明天中秋节，除了在北京吃月饼，还要注意这些！！

老舍先生说，中秋节是北平最美的时候，“那些文化熟悉的北平人，从八月份开始就准备给亲戚朋友送节礼。街上的商店用各种瓶子和馅料做月饼，让自己看起来像一个明亮的新娘……”

老舍说，北平的秋天是人间仙境。秋天的北京，以其清澈壮丽的气息和淳朴的人间烟火，尤其是人与事、节日与礼物之间的全面关注，可以俘获所有挑剔的灵魂。

而对于“注意”北平中秋节，还在原著小说《邪不压正》中体现了张北海先生(张艾嘉的亲叔叔)的《侠隐》。

比如书中描述了李天然回到家乡北平后的第一个八月节(老北京人对中秋节的习惯名称)，“这次才知道隆福寺又老又破。但似乎没有人在乎。来参观的人，除了几个男生再叫再跑，都这么慢慢地看着这里，看着那里。.......如果你真的住在北平，你会有这种闲暇，那么优秀，那么平静的世界。”

“他在四牌楼附近的一家南纸店看到门口有一堆兔子爷爷。他进去选了一个一尺高的薛平贵，和一个带篮子买菜的兔奶奶。我还在接壁蛋糕店买了两盒月饼，一盒自来红，一盒自来白。”

今日就来谈谈北京中秋节的一些讲究吧。

八月节

"八月十五中秋节，水果月饼摆满了菜肴."这句谚语讲述了老北京盛大而喜庆的节日场景。

八月节是仅次于春节中华民族的传统节日。古人认为月圆是团圆的代表，所以也被称为“团圆节”。拜“月神娘娘”、拜“太阴星君”、祭祀月亮、赏月、走月亮、挂灯笼、吃月饼、吃团圆饭、给兔子爷爷、喝桂花酒等民俗，所以八月十五又称“团圆节”、“月饼节”，有时也叫“兔儿爷节”。由于拜月是女人的事，所以也叫“女儿节”。

自来红，自来白

自来白、自来红是老北京特有的传统名点，曾因炮制过程复杂，只用于宫廷贵族之间，后来才逐渐进入普通百姓的家中。

老北京供应的月饼，必须是“自来红”，而不能是“自来白”。

“自来红”是用来祭拜的，所以有严格的规定。皮肤应该用芝麻油制成，里面有不同的干果，还有北京的“绿色丝绸和红色丝绸”，应该有冰糖。“自来白”的材料比较随意，没有特别规定，但是表面是用猪油做的。

老北京中秋节吃两种传统的月饼:“自来红”和“自来白”。“团圆饭吃完赏月，因为北京中秋节月亮升得晚，人们把桌子放在四合院，喝茶，然后吃月饼。”

老北京人把红白点心送给亲朋好友，"清白传家，鸿运当头"意思，长期以来一直是中秋礼物的首选。

团圆饼

“团圆饼”和月饼的区别在于，前者可以作为主食，而月饼只是茶点。

中秋节也要做“团圆饼”面食，代表全家人的爱和团圆的温暖。将一些芝麻酱、糖桂花汁、干果、核桃、蓝莓干等涂在好的面条上。，一层一层地叠放在一起，然后擀一个大面包，从上到下包成一个大圆饼，放在抽屉里蒸。

喝桂花酒

当然，赏月不仅仅是仰望明月，中秋节自然离不开美食文化。首先，吃月饼，喝桂花酒。老北京人经常习惯自己做月饼，有的加豆馅，有的加枣泥馅。月饼通常被称为“团圆饼”。

吃螃蟹

听老人说，在过去的中秋节，老北京有吃螃蟹的习俗。说到吃螃蟹，会有一句话:尖肚脐吃膏，圆肚脐吃黄！你蒸螃蟹，这是最常见的吃法。事实上，注意人们喝醉了螃蟹。它的味道清香肉活，味道悬在舌头上，被称为“世界上最美味的食物”。

果实节

“中秋节是北京的老讲究。”老北京城，尤其是前门和德胜门外的水果店，沙果的叫卖声此起彼伏。老北京中秋果品的点缀也很讲究。果实不成熟时，用窗花贴上“佛”、“寿”、“福”的图案，形成绿色和红色的吉祥词汇，送给亲朋好友。

拜 月

“拜月”需要月光码，这是一张非常大的卫生纸，上面印着一些符号，上半部分印着太阴星，下半部分印着月亮和兔子。然后贴在稻草上，插在中间。过去有一首儿歌，“月光码，供应”。但是现在没有这样的习俗了。

祭拜兔子爷爷的时候，旁边有两个物品，一个是插着鸡冠花的花瓶，代表着月亮里的婆娑树。还有一个毛豆是有枝的，因为兔子喜欢吃。

就食物而言，要提供“团圆饼”、月饼等。敬奉时的水果，什么都可以，但不能放梨。但是一定要放莲藕，代表给兔子摘牙的意思，取游子和家人纠缠的意思。

为什么也叫“女儿节”？在过去的8月16日，女人不得不去她妈妈家看看。而老北京有句话叫“男不拜月，女不祭灶”。因为过去重视月亮是“阴”，拜月是女人的事。

之后，人们分享贡品。

赏 月

几年前，饭后，有条件的人可到北海、陶然亭等地赏月。如果没有条件，就在院子里放一口缸，欣赏月影。

唯一能在手中玩耍的仙人：兔子爷爷

兔子爷爷是老北京中秋节的传统物品，也是唯一可以拿手玩的仙人。

在花市外的灶君庙，兔儿爷的“家”是北京本土的仙人。

兔子爷爷首先是兔子，也是人。 ( 穿着盔甲，拟人 ) ，也是可敬的神仙。特别值得一提的是，兔子爷爷还是个东西。供应后，孩子们可以在手里玩耍。这与其他仙女明显不同。

四九城祝你中秋节快乐，团团圆圆！

老北京话里的“嚼谷儿”一词

秋天吃羊头肉

老北京吃白菜

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