技含量较高的机器人相比，茶叶品牌更多的是在传统中前进，优先使用茶叶自动化机械。这种需求的出现与日益增加的运营和人工成本有关。
2022年，奈雪自主研发的“自动奶茶机”也逐步投入使用。店员设置好类别、甜度、冰度后，可以通过扫码自动配置茶汤、果汁等液体基底，进一步释放人工操作。依靠这个设备，最早10秒就能拿到杯子，产能可以提高40%左右。
去年年中，西茶自主研发的一整套智能茶产品投放到其所有门店，引起了业界的关注。该设备涵盖了店铺原料制备、原料管理、调饮制茶的全过程，大大提高了西茶店生产产品的准确性和质量，将店铺新鲜水果的制备效率提高了15倍。
除了提高实际效率，茶叶品牌的“接地气”与“高”的结合也带来了很大的营销效果。茶与智能技术的结合带来了现代感。作为奶茶消费者的主力军，年轻人追求奶茶机器人带来的现代感受，新奇的东西往往能吸引他们的注意力。
2024年1月，库迪创立的全国第一家“茶猫”品牌在北京开业，最大的噱头是“人机合作店”。在分工方面，茶猫的产品主要由两个机械臂设备制成，两个机械臂可以合作完成雪克、封杯、移动、交付等工作。店员负责打包、回答问题等辅助工作。
在北京春风，引入了手工冲泡咖啡机器人，以吸引消费者注册商场会员；机器人咖啡店曾经在上海街头兴起。 CYBER COFFEE”;Something深圳精品咖啡店 For，一款“手冲机器人”在其一方城店开业时也被引入。
行业创新在一定程度上促进了市场，同时也在一定程度上引流了店铺，增强了流量。利用奶茶机器人的卖点来宣传，真的可以吸引更多的消费者。另一方面，到目前为止，还没有听说任何一个茶叶品牌大规模生产奶茶机器人。
各行各业进入AI智能化的趋势越来越明显，机器人价格也在上涨。比如奈雪茶的“阴影”咖啡拉花机器人价格高达80万元，甚至普通机械臂价格一般在几万到几十万之间，高价缺乏性价比。
考虑价格是一回事。店铺的销量和机器人的投资能否成比也是关键。一次性投资太高，短时间内能否回到原来的位置是不确定的。即使节省了人工成本，解决了招聘难的问题，隐形机器采购成本和机器维护成本也可能超乎想象。
此外，茶叶行业的“人情味”也是一个需要考虑的主要因素。在此之前，有环卫工人坐在蜜雪冰城店前，也有老人摆摊卖菜。店员没有驱逐温暖的新闻，但奶茶机器人很容易失去这种不经意的温暖。
科技漩涡认为，虽然各大茶叶品牌不断传出跟风机器人和AI的消息，但更多的是为了升级服务，提高监管力度。长期积累的茶文化，在短时间内是无法替代机器内部设计的程序的。
写在最后
目前，茶叶行业正处于内卷时代，新茶赛道的红利期早已消散。如何在“火爆”中保持竞争优势，效率和营销尤为重要。我们期待很多茶叶店能给顾客带来耳目一新的感受和超高效的工作，但同时也希望长期保持店铺的“人情味”。
本文来自微信微信官方账号“科技漩涡”，作者：孙浩南，36氪经授权发布。
本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。
免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com