县城品牌爆红一二线，为什么县城品牌反向风靡全国？

在中国消费市场，县市场无疑是一个非常特殊的市场。长期以来，大城市品牌逐渐向县市扩散，这几乎已经成为常态。然而，最近，县级品牌的流行已经成为一种新的趋势。为什么县级品牌能反过来风靡全国？

县城品牌爆红一二线？

据人民日报。com报道，经常在外面吃饭的市民最近经常注意到一个现象:在打开不同的手机外卖平台时，以蜜雪冰城、塔斯汀、米村拌饭为代表的县级品牌通常在一线城市的美食畅销榜上“崭露头角”，名列前茅。在国内消费观念不断变化的过程中，各大县城品牌以前所未有的速度进入一线城市市场，成为人们餐桌上的“新宠”。

近几年来，随着中国经济的快速复苏，餐饮业的增长取得了显著的成绩。根据国家统计局的数据，上半年，全国餐饮收入达到26243亿元，增长7.9%。

餐饮消费市场在上升的同时也经历了深刻的变化。根据美团的数据，2023年，北京和上海主要县级餐饮品牌的平均门店增长率分别达到148%和225%。；在一二线城市，门店数量处于全国中等水平(约1000家)的中等规模县级餐饮品牌平均订单增长率为94.3%，平均客户增长率为84.5%。

事实上，这种现象并不是现在才刚刚出现的。早在上半年，《人民日报》国际版就报道过，很多年轻人发现家乡的连锁餐饮品牌悄然出现在北上广深等大城市。从4元/杯的柠檬汁到29.9元的三件套午餐，蜜雪冰城、米村拌饭、塔斯汀等县级餐饮品牌已经成为大城市消费者的“新宠”。

按照美团新餐饮研究院的概念，初创期店面主要分布在县城，被称为县城餐饮品牌。根据美团的数据，2023年，北京和上海主要县级餐饮品牌的平均增长率分别达到148%和225%。；在一二线城市，门店数量处于全国中等水平(约1000家)的中等规模县级餐饮品牌平均订单增长率为94.3%，平均客户增长率为84.5%。

据红餐网报道，红餐网观察发现，近年来，越来越多来自县城的连锁餐厅正在北上广深反向圈地，采取“农村包围城市”的策略。

其中，快餐和零食的趋势更加明显。比如米村拌饭，在过去的8月份，官方宣布全国门店超过1400家。根据红餐大数据，截至8月，米村拌饭在一线城市和新一线城市的门店数量分别为12.75%和28.24%。

近年来，“中国汉堡”代表品牌塔斯汀正在加快一线城市的布局。根据红餐大数据，到目前为止，塔斯汀在中国有7500多家门店，其中近50%位于三线及以下城市。去年8月，塔斯汀“进入北京”开了第一家店，引发了排队潮。

为什么县里的品牌反向火遍全国？

近年来，一个引人注目的现象悄然兴起——县级品牌不仅在当地市场站稳了脚跟，还反过来进入了一二线城市，甚至在全国走红。这是怎么回事？我们应该如何分析和对待这件事？

第一，县城品牌崛起是对传统品牌发展路线的颠覆。长期以来，一种看似固定的品牌发展规律在商业的漫长历史中形成。一般来说，品牌开始在一二线城市崭露头角，爆红并形成趋势。凭借其经济发达、人口密集、消费观念先进等优势，这些一二线城市成为品牌孵化的地方。品牌在一二线城市积累了足够的势能后，会通过品牌势能转化为品牌动能，继续向三四线城市扩散，就像水在低处流动一样。或者，为了开拓市场，品牌会推出更具价格优势的子品牌，进而占领县城等低端市场。但是，现在这个传统规律已经被打破，县里的品牌也开始反方向爆红，风靡全国。

其次，为什么县城品牌有机会？如今，县城品牌的走红不是偶然的，而是时代发展环境下的必然趋势。从很多方面来说，这是意料之中的。

另一方面，随着中国经济的稳步发展，各线城市之间的差距正在逐步缩小。过去，一、二、三、四线城市之间存在明显的品牌门槛。一二线城市似乎是高端品牌的专属领地，而三四线城市和县城只能承接在大城市发展成熟或相对低端的品牌。但是现在，这一门槛已经不再牢固，各个城市的差异也开始减少。虽然大城市仍然经济发达，但是人们面临着高房价、高生活成本等压力，也不像以前那样， 富有和任性。随着收入水平的提高和生活质量的提高，小城市的居民也逐渐具有较强的购买力。经济发展的平衡促使县级品牌走向更广阔的市场经济基础。

另外，因特网的发展在这个过程中起着至关重要的作用。因特网就像一把神奇的钥匙，它打破了空间的限制，使得大城市和小城市的界限逐渐减弱。因特网世界里，信息的传播速度很快，几乎可以瞬间到达每个角落。因此，小城市的品牌也很容易通过因特网在全国范围内传播。只要一个县城的特色品牌在商品或服务上有亮点，全国各地的消费者都可以通过社交媒体、电商平台等方式快速了解。客户不再只关注来自大城市的品牌，而是愿意尝试来自不同地区的新事物，这为县级品牌的崛起提供了前所未有的机会。

第三，县城品牌的优势在哪里？与大城市的品牌相比，小县城的品牌有很多优势，这些优势在市场竞争中逐渐凸显:

第一，性价比很高。小县城的顾客通常对价格比较敏感，这是由他们的收入水平、生活成本、消费观念等诸多因素决定的。所以，小县城品牌往往更加注重成本控制。就产品策略而言，他们更追求性价比，力求在保证产品质量的前提下，最大限度地降低成本，进而为用户提供更贴近百姓的商品。这一性价比优势无疑更符合当前年轻人追求反向消费的趋势。例如，由于其低价策略，蜜雪冰城在全国范围内迅速扩张。大多数饮料的价格不超过 10 人民币，让消费者在享受美味饮料的同时，不会感到太大的经济压力。同样凭借价格优势，塔斯汀也在快餐市场脱颖而出，其人均客单量 18.97 人均客单量低于肯德基和麦当劳。 40% 上下。这一高性价比使得这些县级产品在竞争激烈的市场中赢得了大量消费者的青睐。

第二，独特的产品力量。大城市，市场竞争激烈，品牌众多，新品牌要脱颖而出并不容易。而且在小县城，商品无疑更有市场试错空间。在中国，有着广阔的下沉市场，大量的县区市场就像一个广阔的试验场。在这些县市场，企业可以进行各种尝试，不断探索消费者的需求，磨炼出更好的产品。因为县城市场的消费者需求比较多样化，不像大城市的消费者，他们更倾向于主流和时尚的商品。企业可以挖掘出被大城市品牌忽视的目标市场，在县区市场开发出更具特色的产品。因为这种产品更能满足消费者的需求，所以在推向更广阔的市场时，也更容易取得成功。

第三，网点优势随处可见。县城品牌在选址上注重不拘一格，具有广泛性。他们不会像高端品牌那样只定位为高端品牌。 CBD 这些高租金、高流量但与大型商场竞争激烈的地区。县城品牌可以在大街小巷、社区周边、学校附近等地设立店铺，真正做到蓬勃发展。这一广泛的网点布局使消费者更容易购买。消费者可以轻松找到这些县级品牌的店铺，随时随地满足自己的消费需求，无论是在上班路上、放学路上还是在社区散步。而且高端品牌往往由于租金成本高、定位有限，店铺数量较少，消费者选择的便利性相对较低。

从长远来看，随着因特网的发展和应用，县城品牌反向进入一二线无疑将成为一种常态。事实上，这种趋势在其他国家也有例子，就像当年无印良品和优衣库在日本爆红一样。这些品牌最初从相对较低的市场入手，逐渐在日本乃至世界市场占据一席之地，因为它们具有更多的价格优势、产品优势和网点优势。在中国，更具价格优势、产品优势和网点优势的县级品牌无疑更符合中国消费市场的发展趋势。当今消费市场，消费者越来越理性，他们不再盲目追求品牌知名度和高端形象，而是更注重产品的性价比、实用性和个性化。

因此，赢得人心的人赢得了市场，县级品牌以贴近消费者需求的产品和服务赢得了市场和消费者的双重认可。这种趋势意味着县级品牌将成为一二线城市的长期常态，这无疑是一个值得关注的新趋势。

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